太平館餐廳
太平館餐廳（），是馳名粤港地区的一家著名的粤式西餐廳，由徐老高1860年於廣州太平沙設立首店。「太平館」一名取自其開業地點，是大中華第一间华人经营的西餐廳。其将粤菜与西餐融合的风格俗称为「豉油西餐」，為廣州最早出現的西餐。 創始徐家後人現時在香港經營有四間太平館分店，分別設於尖沙咀、油麻地、銅鑼灣及中環士丹利街。廣州的鋪面自1956年公私合营之后，目前經營與徐家已無關係。 歷史 太平館創辦人徐老高，廣州西村（現位於環市西路）人，初任洋行…
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鐵板餐
鐵板餐又稱雜扒餐（Sizzler）是使用一個經過加熱的鐵盤將食物上桌的餐點。 歷史 鐵板以及鐵板餐是由美國加州時時樂餐廳於1958年開業時首創 各地情況 香港 、薯條和蔬菜組成的港式鐵板餐]] 根據香港食家唯靈稱，港式鐵板餐為1956年開業的美心餐廳首創，但經盧覓雪向美心求證後才確定鐵板餐是由美心由外國西餐廳引入。因為這種上菜方式在港大受歡迎，其他西餐廳及茶餐廳亦加以仿傚，至1970年代風行香港，成為港式西餐的特色，就連港式快餐店也提供…
瑞士雞翼
{{Infobox prepared food | name = 瑞士雞翼 | image = | caption = 香港太平館餐廳供應的瑞士雞翼 | alternate_name = | country = 香港，雖然以瑞士為名，卻非源於瑞士，而是因為使用帶有甜味的「瑞士汁」烹調而成，並且因為言語溝通發生誤會而被命名為「瑞士」的雞翼。 瑞士汁是一種以豉油、薑、蔥、冰糖和香料等食材調配而成的甜味滷水。瑞士雞翼是香港著名的「豉油西餐」之…