陵水酸粉
陵水酸粉是中國海南省的一种特色街頭小吃，淡着酸辣甜香。 現況 如今，手工製作的米粉已經被機器取代。在陵水還有專門供應雙粉的加工廠。 同時，也衍生出諸多供應原材料的業界。 得名 製作方法 地道陵水酸粉 用材 主料 大米（適量） 輔料 牛肉乾（適量） 魷魚絲魚（適量） 餅片（適量） 脆花生米（適量） 韭菜（適量） 香菜（適量） 佐料 米醋、香菜、辣椒和生粉調配而成的醬鹵 参考來源
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兴隆咖啡
兴隆咖啡一般指由海南省兴隆华侨农场地区出产的咖啡产品，是中国国家地理标志产品，以及中欧地理产品。截至2016年，兴隆咖啡种植面积33.33公顷，年产量40多吨。在兴隆种植的咖啡豆，一般为罗布斯塔品种。 历史 20世纪50年代，从印度尼西亞和马来西亚回归的华侨们带回了咖啡种植和加工的技术。兴隆华侨农场建设的太阳河咖啡厂是中华人民共和国第一家咖啡加工厂，1960年，周恩来前往兴隆农场视察20世纪90年代以来，兴隆咖啡受本地私人作坊和加工企业…
福山咖啡
福山咖啡，是中华人民共和国海南省澄迈县福山镇的土特产咖啡，中国国家地理标志保护产品。 特点 澄迈县福山镇是海南最早种植咖啡的地点。1933年，原籍广东台山三合的华侨陈显彰从印度尼西亚返回中国，考察海南岛后认定“平芜绵邈，泉甘土肥，四季如春，交通便利”的福山为发展热带种植业的理想场所，1935年筹资兴办澄迈福民农场，并引种印尼罗比士大品种（、即中粒咖啡）成功。福山镇有火山红土，易产高品质咖啡，主要种植小粒种咖啡和中粒咖啡。1958年，福山…
文昌雞
文昌雞，又名蔡氏雞，是廣東八大優良雞種之一，最早見於清代；亦為菜名，是海南四大名菜之一，因產地在海南省文昌市潭牛鎮而得名。傳統文昌雞的外型總括為「三小兩短」，即頭小、頸小、腳小、頸短、腳短。文昌雞的飼養與一般雞種最主要的分別，在於當地人就地取材，使用椰子來餵雞。 烹煮文昌雞的正宗方法，是把整隻雞隔水清蒸，待雞隻涼後切件，配海南雞醬食用。 海南雞醬 除了常用的薑蓉外，可自行調配特色海南雞醬（海南人稱“十點醬”），這份特色佐料味帶酸甜，用生…
海南菜
海南菜（另稱琼菜）是海南岛上的地域傳統菜系，為中國一颇具地方风味的菜系。其多以海鲜为主，也可以找到其他地方菜系的影子，例如粤菜和闽菜的影响对其非常显著。此外，琼菜还夹杂着一些本地黎族、苗族等少数民族的烹饪法。 四大名菜 其他重要菜餚 菠蘿飯、椰子雞、清補涼等。 参考文献