維A酸
维A酸（INN：tretinoin）又称全反式视黄酸（all-trans retinoic acid，ATRA）、全反式维A酸、全反式维甲酸，是视黄酸的全反立体异构物，也是视黄醛氧化的产物、维生素A的中间代谢产物，屬於类视黄醇家族（retinoids）藥物。 维A酸呈黄或淡黄色结晶粉，分子式：C20H28O2，分子量300.44，CAS号302-79-4，熔点180℃。 對於痤瘡，维A酸是外用，作局部角质溶解剂，以乳霜、凝膠、或軟膏的形…
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共 14 篇文章
类视黄醇
]] 类视黄醇（retinoids）俗称“维A酸类”、“A酸类”、“类A酸”、“類維生素A”，是一群包括维生素A（含视黄醇）及其相关衍生物的有机化合物。 一般来说，类视黄醇都是脂溶性分子，由含有烯键的碳链链接头部的碳环与一个带有较强极性的尾部基团。 类视黄醇的一个重要特征是能与一群称为的核内受体结合。作为视黄酸受体的成员之一的受体，能与维生素D受体、PPAR蛋白家族形成异二聚体。因此，类视黄醇能够起到抑制细胞增殖、促进细胞凋亡等多种作用…
類胡蘿蔔素
，四周的橙色环是藻类与细菌合成的类胡萝蔔素造成的。湖中心由于水温高达70-90摄氏度，因此没有藻类与细菌，呈现水体本色。]] 類胡蘿蔔素（）是一類有机色素，被发现存在于植物的叶绿体或有色體及一些進行光合作用的藻類，某些類型的細菌和真菌含有类胡萝蔔素。類胡萝蔔素属于四萜烯有机分子色素。动物不能制造类胡萝蔔素（虽然已知一种蚜虫获得了合成胡萝蔔素之一的（torulene）的能力，因为该蚜虫体内具有产生“红酵母烯去饱和酶”的基因，源自真菌的基因…
维生素A2
维生素A2（vitamin A2）是维生素A的一个子类。 与所有其他维生素A的形式一样，维生素A2可以醛的形式存在（即3,4-脱氢视黄醛，维生素A2醛），以醇的形式存在（即3,4-脱氢视黄醇，维生素A2醇），或者以酸的形式存在（即3,4-脱氢视黄酸，维生素A2酸）。许多外温脊椎动物在其视觉系统中利用维生素A2醛，以获得红移敏感光谱。在人体内，CYP27C1能将常见的维生素A1转化为维生素A2，该酶还能转化11-顺式视黄醛。 理查德·艾伦…
玉米黃質
**'（）是一种有机化合物，分子式，属于一种天然類胡蘿蔔素，结构上与玉米黃素相关，具有类似的抗氧化作用。 参考文献
黄氧素
**'（）是一种有机化合物，分子式C15H22O3，是植物激素脱落酸（ABA）生物合成的前体，由黄氧素脱氢酶氧化为脱落醛，再由脱落醛氧化酶转化为脱落酸。 参考文献 外部链接
玫红黄质
玫红黄质（），别名紫杉紫素和杜鹃花黄质，是紫色的叶黄素类色素。发现于欧洲红豆杉（学名：Taxus baccata）和（学名：Lonicera morrowii）等小部分植物，同时也在一些鸟类羽毛中发现 并未批准其添加到食品中，但澳大利亚和新西兰则允许添加。 参考文献
大马酮
大马酮（）是一类有机化合物，存在于精油中，有α、β等同分异构体，分子式C13H20O。 参考文献
大马烯酮
大马烯酮（）是一类有机化合物，分子式C13H18O，存在于一些精油中，能由類胡蘿蔔素降解而来。 参考文献
番茄紅素
番茄紅素（）又稱茄紅素，是植物中类胡萝卜素生物合成的一个中间物质，分子式 C40H56，属于四萜，親脂性亮紅色，无维生素A活性。番茄紅素存在于番茄和其它紅色果实与蔬菜中，如：西瓜、葡萄柚、木瓜、胡萝卜等。 番茄紅素在人体可能具有抗氧化、清除自由基、促进细胞间连接与信号转导、防癌等多种生理功能。术语 lycopene 源自古希腊语 λύκος（lúkos，wolf）及 περσικών（persikṓn，peach）所构成的番茄旧属名 L…
色蛋白
色蛋白（）是一类结合蛋白质，其中的非蛋白成分为共价或非共价结合的生色基团（如血红素）。 例子 * 血红蛋白
胡蘿蔔素
與許多蔬菜和水果具有紅色、橘色或黃色]] 陨石坑的小火烈鸟。这种鸟的粉红色羽毛是由于作为其食物的蓝绿藻中的β-胡萝卜素。如果饲喂不含胡萝卜素的食物，则小火烈鸟会变成白色，所以在外國的動物園展示中該種鳥的專用飼料會經過特殊調配。]] 胡蘿蔔素（）是由8个异戊二烯首尾相接构成的四萜类化合物，具有多种异构体，最常见者为 β-胡萝卜素。 胡蘿蔔素属于不饱和烃，也是类胡萝卜素（carotenoid）的一成员，分子式为C40H56，由植物合成，但动…
六氢番茄红素
六氢番茄红素是一种橙色色素，天然存在于西红柿和其他蔬菜。是类胡萝卜素在形成过程中的一个中间物质，具有很强的活性与抗氧化作用，是第二个类胡萝卜素生物合成的产物。 分析表明，番茄红素和六氢番茄红素在大部分的水果和蔬菜中都存在。这些类胡萝卜素的积累可能通过几种机制保护皮肤：作为紫外线吸收剂，抗氧化剂，作为抗炎剂。 参考文献
Α-胡萝卜素
α-胡萝卜素是一种胡萝卜素，分子的一端为β-环，另一端为ε-环. 它是第二常见的胡萝卜素。 人体生理学数据 美国成人与中国成人的血清α-胡萝卜素平均浓度是4.71 µg/dL，其中男子是4.22 µg/dL，女子是5.31 µg/dL（转化为微摩尔每升，则乘以0.01863）。 健康影响 膳食摄入影响到α-胡萝卜素的血清浓度，可能会显著降低死亡风险。 膳食来源 下列蔬菜富含α-胡萝卜素： 黄-橙色蔬菜：胡萝卜、甘薯、南瓜、笋瓜 暗绿色蔬…