食其家
食其家（{{jpn|j=すき家|hg=すきや|rm=Sukiy-{}-a}}）是源自日本的跨國日式快餐連鎖店品牌，隸屬於日本連鎖餐廳企業善商控股集团旗下，主力產品為丼物及日式咖哩飯。其與吉野家、松屋食品並稱為「牛丼御三家」，於日本國內的分店數量為御三家之首。 食其家目前在日本拥有约2千家店铺，在中國大陸拥有296家店铺，在台灣有71家店舖，另外也在巴西、墨西哥、泰國、馬來西亞、越南、印尼、新加坡、菲律賓及香港都設有分店。 沿革 1982…
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吉野家
吉野家（）是源自日本的跨國日式快餐連鎖店，因創始人松田栄吉喜愛奈良吉野山的染井吉野櫻，故而得名。主要製售丼物，現今與食其家、松屋食品並稱為「牛丼御三家」。其名稱中的日本漢字「吉」字，正式寫法為上「土」下「口」的「」。其分店遍及日本、中國大陸、香港、台灣、新加坡、馬來西亞及美國加州等地。目前日本國內店鋪總數在同型餐廳中居於第二，僅次於食其家。 吉野家成立於1899年，目前全球分店超過1,700間。吉野家早年在日本成功連鎖化，當時在日本的電…
喀布爾抓飯
喀布爾抓飯（英語：Kabuli palaw/pulao、），是一種流行於阿富汗、伊朗、烏茲別克和塔吉克等中亞国家的抓飯。 喀布爾抓飯通常以蒸米飯加上葡萄乾、胡蘿蔔、羊肉或牛肉為主要食材，並加入杏仁、開心果或是番紅花裝飾，材料隨各地區有所不同。 喀布爾抓飯是阿富汗料理名菜，在節慶或重要場合時經常被當作主菜食用， 起源 雖然在英文中常被稱作「Kabuli」，但喀布爾抓飯其實並非起源於喀布爾。更有可能的說法是，它源自阿富汗北部與烏茲別克斯坦交…
早矢仕飯
早矢仕飯（，或稱香雅飯、日式牛肉燴飯、林氏牛肉飯）是一種日本洋食。此菜式的食材包括牛肉、洋蔥和蘑菇，並以牛肉燴醬煮成，配米飯同食。 早矢仕飯的日本名字（ハヤシライス, Hayashi rice）來源有好多種說法，其中一說是取自丸善的首位主席早矢仕有的（Hayashi Yūteki），也有說法是源自英語“Hashed beef”（碎肉片）一詞——如ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス（Hashed beef with Rice）、ハッシュド・…
牛丼
贩卖的牛丼]] 牛丼，或稱牛丼盖饭、日式牛肉飯、日式肥牛饭，是一種丼物（盖饭）。其主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，並一起蒸熟後食用，食用時可配以醃製的洋薑絲。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。 歷史 明治維新時期，日本人大舉學習歐美世界之科技與習俗，其中歐美人種食用牛肉的風氣亦因此傳入日本。最初的牛丼則是在關東地區誕生的。 發展 1870年代，日本的牛肉進口有限，然而和牛飼養成本甚高，價格高昂，所以當時的一般日本人…
牛排飯
汁牛排飯]] 牛排飯是一種食品，是以牛排作為主菜搭配其他配菜的一種飯類料理。 在台灣，牛排飯常見於中午、晚間簡餐或便當中的一個品項，作為主菜的牛排以煎、烤為主。 有些西餐廳也會提供牛排飯，但大多佐以蘑菇醬、黑胡椒、迷迭香等特殊調味。 參見 豬排飯 雞排飯 參考資料
洛可摩可
洛可摩可（Loco moco），又因其食材或稱汉堡飯，是夏威夷的一种米饭类食品，有多个变种，但传统的米饭汉堡包括底部的白米饭，上盖的汉堡肉饼、煎蛋和浇在饭上的肉汁。变种则会添加辣肉、煙肉、火腿、午餐肉、猪肉、、照燒牛肉、照烧鸡肉、鲯鳅、虾、牡蠣或是其他肉类食物。 历史及起源 洛可摩可饭据报起源于1949年希洛一间名为林肯烧烤的餐厅，由其日裔店主理查德·井上及其夫人南希发明。当时一个体育俱乐部的青年成员在该餐厅要求吃到一种不同于三明治但又…