歐芹
歐芹（），別稱香芹、巴西利、巴西里、洋香菜、洋芫荽、番芫荽、荷蘭芹，是伞形科欧芹属的二年生草本植物，原产地中海沿岸，為常見蔬菜和香草，具有清爽的香味和鲜綠色。古罗马时代起用于烹调，也是世界上用得最广的一种香草。对地质和气候的适应性高，栽培也容易，故世界各地都有栽培，但对乾燥的适应性差。 种类 皱叶（Curly parsley）和非皱叶的两种。前者是一般的香芹或一些烹飪節目所叫的荷蘭香芹，後者是意大利香芹。 形态 File:Petrose…
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蒔蘿
蘿（學名：，），是傘形科蒔蘿屬中唯一的一種植物，為一年生草本植物，原生於西亞，後西傳至地中海沿岸及歐洲各地，現今地中海和東歐為主要的生產地，外形類似茴香，高度約為一至四英呎高，黃色小花呈傘狀分布，葉為針狀分針。台灣話稱為「茴香仔」。 特徵 屬芹菜科的一年生草本植物，地中海、南俄羅斯、伊朗、印度北部一帶是其原產地。植株外型與茴香相似，但茴香氣味較甜，而蒔蘿則有較明顯的辛香味。 成份 葉片、莖、果實的香氣具有濃烈的辛香味，這是由於蒔蘿含有豐…
明日叶
明日葉（），又稱明日草、八丈草等，是繖形科當歸屬的多年生草本植物。其原產於日本，天然分布範圍包括本州中南部及伊豆群島等地，八丈島亦為其重要產地之一。其嫩莖葉可作蔬菜食用，也見於日本伊豆群島等地的地方料理與加工食品中。 名稱與由來 「明日葉」之名來自日語「アシタバ」的漢字寫法。據東京都島嶼農林水產綜合中心說明，該名源於其生長較快，摘取葉片後翌日又可長出新葉的說法。 中文資料中亦有八丈草、長壽草、鹼草、返陽草等別名。台北植物園資料則列有鹹草…
当归
当归（学名：），属繖形科的一种植物，別名：白蘄、乾歸、補血草、馬尾歸。一般作为药用。產季：秋末。 其种加词“sinensis”意为“中华的”。 形态 多年生草本植物，高0.4～1米。茎直立，有纵直槽纹，无毛。二或三回三出式羽状复叶，小叶卵形，浅裂或有缺刻。开白色花，复伞状花序，顶生。矩圆形双悬果，侧棱有宽翅，边缘为淡紫色。花期6～7月，果期7～8月。，又称为“岷归”。当归的根可入药，是最常用的中药之一。 异名 当归一名首见于《本经》，又…
欧白芷
欧白芷（学名：**'）是伞形科当归属的一种二年生草木植物，可作为药草。 欧白芷原产于俄罗斯、芬兰、瑞典、挪威、丹麦、格陵兰、法罗群岛、冰岛等地。在法国、罗马尼亚、匈牙利、保加利亚、波兰、德国等地有商业化种植。 参考文献
车窝草
车窝草（或），也作山萝卜、雪维菜、峨参、细叶峨参、细叶香芹等，是一种一年生香草类植物，和香芹有关。在烹饪过程中，它常常被人们用来调味，是法式混合香料的组成部分。 参考资料
细叶糙果芹
细叶糙果芹 是伞形科下的一種一年生植物和香草。 该植物的叶子和形似種子的果實有食用價值。细叶糙果芹的果实小而椭圆，与伞形科其他植物（如葛縷子、孜然和茴香的种子相似。 它们味道苦涩辛辣，味道类似于茴芹和牛至。 參考文獻
胡萝卜
胡蘿蔔（學名：），又称-{zh-cn:红萝卜;zh-tw:紅蘿蔔; zh-hk:胡蘿蔔}-、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡芦菔金、赤珊瑚、黄根、甘筍、金筍、紅菜頭（閩南語、潮汕话、客家語）、人蔘（臺灣話，台羅：jîn-jín或lîn-jím）等，是繖形科胡蘿蔔属二年生植物，以呈肉質的根作蔬果食用。 名字由来 胡蘿蔔原产于亚洲的西南部，栽培历史在两千年以上。公元8世纪由摩爾人引入西班牙，10世紀時西亞人、印度人和歐洲人食用的胡蘿蔔是紫色的，現代的胡…
茴芹
茴芹（學名：'，，），又稱作西洋茴香、洋茴香、歐洲大茴香*，是原產於埃及和地中海東部的一种伞形科植物，有着带甜味的果实和類似甘草和茴香的香味，故常用于用于提炼精油、制造糖果和酿酒，也有一定的药用價值，自古便受到珍視。 形態 茴芹是一種一年生草本植物，一般大約可生長至90公分高。其底部所長的葉子為細長的單葉，長約1.3到5.1公分，而其上部的葉子是羽状复叶。花為白色，直徑大约3公釐，形成伞状花序。果实为3到5公釐長的椭圆形分裂果，俗称…
茴香
茴香（学名：'，），也被稱為甜茴香，漢藥中的「小茴香」，古称蘹香*。為傘形科茴香屬的開花植物種。原產於地中海沿岸與東南亞的原生種，但目前已廣泛被種植在世界許多地方，特别是在海岸附近干燥的土壤。 型態 茴香是一種耐寒的多年生草本植物。它可以生長到了2.5米的高度，呈粉綠色筆直狀，莖為空心。葉長可達40公分長。其尾段呈現細長狀，約0.5公釐寬。（它的葉子是相似的蒔蘿，但更纖細）花型為5-15公分寬的傘形花序，每個傘形花序有20〜50個微…
白芷
白芷（学名：），又名'、'、川芷、香白芷、白、苻蘺、*'，为伞形科当归属的植物。分布在中国大陆的东北及华北等地，生长于海拔200米至1,500米的地区，一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山-{谷}-草地。约60种。为多年生草本，广布北温带和热带山区。普通白芷植株高达4米，茎粗壮，具红斑；花序白色，直径达0.5米；各地已作为观赏植物栽培。 别名 兴安白芷（中国高等植物图鉴）、河北独活（北京植物志）、牛防风（大英百科全书）大活、香大活、走马芹…
海茴香
海茴香（学名：'），又名岩岩海菜、海蓬子，是伞形科海崖芹属下的唯一一种植物。海茴香有悠久的食用历史，富含维生素C，在欧洲沿海一带供出海的水手食用，沿海居民亦会将其腌渍后作为配菜食用。此外，海茴香以其较大的食用价值及一定的观赏价值，也在部分地区作为花园植物来栽培。 名称 在中文中，一般以其英文俗称“”（直译为“岩海蓬”）和“），其中还被用于其他几种不相关的沿海植物的命名上。 1753年，卡尔·林奈在《植物种志》中对其进行分类学描述，以二名…