街頭食品
（叮叮糖）]] 街头食品或街头小吃，是指在面对街道的店面（这些店面多不大）购买食物，在临街的桌子上食用，或是边走边吃。常见的街头小食食品有：饮料、冰淇淋、烤串等。不同的地区街头小食不同，如香港街頭小吃。 ]] , Yangon, Myanmar]] 街頭小吃（Street food）是指由攤販或商販在街道或其他公共場所（如市場、集市或公園）販售的食物。這類食品通常從可移動的食品攤位、餐車或餐飲卡車販售，並以即時食用為主。部分街頭小吃具有…
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食品安全
食品安全是一門跨学科领域，專門探讨在食品加工、食品保存及销售等步骤中，各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隐患及防范食物中毒，食品中毒定義為二人或二人以上攝取相同的食品并出现相似症狀，則稱為一起食品中毒案件。如因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或經流行病學調查推論為攝食食品所造成，即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。 如因攝食食品造成急性中毒（如化學物質或天…
空中廚房
配餐楼发货平台]] 空中廚房（Sky Kitchen或Catering，簡稱空廚），指的是提供飛機上旅客與機組人員飲食的中央廚房，一般设在机场区域内或机场附近。一開始，在廚房裡先把餐點煮好；做好的料理，放進冷凍設備裡儲藏，之後才送至飛機上加熱。因此，空中廚房不是指在飛機上的廚房，而是建設在地面上供應航空餐點的廚房；在飛機裡面只是把食物加熱而已，基於飛航安全及方便性，並不會使用明火在機艙內烹煮，包含頭等艙的膳食也是如此，因此餐點設計師與主…
飲食業
飲食業又稱餐飲業，是指負責在家以外的地方提供餐點的企業、商家或服務，包括餐廳、飯店、飲料店、外燴等各種形式。 除了廚師外，還有侍應、外送員等從業員。 參看 餐館 自助餐 路邊攤 現代食品工程
食材自煮包
食材自煮包的內容]] 食材自煮包（）又稱快煮餐、便利包、方便菜、料理懶人包及餐點DIY配送服務等，是寄送測量好比例的食材和食譜（有時會預先清洗、刀切），提供顧客在家烹调的服務。這種模式在世界上越來越受到歡迎，也是食品产业客製化的範例。 歷史 食材自煮包最早發跡於瑞典，住在斯德哥尔摩的Kicki Theander，是三個孩子的媽，她發現大多數家庭希望在家吃晚餐，卻卡在餐前規劃、採買、烹调等雜項，因此於2007年創立（也有一說2008年創立…
送餐機器人
送餐機器人是一種服務型機器人。這種機器人除了會把點好的餐點，從餐廳的厨房送到顧客桌上外，還會帶走顧客吃完的剩菜餐盤。送餐機器人起初在2010年代中期於中國出現，在2019年2019冠状病毒病疫情期间，送餐機器人開始在各地快速普及，以避免接客涉及的人際接觸。儘管送餐機器人主要用於餐廳，其他非餐廳場所，比如醫院，也會利用送餐機器人運送其他物品。 機能 的送餐機器人]] 送餐機器人的主要功能，就是把廚房做好的料理送到顧客手上。機器人會在餐廳員…