冬枣
冬枣（学名：Ziziphus jujuba cv. Dongzao），又名鲁北冬枣、冻枣、雁过红、果子枣、苹果枣、水枣、冰糖枣等，是一种晚熟鲜食的枣品种，其果实生育期在120天以上，果实成熟时期约为9月底（白熟期）到10月中旬（完熟期）。 历史上关于冬枣的最早记载见于元代柳贯《打枣谱》（其中称之为冻枣），1990年前仅在山东沾化、无棣、乐陵、庆云及河北黄骅、故城、沧县等地有零星分布，1993年后开始重点开发，并逐渐为人熟知。现冬枣的产地…
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果樹學
果樹學，又稱果樹園藝學（英語：Pomology），顧名思義就是來自拉丁文pomum與-logy的合稱，可投入研究與栽培水果，是植物學的分支。水果栽植的定義來自罗曼语族（英語：Fruticulture，來自拉丁文fructus 及cultura的合稱）也被使用過。 果樹學的研究主因是果樹的發育、增強、栽培與生理學考察，而果樹的改善包含了水果的質感增強、生產期控管、降低生產成本。有參與果樹學的研究者被稱為果樹學家（英語：Pomologist…
刺角瓜
刺角瓜（Cucumis metuliferus），又名非洲角黃瓜（African horned cucumber）或火参果（kiwano），为葫芦科甜瓜属植物，原產於非洲喀拉哈里沙漠，現在美国加州、密西西比州、智利、澳大利亚和新西蘭均有培植。果实有瘤刺，因此得名“角瓜”。成熟的水果有橘黄的外皮和绿色带籽的果冻状果肉，味道类似黄瓜、櫛瓜的混合味或者香蕉、黄瓜和柠檬的混合味。少量的盐或糖可以增加风味。一些人还吃皮，有非常丰富的维生素C和膳食…
甜百香果
甜百香果（学名：）在台灣稱為大果西番蓮或大西番蓮，於1913 年自菲律賓引進種植，作為果樹栽植，廣東、廣西、海南亦有栽培，稱為日本瓜（《海南植物圖誌》）。它原生地在玻利維亞和委內瑞拉之間的安地斯山脈。生長範圍最南端為阿根廷北部，最北至墨西哥。除了在南美洲的原生地外，它也被種植在非洲和澳大利亞的熱帶山區（在其他地方泛稱為西番蓮）。 它適合生長在海拔從1700公尺至2600公尺，溫度從15度到18度，雨量600至1000毫米，是西番蓮屬中較…
糖煮水果
糖煮水果（compote）是歐洲的一種傳統水果保存方法，將水果用水或糖水煮熟之後保存食用。和果醬相比，糖煮水果更能保留水果本身的口感和風味，甜度也比較低，可以直接食用或和優格、冰激凌等食物一起食用。由於糖煮水果容易製作，成本低廉且不含乳製品，成為歐洲猶太人普遍食用的食物。 相關條目 康波特 基塞爾 參考資料
瓜拿納
瓜拿納，又名巴西香可可，英文Guarana（雙名法：Paullinia cupana）原產於巴西亞馬遜盆地，是無患子科泡林藤屬（保力藤屬）的爬藤植物。分布在巴西、祕魯、哥倫比亞、委內瑞拉等亞馬遜盆地區域，。 語源 瓜拿納的名稱（Guaraná）源自於十六世紀巴西濱海地區的原住民語言 tupi wara'ná。 描述 瓜拿納三葉、花小而白。果實含有大量的咖啡因，因其特殊的刺激成分被使用在製作糖漿、食品，再加工成飲料。果實有紅色的外殼，成熟…
李属
李属（学名：'）又名-{zh-hans:梅;zh-tw:李}-屬*，是薔薇科的一个属。包括李子、樱桃、桃、扁桃、杏和梅等常见植物。植株為落叶或常绿乔木或灌木。 分布 除了南极洲以外，各大洲均有本属物种的原生分布，跨越热带、温带及寒带。 分类 李属过去被拆分为许多不同的属，但现在通常合并为广义的李属。根据一项最近的系统发生学研究，李属可分为以下亚属（物种列表参见各亚属页面）： 稠李亚属 ：特征为总状花序。包括过去的稠李属（）大部分物种以及…
費氏欖仁
費氏欖仁（学名：'），又名卡卡杜李（Kakadu plum）、公山羊李*（Billygoat plum），是使君子科诃子属的一種木本植物。原產於澳洲，廣泛的分佈在澳洲西北部至北領地安恆地區（Arnhem Land）東部的熱帶森林裡。 費氏欖仁的果實是目前已知維生素C含量最高的水果，每100公克的果肉含有3200～5000毫克的維生素C，其維生素C的含量比柳橙高出100倍。柳橙每100公克的果肉只含有50毫克的維生素C。 形態特徵 小至中…
木瓜海棠属
木瓜海棠属（）是蔷薇科的一个属。属名Chaenomeles源于希腊语chaino（张开的口）和melon（苹果）的合成词，指本属植物果实5爿裂。 物种 木瓜海棠属有以下四种： 光皮木瓜（），又名木瓜海棠。 皱皮木瓜（），又名贴梗海棠。 西藏木瓜（），又名西藏木瓜海棠。 日本木瓜（），又名日本海棠、倭海棠。 參看 * 木瓜属 参考文献
刺黄果
刺黄果（学名：）是夹竹桃科假虎刺属的植物。原產於印度．斯里蘭卡等熱帶地區 又名小卡利撒、彩虹櫻桃、紅彩果等等 。 參見 水果列表 水果 参考文献 *
野波罗蜜
野波罗蜜（学名：）又可稱野菠蘿蜜、猴面果、拉哥加樹为桑科波罗蜜属下的一个种。原生于亚洲热带地区。 分布 本种原生于南亚、华南到东南亚一带，包括安达曼群岛、阿萨姆邦、孟加拉、婆罗洲、华中、华南、喜马拉雅东部及西部、印度、寮国、马来亚、马鲁古、缅甸、尼泊尔、新几内亚、菲律宾、所罗门群岛、苏拉威西、苏门答腊、泰国及越南。 參見 水果列表 水果 参考文献 外部链接 *
歐楂
歐楂（学名：**'）是原產於亞洲西南部和在歐洲東南部的落葉植物，1930年代引种到中国青岛，常被栽培作為果樹。 它被广泛种植于欧洲和美国境内。 树高15至20英尺（4.5至6米），可通过播种或者嫁接繁殖。叶似鱼叉，略长带絨，开有1.5英寸（4厘米）白色或粉色的花。果实形似苹果，称亦欧楂果，直径约 1.5至2英寸（4至5厘米），味道略酸，成熟于深秋。冷霜可使果子变软，称此过程为软化（bletting）。欧楂果主要用来做成果酱而食，但也可新…
欧洲李
欧洲李（）是蔷薇科李属的一个栽培种。欧洲李与樱桃李亲缘关系较近，可能从樱桃李驯化而来，也可能源于樱桃李和黑刺李的杂交。 亚种 欧洲李有以下常见栽培的亚种： 西梅李，即欧洲李原亚种（） 黄香李（） 青梅李（） 乌荆子李（），包括布拉斯李、戴姆森李、圣朱利安李 Slivka.JPG|西梅李 Mirabellen.jpg|黄香李 Greengages 0.jpg|青梅李 Слива (plum).jpg|布拉斯李 Damson plum fr…
芙荼
密花玉蕊（學名：'），英文名稱：，又名芙荼、密花棋盤腳*，為玉蕊科玉蕊属水果，原產於西南太平洋地區，分佈於斐濟和萬那杜。其種加詞“edulis*”意思是“可食用的”。 描述 芙荼樹是一種小分枝的常綠喬木，樹高可達約18公尺、樹幹直徑可達40公分，其樹皮光滑，呈灰褐色。大而有光澤的綠色葉子在樹枝的末端成簇生長。 花序是頂生的懸垂總狀花序，長度可達80公分。中央的花軸帶有螺旋排列而密生的管狀花朵，帶有球形的紅棕色花萼，頂端有兩到四個紅色裂片…
果皮
果皮，又簡稱皮，是指水果或蔬菜外側一層可以取下的部分，這個外層通常可以徒手剝開或者是用削皮刀切下，如果比較硬或難以用手取下，通常稱為果殼。果皮的厚度因果實而異，西瓜的果皮相對而言比較厚，蘋果皮則比較薄，可以連同果肉一起食用。不是所有的果皮皆可食用，部分果實的果皮難以下嚥，在這種情況下，果皮會在剝下來後被丟棄。某些果皮有食用以外的功能，例如石榴可以用於染色或中藥，柑橘皮曬乾後可以製成陳皮。 參考來源
厚叶金匙木
厚叶金匙木（学名：Byrsonima crassifolia）是金虎尾科金匙木属的物种，原产于热带美洲，耐旱，果实可直接食用或用于制作糕点、饮品。厚叶金匙木是大型灌木或乔木，高可达10米。 该物种分布于墨西哥中部到中美洲，以及南美洲的哥伦比亚、秘鲁、玻利维亚和巴西；也可见于特立尼达岛、巴巴多斯、库拉索、圣马丁岛、多米尼克、瓜德罗普、波多黎各、海地、多米尼加和古巴岛及青年岛，海拔0-1800米。 File:Byrsonima crassi…
白桑
白桑（）是桑屬的一種小型到中型的落葉喬木，高度約10–20 米。白桑原生於中國北部，並廣於世界各地種植。由於白桑是养蚕业的重要饲料，很早就在中国培育，果实称为桑椹，初生白色，成熟后成为紫黑色。花為雌雄異株，雄花為柔荑花序，雌花為穗狀花序。根皮（桑白皮）、桑椹、桑叶都可以作为中药使用。此外桑椹可以酿酒，树皮可以造纸，造出的纸称为“桑皮纸”。 其种加词“alba”意为“白色的”。 形態 白桑幼苗的葉可長達30 cm，會變異產生裂紋，裂紋呈圓…
沙棘属
沙棘屬（學名：Hippophae），是胡颓子科下的一個屬，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用於沙漠綠化。果實可以食用。 下属物种 本属包括以下物种： 參考文獻 外部链接 *[http://cht.a-hospital.com/w/沙棘 沙棘詳細說明]
黃香李
黄香李（学名：）是欧洲李的亚种之一，果实呈黄色或红色，可食用。 概述 果树高在4至10米之间，根据品种差异而有所不同。树龄可达百年。 花 黃香李的花为白色。花期很短，不到二周。 果实 商業種植的米拉別李製成果醬（70％）或諸如葡萄酒或白蘭地等淡酒（20％）。產量較少的南希品種作为新鮮水果食用（10％）。 产地 黄香李主要产于法国德国交界洛林地区，其气候和土壤适合该物种生长。年产15,000吨，产量占世界总产量的80%。 根据产地分南锡和…
蔬果
蔬果泛指蔬菜和水果，亦可以是兩者的統稱，是人類日常生活的必須食品。醫學界建議每天至少要進食5份蔬果，即2份水果、3份蔬菜，但不要飲果汁。最好每天進食7份蔬果。 蔬菜和水果的差別 表示]] 蔬菜和水果都屬於植物。水果常指植物的果實，如橙，而蔬菜相對難定義，有些是整棵植物，有些則是其莖、葉及根部，如蘿蔔和屬於菜葉類的香菜等。有一些食物較難定義，不必能完全分類為蔬菜或水果，例如番茄就是其一。 參見 蔬菜列表 水果列表 參考 韋應物《郡齋雨中與…