粢饭团
粢饭团 ，长条状的又称粢飯捲。粢饭团也称糍饭，在江浙等地称为粢飯糰，在香港稱粢飯或寫作秶飯 ，台灣稱作飯糰，台語稱作飯丸，在南京稱作蒸饭包油条或蒸饭、在武漢则稱作糯米包油条，是中國江浙地区的一種传统早餐类小吃，其主要原料为糯米和油条。 一般粢饭团分为甜、鹹及半鹹甜三种口味，在糯米中包著的除了油条外，咸粢飯有榨菜、肉鬆、鱼鬆、肉燥、菜脯，甜粢飯有芝麻、白糖、花生粉；考究一些的店家还提供紫米饭团。粢饭团通常用作早點，與豆漿、豆腐花同食。 简…
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徽州状元饭
徽州状元饭，又名枣子饭，是来自徽州的传统小吃，是清朝末期名女赛金花从小爱吃的饭。如今，当地仍有高考前吃状元饭以讨喜气的风俗。 普通状元饭是一种鲜红色的油糯米饭。用红米苋煮出苋菜汤，加熟猪油拌饭而成。这据说是清朝末期名女赛金花从小爱吃的饭。徽州状元饭做法完全不一样，虽然也是红色油饭，可是加了很多干果和水果，比较象八宝饭。 材料 如果要自製徽州状元饭，需要： 工具：一个大碗，一个直径比碗口直径大四五寸的盘子，一个可以装下碗的蒸锅，一个小炒锅…
八宝饭
八宝饭一般是以糯米及8种或更多主要用料組合而成，取名八宝饭。 如粵菜、四川有腊味八宝饭。材料：糯米、腊肉、香肠、红豆、乾香菇、乾蝦仁、银杏、花生、葡萄干等。 上海式八宝饭以甜味为主，有糯米、红枣及豆沙等8种配料組成，因而得名，八宝饭味道，一般做成半成品冷冻保鲜，需要食用时隔水蒸煮一段时间即可。 另外，在2008年，人民网以八宝饭为背景制作了“什锦八宝饭粉丝团”以代指时任中共中央总书记胡锦涛和国务院总理温家宝，开通之后吸引不少网民注册。 …
馬來式竹筒飯
竹筒飯（馬來文：Lemang,米南文 Lamang）是一道流傳馬來西亞、印尼、汶萊、新加坡一帶米南加保族的料理，在竹筒裡倒入糯米、椰奶和鹽，然後放置柴火內燒烤的，為了防止糯米飯粘在竹筒壁同時也為了增添香味，在倒入糯米前會在竹筒內圍一圈香蕉葉。 馬來式竹筒飯是馬來人在佳節如開齋節、哈芝節等所享用的美食，烤製好後，將竹子剖開，取出被香蕉葉圍繞的糯米飯，然後切成塊再搭配咖哩、仁當（Rendang）或咖椰（Kaya）等不同的醬料享用。雖然竹筒飯…
达岗饭
达岗饭 （Nasi Dagang）是马来西亚半岛的东海岸的食物，主要在登嘉楼与吉兰丹盛行，彭亨、柔佛至廖內群島也能找得到。由普通食用米与糯米混和在一起後用椰浆煮出，通常与金枪鱼咖哩，部分也與腌菜等特别佐料一起吃。 參見 * 椰浆饭 參考來源
生炒糯米飯
生炒糯米飯是中國粵菜的一種炒飯，以臘味、冬菇及糯米等材料炒製而成，是廣東和香港常見的糯米炒飯。由於廣東人認為糯米有暖胃作用，所以生炒糯米飯在秋冬季節特別常見，又常與蛇羹配搭成套餐。 正宗的生炒糯米飯有點像製作意大利飯，會用未經煮熟的米直接生炒。生炒糯米飯需要較長的時間準備和製作，糯米要先用水浸一個晚上，而炒前必須把水分瀝乾。炒糯米前要先把配料炒熟，然後把配料盛起備用。糯米下鑊後要慢慢炒熟，途中要邊炒邊澆水，每次澆水分量不能太多，否則會變…