白屈菜酸
白屈菜酸（）是一种杂环有机酸，具有吡喃骨架。 制备 白屈菜酸可以在两步以内用草酸二乙酯和丙酮制备： 用途 白屈菜酸可用于热脱羧反应，合成4-吡喃酮。 白屈菜酸是体外实验中最强效的谷氨酸脱羧酶抑制剂之一，因此也被用于科研领域。 自然存在 白屈菜酸最初在白屈菜的提取物中得到发现。它自然存在于天门冬目植物中。白屈菜酸钾与一些植物的有关。更确切地说，它可以调节含羞草决明在黄昏时闭合叶子的状况。 参考文献 草酸二甲酯 去水醋酸 * 白屈氨酸 参考…
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麦芽酚
麥芽醇（）是一種天然存在的有機化合物，主要用作香料。它存在於落葉松的樹皮、松針和烤麥芽中，由此得名。它是一種可溶於熱水、氯仿和其他極性溶劑的白色結晶粉末。由于麥芽醇具有棉花糖和焦糖的氣味，其可賦予香水甜味。麥芽酚的甜味可增加新鮮出爐麵包的香味，可在麵包和蛋糕中用作增味劑（INS編號636）。 麥芽酚與相關的3-羥基-4-吡喃酮化合物（如麴酸）可与硬的金属离子，如Fe3+、Ga3+、Al3+、VO2+配位，因此可用于增加体内铝的摄取量，也…
柠檬菌素
*'（）是一种有机化合物，化学式C14H10O7，属于聚酮衍生物，存在于青黴菌（Penicillium*）等物种中，能作为抗生素。 参考文献 外部链接
大蒜吡喃酮
大蒜吡喃酮（），又称蒜素，是一种植物保卫素（植物抗毒素），最早于1989年在大蒜鳞茎中分离并确认得到。当大蒜储存时间过长时，可以在大蒜表面积聚得到肉眼可见的大蒜吡喃酮晶体，特别是在坏死的区域最多。大蒜储存2年后，每个蒜瓣中积累的大蒜吡喃酮可达干重的1%。由于大蒜吡喃酮的抗菌活性很弱，因此人们认为大蒜鳞茎产生如此高浓度的大蒜吡喃酮是为了保护自身免于微生物造成进一步伤害。 实验室合成 目前已经发现了两种合成大蒜吡喃酮的方法。第一种于1997…
伍兹试剂
伍兹试剂（）是一种有机化合物，化学式为C15H10O9，化学名为2-(3-羟基-6-羟甲基-4-氧代-4H-吡喃-2-基)-6-羟甲基吡喃并[3,2-b]吡喃-4,8-二酮，最早由L.L.伍兹发现并推荐用作螯合试剂。它可以用于铁(III)的分光光度法测定。 参考文献
袂康酸
袂康酸（、），在英语中又称为罂粟酸（poppy acid），是在和罂粟等几种罂粟科植物中发现。 袂康酸约占鸦片的5 % ，因此可用作检测鸦片存在的标志。因从罂粟和鸦片中提取得到，袂康酸曾被错误地描述为一种温和的麻醉剂，但它几乎没有生理活性，所以不用于药用。袂康酸最早由弗里德里希·瑟图纳于 1805 年分离出来。 化学性质 袂康酸为无色晶体，微溶于水，易溶于酒精。是一种二羧酸。其结构包含两个羧基和一个羰基，与吡喃环相连。袂康酸与氯化铁反应…
去水醋酸
脫水乙酸（去水醋酸，簡稱DHAA或DHA，常被誤譯爲“脫氫乙酸”，而dehydro-是“脫水”，非dehydrogen-“脫氫”）是一種常用的防腐劑，是吡喃酮的衍生物。由二乙烯酮在碱性条件下缩合制备。脫水乙酸本身沒有氣味，是無色到白色的結晶粉末，不溶於水，可溶於大部份的有機溶劑 製備 去水醋酸可以用二乙烯酮的二聚作用來製備，以鹼作為催化劑。常用的催化有機鹼有咪唑、1,4-二氮杂二环［2.2.2］辛烷（DABCO）和吡啶。 用途 去水醋酸…
乙基麦芽酚
乙基麦芽酚是一種有機化合物，化学式為C7H8O3。它是一些糖果中常見的調味劑，由更加常見的調味劑麥芽酚中的甲基被乙基取代得到。它是一種帶有甜味的白色固体，有类似焦糖的气味。 它可由糠醛和乙基溴化镁在 0~10°C的乙醚中反应，之后在5~10 °C进行后处理製備。以糠醛和乙醛为原料也能製備。 乙基麥芽酚經常用於香水中以產生美食香味。乙基麥芽酚於 1992 年首次用於 Mugler's Angel 香水。 参考資料
4-吡喃酮
4-吡喃酮（γ-吡喃酮或吡喃-4-酮）是一种不饱和环状化合物，分子式为C5H4O2。它和2-吡喃酮是同分异构体。 制备 4-吡喃酮可以由白屈菜酸的热脱羧反应制备。 反应 在质子溶剂中，4-吡喃酮及其衍生物可以与胺反应生成4-吡啶酮。 衍生物 4-吡喃酮是几种天然化合物的中心，包括麦芽酚和麴酸，以及重要的黄酮类化合物。 File:Maltol.svg|麦芽酚 File:KojicAcid.png|麴酸 参见 吡喃酮 4-吡啶酮 * 去水醋…