豬牙花
豬牙花（学名：*'），是百合科豬牙花屬的一種多年生植物，原產於日本，韓國和中國東北部。其种加词“japonicum”意为“日本的”。 特徵 多年生草本植物，株高約16～20公分，群生於落葉性的闊葉樹下。地下部生有鱗莖。葉淡綠色，上面有紫色斑紋。葉長10～11公分，葉寬2.5～6.5公分，葉柄長3～4公分。早春時開花，花單生，花淡紫色至桃紅色。種子上生有一種稱為油質體的肉質器官，螞蟻很喜歡食用這種物體，會撿拾種子帶回蟻巢，豬牙花的種子也藉…
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萝卜
蘿（學名：），别名莱菔、蘆菔、菈𦿚（音同“拉沓”），在中國福建下路地區、潮汕地區、四縣與台灣俗稱菜頭（台羅：tshài-thâu），为十字花科萝卜属草本植物，是野萝卜的亚种。 蘿蔔的根部是最常见的蔬菜之一，但實際上整株植物均可食用。目前有專門食用葉子的品種，稱為“葉蘿蔔”。种子称为莱菔子，是常用的中药。 蘿蔔分為白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔三種。而胡蘿蔔為繖形科胡蘿蔔屬，而非十字花科蘿蔔屬；芜菁为十字花科芸薹属，亦非萝卜的一种。 名稱 關於…
车窝草
车窝草（或），也作山萝卜、雪维菜、峨参、细叶峨参、细叶香芹等，是一种一年生香草类植物，和香芹有关。在烹饪过程中，它常常被人们用来调味，是法式混合香料的组成部分。 参考资料
竹芋粉
竹芋粉是从多种热带植物的根茎中提取的淀粉，有很多竹芋粉来自葛鬱金。竹芋粉一度是無碳複寫紙的的原料。后来人们发明了一种更经济的分离小麦粉的方法，竹芋粉便不再是紙張的原料。 参考文献
甘露子
甘露子（学名：'）为唇形科水苏属宿根植物，喜生于近水低湿地，原产地是中国。又名宝塔菜、螺丝菜、地环儿、地牯牛、地钮、旱螺蛳、罗汉菜、益母膏、米累累、地蚕、地母、地蕊、螺丝钻、螺蛳菜、甘露菜等。《本草纲目》将草石蚕*作为甘露子的别名，但草石蚕最早见于《本草拾遗》，原指圆盖阴石蕨。 形态 多年生草本；地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的直立方形肉质块茎，卵形至长椭圆状卵形叶子叶子对生；夏季开淡紫色唇形花，轮伞花序生花6朵至多数，由2－13…
胡萝卜
胡蘿蔔（學名：），又称-{zh-cn:红萝卜;zh-tw:紅蘿蔔; zh-hk:胡蘿蔔}-、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡芦菔金、赤珊瑚、黄根、甘筍、金筍、紅菜頭（閩南語、潮汕话、客家語）、人蔘（臺灣話，台羅：jîn-jín或lîn-jím）等，是繖形科胡蘿蔔属二年生植物，以呈肉質的根作蔬果食用。 名字由来 胡蘿蔔原产于亚洲的西南部，栽培历史在两千年以上。公元8世纪由摩爾人引入西班牙，10世紀時西亞人、印度人和歐洲人食用的胡蘿蔔是紫色的，現代的胡…
山藥
山药（；），是人們對薯蓣属中一些物種的稱呼。此類物種的塊莖富含淀粉，可被人食用。山药是多年生草本藤本植物，在许多温带和热带地区，特别是在非洲、南美洲和加勒比地区、亚洲和大洋洲，當地人為了食用山藥塊莖而栽培該物種。 非洲：（及亚种）、黄独（和主要吃富淀粉的，微毒，在华药用，某些国家食用） 亚洲：普通山药（家山药，珠芽也有食用，称“山药豆”；含怀庆铁棍山药变种）、参薯（遍及东亚、东南亚和大洋洲）、日本薯蓣（土淮山）和甘薯、對葉薯蓣（遍及印度…
欧防风
欧防风（学名：）为伞形科欧防风属的植物，分布在欧洲等地，目前已由人工引种栽培。 簡介 欧洲防风，民间俗称“芹菜萝卜”，又稱防風草、美洲防风、欧防风、欧洲萝卜、蒲芹萝卜、欧独活或白甘筍。 欧洲防风的历史十分悠久，在古希腊和古罗马时代已有栽培。欧美国家有食用欧防风的传统习惯。中国引入欧洲防风已有百年的历史，但种植面积却很小。 欧洲防风的白色肉质根肥大突出，这也是它主要的食用部位。从大小、形状和风味来看，它与胡萝卜差不多。不过欧洲防风比胡萝卜…
龜甲龍
龜甲龍，又稱象腳，薯蕷科薯蕷屬植物。 物種 南非龜甲龍（學名： (L'Her.) Engl.），原產於南非開普敦省，為冬季生長型，但因為適應環境會有所改變，有好多都有在30度或以上環境能保持良好的生長。 墨西哥龜甲龍（學名：、），原產於墨西哥，為夏季生長型。 參考文獻 [https://web.archive.org/web/20110605042937/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html…
水烛
水烛（学名：）又稱蒲草、狭叶香蒲、草蒲黃，是香蒲科香蒲属的植物。分布于印度、俄罗斯、尼泊尔、巴基斯坦、美洲及大洋洲、台湾、欧洲、日本以及中国大陆的吉林、河北、山东、内蒙古、江苏、黑龙江、陕西、甘肃、辽宁、河南、新疆、云南、湖北等地，生长于海拔50米至2,800米的地区，常生长在水边、沼泽中。 参考文献 外部連結 [http://www.naturemanitoba.ca/sites/default/files/NAR-LVED%20CA…
酢漿薯
酢漿薯（Oxalis tuberosa）是多年生草本植物 ，以地下块茎越冬。 这些块茎在克丘亚語称为uqa， 西班牙语稱oca或cubio，還有其他別名，例如紐西蘭山藥 。 酢漿薯在安第斯山脉中部和南部種植，以取其块茎食用。野外並未發現这种植物，但在安第斯山脈中部有四个地区發現帶有較小塊莖之酢漿草屬植物。 酢漿薯在1830年傳入歐洲，作为马铃薯的竞争植物，于1860年传入紐西兰 。 在紐西兰，酢漿薯已成为常見的蔬菜，被简称为山药或紐西蘭…
辣根
辣根（學名：Armoracia rusticana），又称西洋山嵛菜、马萝卜、山蘿蔔、粉山葵、西洋山葵，原产东南欧，是十字花科辣根属多年生宿根耐寒植物。可以作为蔬菜使用，具有刺激鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外，因削皮後是白的，加入食用色素後可作为仿制山葵调料的材料。 file:Kren Verkauf.jpg| file:Armoracia rusticanaAHA.jpg| file:ArmoraciaRus…
披针叶小菊苣
披针叶小菊苣（Microseris lanceolata）是一种澳大利亚高山地区草本植物，开黄色花，是另外两种被称为murnong或山药雏菊的植物之一（另外两种是葶花小菊苣和华氏小菊苣 。 这种植物分布于澳大利亚南部，包括维多利亚州、新南威尔士州和澳大利亚首都领地。 在维多利亚州，这种植物仅分布在东部山脉的高山和亚高山草本植物区，而且当地数量丰富。 华氏小菊苣（Microseris walteri）和Microseris scapige…
华氏小菊苣
华氏小菊苣（Microseris walteri）是一种澳大利亚特有的多年生草本植物，开黄花，块根可食用，是三种被称为茉农菊或山药雏菊的植物之一，另外两种是Microseris scapigera和Microseris lanceolata 。 华氏小菊苣广泛分布在澳大利亚南部地区，包括维多利亚州、新南威尔士州、澳大利亚首都领地、南澳大利亚州、西澳大利亚州和塔斯马尼亚州。在维多利亚州，这种植物分布面积广泛，占据着特别是干燥开阔林的广阔栖…
牛蒡属
牛蒡屬（学名：），是菊科下的一個屬，全球約有10種，分佈歐亞溫帶地區，中國國內約有2種，均供藥用。本屬的模式種為牛蒡（Arctium lappa）。 形態特徵 牛蒡屬中包含多年生或二年生草本植物；根粗壯；莖粗壯，直立，有棱槽，多分枝；全株近無刺。 葉 基部葉常為心形，叢生，具葉柄；莖部葉互生，葉片基部心形，單生或叢生，無毛綠色；花序托平坦，近肉質或寬鐘形、線鉆形： Arctium atlanticum (Pomel) H.Lindb. …
對葉薯蕷
對葉薯蕷（学名：），是薯蓣科薯蓣属的一种植物。 對葉薯蕷的塊莖也被稱為山藥、印度山藥，原產於緬甸、印度次大陸（印度、斯里蘭卡、孟加拉）。以前被稱為 Dioscorea opposita 的植物，現在被認為與對葉薯蕷（Dioscorea oppositifolia）是指同一個物種。然而薯蕷也經常被錯誤地稱為Dioscorea opposita，許多植物學的著作可能會去指出標示錯誤的名單，Dioscorea opposita auct.才是…
蒸藕粉
蒸藕粉是一道家常順德菜，主要材料只有蓮藕一樣，蓮藕去節、皮後磨成茸，加入豬油、蝦米、蕃薯粉、鹽拌勻後蒸熟即成。 參考資料 *
塊莖金蓮花
塊莖金蓮花，又名塊莖旱金蓮，是金蓮花科，金蓮花屬的一種球根植物。分布在南美洲安第斯山脈的周邊地區，塊莖可以食用，在原產地這種塊莖是很重要的食物來源，生的塊莖含有辛辣味，不過在煮熟後這種味道就會消失。 形態 蔓性多年生植物，地下莖為塊莖，黃白色，在凹陷處有小芽眼。葉為盾狀葉，葉柄跟荷葉類似著生於葉片的中間，葉緣分裂，葉互生。花單生，橙紅色，有花距。 栽培 原產於南美洲的玻利維亞、哥倫比亞、厄瓜多爾及秘魯海拔二千五百至四千公尺的山區。在高海…
茨菰
茨菰（学名：），又称葃菇、燕尾草、白地栗等，俗寫做慈姑、慈菇，是泽泻科慈姑屬的一种植物，球莖可食用。原产中国华中、华南等。分佈於歐洲與亞洲、大洋洲、欧洲以及中国大陆的新疆阿勒泰等地的溫帶溼地，生长于海拔的地区，一般生长在水塘静水处、沼泽、湖边及缓流溪沟。 形态 茨菰属多年生直立水生草本。有纤匐枝，末端膨大成球茎。长20-40厘米；叶子形态变化极大，通常为戟形，基部裂片长5-40厘米，宽0.4-13厘米，顶端钝或短尖，基部裂片短、与叶片等…