拿铁咖啡
是一種意式咖啡，在意大利語以外的語言中常簡稱拿鐵（），泛指由熱鮮奶所沖泡的飲品。 直到1980年代，拿铁咖啡一詞才在意大利境外使用。一般的拿铁咖啡成分是三分之一的浓缩咖啡加三分之二的鲜奶，並打入些許奶泡。它与卡布奇诺咖啡相比，有更多奶味。 咖啡拉花 將鮮奶倒咖啡杯時，咖啡師通过手腕些微的動作便能於杯中畫出圖案，這成為了一種藝術。 3D立體拉花 立體拉花約2009年前已開始出現。立體拉花的美觀、耐看度與咖啡的承托力及奶泡的綿密度有密切的關…
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即溶咖啡
即溶咖啡（）是一种由咖啡豆烘焙研磨再用熱水萃取濃縮後經乾燥法製成，可立即溶解並飲用的咖啡。 历史 即溶咖啡在1890年由紐西蘭人大卫·斯特兰（David Strang）所發明並登記專利，1901年由一个在美国芝加哥工作的日本科学家做改良。 喬治·華盛頓发明了大规模生产即溶咖啡的技术，并在1910年将其推向市场。 为了应对咖啡豆过剩问题，巴西政府与雀巢公司在1938年发展出了更先进的用于即溶咖啡制造。具体做法是用热的蒸汽使咖啡豆中的水分蒸…
库尔德咖啡
库尔德咖啡（ ），土耳其称为美嫩吉克咖啡（），库尔德及土耳其语中意为开心果咖啡或松香咖啡。库尔德咖啡是库尔德人和土耳其人的经典热饮。库尔德咖啡主要用磨碎的烤圆柄黄连木制作，所以不含咖啡因。库尔德咖啡在土耳其的东南安那托利亚地区很流行。 咖啡历史 土耳其的迪亚巴克尔、阿德亚曼、马尔丁、巴特曼等地饮用这种咖啡已有一百多年的历史。自20世纪初开始土耳其就向欧洲及全球出口经过研磨和烘烤的果实。库尔德咖啡是加济安泰普的特产。 经年来已有食品公司将…
椪糖咖啡
椪糖咖啡，又稱手打咖啡或400次咖啡，是用即溶咖啡、食糖、熱水攪拌而成的咖啡飲料。起源地為澳門一間老字號「漢記」，於韓國節目《新品上市 便利餐廳》由演員丁一宇帶領觀眾走訪，而在2019冠狀病毒病疫情期間於韓國爆紅，以韓式椪糖（）稱為「椪糖咖啡」（），不願外出的人們在家裡用手攪打400次咖啡製作成的影片開始流行。
星冰樂
星冰樂（），又名法布奇諾，是星巴克的混合冰饮产品，同时也是其註冊商標。星冰乐通常由咖啡或者鮮奶油组成，辅以冰块和其他佐料。星冰乐也以独立包装形式在便利店零售。 星冰樂咖啡系列 咖啡星冰樂 (Coffee Frappuccino) 濃縮咖啡星冰樂 (Espresso Frappuccino) 焦糖星冰樂 (Caramel Frappuccino) 摩卡星冰樂 (Mocha Frappuccino) 摩卡可可碎片星冰樂 (Java Chip…
摩卡咖啡
摩卡咖啡（，，又名莫加或者摩卡）是意式拿鐵咖啡的變種。和经典的意式拿铁咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。有時，打发了的忌廉、可可粉，和棉花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作為裝飾之用。 與意式卡布奇諾相同，摩卡咖啡上面也有牛奶泡沫，不過有些時候會以打發的鮮奶油取代。摩卡咖啡頂上常會加上一些肉桂粉或者可可…
瑪琪雅朵咖啡
玛琪雅朵咖啡（，），也稱為玛琪雅朵濃縮咖啡（），是一種使用少量牛奶或奶泡加上濃縮咖啡製作而成的咖啡飲料。玛琪雅朵（）的意思是「標記」、「烙印」或「染色」，因此玛琪雅朵咖啡的字面意思是以牛奶來上色的濃縮咖啡。傳統上，玛琪雅朵咖啡是以一杯濃縮咖啡，上面加上大約一茶匙牛奶，讓牛奶浮在咖啡表面作為點綴裝飾。 Image:Caffe macchiato.jpg|衣索比亞阿迪斯阿貝巴的玛琪雅朵：這個種類比較接近於卡布其諾 File:Espresso…
焦糖瑪琪雅朵
焦糖瑪琪雅朵（）是一種加入焦糖的瑪琪雅朵咖啡。在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而製成的飲品，特點是在一杯飲品裡可以喝到三種不同的口味。 食用方式 喝焦糖瑪琪雅朵不可先攪拌，首先是覆蓋在上頭如同牛奶糖般甜甜的焦糖醬，再來是混合香草糖漿香甜的牛奶，最後一層是口味濃郁的意式咖啡。 焦糖瑪琪雅朵比起拿鐵咖啡跟卡布奇諾的牛奶比例較少，適合喜歡重咖啡口味的人。 另外選用焦糖醬的原因是它較濃稠，不會在奶泡上散開，以達到層次分明不易混…
希臘法拉沛咖啡
希腊法拉沛咖啡（Frappé coffee）是一种希臘冰咖啡飲料，通常由即溶咖啡（基本上是雀巢咖啡）、水、糖和牛奶制成。咖啡的上面覆盖着奶泡，有时还会加入冰块，适合在夏季饮用。 参考文献
图巴咖啡
图巴咖啡（Café Touba）是塞内加尔的一种咖啡，它在塞内加尔很流行。在最近几内亚比绍也开始饮用这种咖啡。图巴咖啡的名称源于塞内加尔的图巴市。 图巴咖啡主要用塞内加尔胡椒（木瓣树的果实，沃洛夫语称djar）调味，不过也可以用丁香调味。图巴咖啡和普通咖啡的区别在于图巴咖啡添加了djar。咖啡豆和香料一起烘培，然后研磨成粉末。制作图巴咖啡时需要使用过滤器，和制作滴漏式咖啡类似。 咖啡历史 图巴咖啡的名称源于塞内加尔的图巴市（哈桑阿拉伯语…
東山咖啡
東山咖啡是產自台灣台南市東山區的阿拉比卡品種咖啡，起源于日治時代。目前生產面積約150公頃，年產量約20噸。主要產區位於175號公路上，這條公路位於台南市東側，沿著山脊穿越，因此被稱為「175咖啡公路」或「東山咖啡公路」，沿途除種植咖啡樹外，亦分佈有許多咖啡館，全長約20公里。 許多東山咖啡農園和咖啡店家都分佈在這條路線上，提供給遊客品嚐當地食材新鮮烘焙的咖啡的機會。享用美味的咖啡而聞名，並欣賞著名的東山日出、夕陽、夜景等天然美景。 地…
马罗基诺
马罗基诺（Marocchino）是发源于意大利的亚历山德里亚的一种咖啡饮品。 制作 制作时先将可可粉撒进玻璃杯，然后倒入奶泡和浓缩咖啡，接着再撒第二次可可粉。 不同口味 马罗基诺用浓缩咖啡（可以放少量咖啡或用芮斯崔朵咖啡代替）、可可粉、奶泡制作，制作完成后将咖啡装入小玻璃杯中。在意大利北部的一些地方还会在咖啡中加入浓稠的热可可。意大利巧克力巨头费列罗的诞生地阿尔巴的人们则会在咖啡中加入能多益。咖啡的名称Marocchino（意大利语意为…
咖啡叶茶
咖啡叶茶是一种由咖啡树（中果咖啡或小果咖啡）的叶子制成的草本茶。咖啡叶可以经过烘烤后磨碎或揉皱，然后以类似茶的形式冲泡或浸泡在热水中；或者也可以作为生叶子冲泡。咖啡叶茶的口感与绿茶相似，但咖啡因含量低于普通茶或咖啡。 咖啡叶茶在埃塞俄比亚的南方州西南部的部落民间十分流行，包括、与本奇馬吉地区，其制作通常会加入胡椒等香料。 在印度尼西亚的西苏门答腊省，咖啡叶茶被称为 Kahwa daun，由中果咖啡树的叶子经由烘干制成。 参考资料
咖啡牛奶
咖啡牛奶（Coffee milk）是一種混合咖啡糖漿及牛奶的飲料，以類似巧克力牛奶的製作方式調製而成，它也是美國羅德島州的官方飲料。咖啡糖漿是一種加糖後的咖啡濃縮液體，將咖啡渣透過水以及糖過濾而成，也是咖啡牛奶的主要原料之一。 历史 羅德島 咖啡牛奶確切的起源尚不清楚，不過有一些資料顯示，這種飲料可以追溯到20世紀，由居住在羅德島的義大利移民引入美國；他們習慣喝加牛奶的甜咖啡，是咖啡牛奶的雛型 。咖啡牛奶在1930年左右为了一家餐馆招揽…
蛋咖啡
蛋咖啡（）是一種源自越南河內的咖啡飲品，傳統上是用蛋黃、砂糖、煉乳和羅布斯塔咖啡粉製成的。當時咖啡被法國人引進越南時，因為越南的牛奶較難取得，當地人想要在咖啡裡做出卡布奇諾的泡沫效果，於是就拿蛋黃當作替代品，而形成獨特的越南咖啡。 其作法是將蛋黃與糖和煉乳（或鮮乳）一起攪拌打至起泡成黏稠狀，再倒半杯咖啡至咖啡杯內繼續攪拌，最後再將剩下的半杯咖啡倒入，即可製成。厚重奶泡是其特色，佔了咖啡90%容量；在早期電動攪拌器不普及時，需要親手拌攪2…