广州酒家
廣州酒家，是廣東省廣州市荔灣區的一間著名酒家，其總店位於文昌南路與上下九步行街交匯處。酒家起源自1935年創立的廣州大酒家，以經營粵菜和中秋月餅而聞名，有「食在廣州第一家」的美譽。文化大革命后酒家沿用现名。1983年7月进行改造装修，1991年成立广州酒家集团公司，2005年9月被公布为广州市登记保护文物单位。先后被评为中华老字号、全国十佳酒家等称号。1930年代曾在香港石塘咀電車路置有分店，於1981年結業，此店在中華人民共和國成立後…
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大同酒家
大同酒家（），是一間中华人民共和国廣東省广州市的老牌傳統酒家，祖鋪位于越秀区沿江西路西濠口，是一间带有广州特色又具有中西合璧装饰豪华、集饮食娱乐于一店的“老字号”国家特级酒家。大同酒家最初在香港上環創立。“大同”意为世界大同。 廣州大同酒家門前曾有一對聯﹕「大包易賣，大錢難撈，針鼻削鐵，只向微中取利。同父來少，同子來多，簷前滴水，何曾見倒流？」香港大同酒家店內則有區襄甫所書此聯的鏡屏。 歷史 香港 。]] 香港大同酒家於1925年開業，…
惠如樓
惠如樓（惠如楼海鲜酒家），是廣州一間老字號茶樓，以經營廣州傳統風味的茶點著稱。 歷史 於1875年（光緒元年）開業，位於廣州中山五路117号（现五月花商业广场西南方向斜对面，教育路北向转入中山五路）。創辦人爲陈惠如。1950年代經過擴建，1987年重新裝修，1995年3月因應地鐵一號綫中山五路擴建工程而搬遷至三元里广花二路212号，但最后于1996年倒闭。 品牌轉包 惠如樓的商標使用權在2014年由廣州市飲食服務集團租予廣州市傳道食品有…
南园酒家
南园酒家位于中国广州市海珠区前进路，与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家”。 沿革 1958年兴建，1963年7月开业，占地面积约1万平方米，有4500平方米园林绿化，以经营粤菜、潮菜为主。 1990年代中叶开始走下坡，1997年被评为“国家特级酒家”，至2004年4月20日停业。其后被广州幸运楼饮食集团接管，于2005年7月26日重新开业，营业面积增加三分之一 。 参考资料
泮溪酒家
泮溪酒家是一間位于廣東省广州市西關的傳統酒樓，地處龙津西路、荔湾湖畔，為大型的园林酒家及国家特级酒家、中华餐饮名店。因附近有一条“泮溪”，故此以“泮溪”命名，与北园酒家、南园酒家合称为广州三大园林酒家。 历史 店址是南汉时期刘鋹的御花园昌华苑故地，昔日也是荔枝湾水泮。1947年由泮塘人李文倫同李聲鏗父子創辦，兩個人占過半股份，另外有兩個人合股。當時中山大學一個教授就提議起名泮溪，於是就命名為泮溪酒家。初時規模較小，大概有兩百幾個位，是用…
陶陶居
陶陶居（俗稱孖陶）是廣州的一間老牌茶樓，位於广东省广州市荔湾区华林街道湛露社区第十甫路20号（上下九步行街），由黃澄波創建於1880年（清光緒六年）。 歷史 親筆所題的招牌]] 初期 在未成為茶樓前，陶陶居原址是西關一位大戶大家的書院。陶陶居原名葡萄居，由黃澄波自理的時期，主要經營姑蘇清茶和細緻點心為主。後由廣東巨商譚杰南（另一說法是陈伯绮）購入後改名陶陶居，取其「樂也陶陶」之意。關於在茶樓大堂上耀眼的牌匾上「陶陶居」的命題，傳說是清末…
皇上皇
下九路的總舖]] 皇上皇，是廣東廣州的一間食品生產老字號，創辦於1940年，總部在荔灣區下九路1～3號。在廣州地區，主要以臘味出品知名。 歷史 商舖於1940年由謝昌一手創辦，初名「東昌」，1943年改名做「東昌皇上皇」。 1945年光复后，上下东昌（时海珠南路铺为上，在下九新设铺为下）日均分别产销都有近600斤货品。 其后谢昌从第十甫加拿大冰室挖角制冰师傅，為其生產自家的雪糕、雪条。1947年，谢又在海珠南鋪面开设东昌冰室，开广州腊味…
榮華樓
榮華樓，是廣東省廣州市的一間老牌茶樓，是广州千禧年後留存的四家餐飲百年老字号之一（另三莲香楼、陶陶居、云香楼）。 歷史 茶樓創業於清光緒二年（1876）原是一间砖木楼房，门前挂有一对联，写着：雀舌未经三月雨；龙牙先占一枝春。 2002年，榮華樓轉售給荔灣名食家有限公司經營。兩年後，被杜志群買下酒樓及其牌照繼續經營，分成酒樓、餅屋、西關小食3個鋪面。 2007年，云峰粤剧团开始驻场表演。 2013年8月12日因經營糾紛暫時停業，榮華樓招牌…
利苑酒家
分店]] 分店]] 分店]] 利苑酒家（），又名香港利苑、利苑、利苑飲食集團，由有「南天王」之稱的南粵國民黨軍政元老陳濟棠的幼子陳樹杰於1973年創辦，為省港澳著名食肆之一，現有13間分店，業務橫跨香港、新加坡、廣州及澳門等地，員工多達2,200人，有“粤菜黄埔军校”之称。 歷史 陳樹杰于六十年代留学后坚信自已有能力办好一间食肆，为客人提供最高享受而且能兼顾健康的美食。最后他不顾一众亲朋劝谏，於1973年在九龍深水埗開設首間利苑酒家, …
点都德
点都德是发端于广州的大型连锁式粤式茶楼，取名来源于粤语“点都得”，意为“怎样都没有问题”，创办于2014年，由广州市点都德饮食有限公司运营，主要供应蜜汁叉烧包、虾饺等广式点心和传统礼饼，截至2020年3月，点都德在中国拥有48家门店。 历史 1933年，归国华人沈绍清与广州白云区龙归镇商贾周公之女结为夫妇，并接管岳父的“龙归茶楼”，将其改名为“德香楼”，1966年因文化大革命影响被迫关闭。1978年，沈绍清第三子沈振伦在广州开设“妙香园…
太平館餐廳
太平館餐廳（），是馳名粤港地区的一家著名的粤式西餐廳，由徐老高1860年於廣州太平沙設立首店。「太平館」一名取自其開業地點，是大中華第一间华人经营的西餐廳。其将粤菜与西餐融合的风格俗称为「豉油西餐」，為廣州最早出現的西餐。 創始徐家後人現時在香港經營有四間太平館分店，分別設於尖沙咀、油麻地、銅鑼灣及中環士丹利街。廣州的鋪面自1956年公私合营之后，目前經營與徐家已無關係。 歷史 太平館創辦人徐老高，廣州西村（現位於環市西路）人，初任洋行…
東江飯店
東江飯店是一間原位於廣東省廣州市中心的老牌飯店，原門牌中山四路337號（原致美齋轉角鋪旁邊）。 歷史 1946年由國民黨廣州機關要員興寧人刁景鄂买下城隍廟前忠佑大街想结业的老字号云来阁酒楼，开设寧昌飯店。飯店經營東江鹽焗雞、東江釀豆腐等客家風味的家庭菜式，以主料突出，風味濃郁，獨具特色而小有名氣。 1956年公私合營後，寧昌飯店由忠佑大街內遷到中山四路，1962年，寧昌飯店作為廣州飲食業的特色店開始接待交易會來賓。1967年，寧昌飯店易…
蓮香樓
蓮香樓是一間過百年歷史的廣州粵式老茶樓，現址位於荔灣區第十甫路。它有著「蓮蓉第一家」的美譽，與陶陶居均是廣州僅餘的兩間過百年歷史的老茶樓。從這些老茶樓的興起，廣東獨特的飲茶文化漸漸成型。蓮香樓亦曾在香港設有分店，雖然与广州莲香楼在經營方面已經脫勾，惟屬於同源異枝。 歷史 店鋪（1920年代末）]] 莲香樓的前身是一間在廣州西關的婚庆餅店糕酥館。清光緒十五年（1889年），改名連香樓。連香樓用蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎，而那…
大三元酒家
大三元酒家（）是廣州的一間原老牌酒樓，1920年代與西園、南園、文園合稱“廣州四大酒家”，在港澳及東南亞一帶享有盛名。又与大同酒家、大公餐厅合称“长堤三大”。名稱源於舊日科舉制，以連中鄉試、會試、殿試榜首的解元、會元、狀元為三元及第，取名寓意“酒家榜首，食肆班頭”。 歷史 前期 酒家於民國8年（1919）由溫心田創辦。首家設置電梯載客上落。當時的大三元酒家以筵席宴會為主，菜肴高檔，擅製鮑參翅肚等，尤以紅燒大裙翅著稱，時每款售價合白銀60…
北园酒家
北园酒家位于中国广东省广州市越秀区洪桥街道小北路，与泮溪酒家、南园酒家并称“广州三大园林酒家”。 北园酒家创建于1928年，由当时的商会会长邹殿邦出面集资创办。因当时地处广州北郊，有“山前食肆，水尾茶寮”之称。1938年曾停业，1947年由杨仁辅等以合德公司名义集股复业，1956年公私合营后，时任市长朱光提出扩建计划，并书写“北园”招牌，成为广州首家园林酒家。1993年被授予中华老字号称号，次年增建宫殿式绮秀楼，称新北园，1998年被评…
清平饭店
清平饭店是广州市西关昔日的一间饭店，原总鋪位于荔湾区清平路171号。招牌菜清平鸡有“广州第一鸡”之称。 歷史 清平路在1940年代有兩家小飯店，即雄心飯店和圖強飯店，均以經營雞的菜式而小有名氣。 1964年陶铸建议将清平街办成为食街，并固定一间饮食店专营鸡的菜式。雄心、图强两间饭店在9月合并為清平饭店，专营各款鸡肴。 1980年飯店擴建，增加座位近200個。1981年创制出清平鸡，受到市民欢迎，业务量直线上升，店內經常座無虛席。 198…
雲香酒樓
雲香酒樓是一間位於廣東省廣州市城東的老牌酒樓，又名雲香樓，創始於清光緒三十年（1904），由吉祥堂鄭雲卓牽頭，8人參股投資，5000兩銀為開業資本。初名雲香茶樓，開業時為磚木結構瓦面二層樓，主營茶市和糕餅，以製作龍鳳禮餅、中秋月餅而著名，時有西有蓮香，東有雲香之美譽。民國18年（1929）前鑒街（今東華東路）開馬路，雲香茶樓重新拆建為三層樓房，呈嶺南建築風格。 1956年被公私合營，同年將鄰近的聚英、喜寶茶樓員工拼入雲香茶樓。1958年…
成珠樓
成珠樓，始於1746年（乾隆十一年），建於廣州市海珠區南華中路畔，是廣州現存可考最古老的茶樓，曾有多家分店。於2000年歇業拍賣，僅余成珠餅家延續其業務，2006年茶樓主體拆卸。有最著名的特產成珠小鳳餅，現於成珠餅家仍存。，广州市政府颁发的“广州老字号”牌匾及“小凤”牌鸡仔饼的商标招牌仍存。 伍家有客临门，但点心师出外，婢女小凤端出一点心，即是后来於咸丰五年名动一方的成珠小凤饼。 伍氏衰落，成珠馆数易其主，曾改名成珠餅家，兼营多种业务而…
蛇王滿
蛇王滿是一間原位於廣東省廣州市荔灣區的風味蛇餐館，曾经誉满省港澳，原門牌漿欄路41號。 老鋪由廣東南海大瀝（東荔莊村）人吳滿於1887年創立，初址城西新基正中約，取店名蛇王滿，為廣州第一間專營蛇類製品的店號，經營自製蛇膽陳皮米酒、蛇膽川貝末酒、三蛇酒和蛇湯。 1938年，廣州淪陷時，西關大火，西至鎮安路東至榮街一帶（現文化公園全址）全被焚毀，蛇王滿亦在其中。次年，吳滿與夥伴吳楫川合作，在槳欄路41號重豎“蛇王滿”的招牌。佛山分店則由女兒…