共匪餅
共匪餅是一種臺灣嘉義市的小吃，分有鹹味和甜味兩種，一般以半煎半炸製成，類似韭菜盒子，據說源自中國大陸福建省永安。 名稱由來 共匪餅據傳是最早源自福建的一種點心，傳到台灣後被一名叫黃俊明的人改良後交給他從中國大陸來的舅媽去賣，來光顧買餅的客人則開玩笑說是「共匪在賣餅」，後來該小吃就被稱為共匪餅。 簡介 共匪餅分鹹甜兩種口味：鹹味共匪餅外觀似元寶，選用當季高麗菜、紅蘿蔔等新鮮蔬菜，加入冬粉，拌入老闆獨門豬肉餡，再包進一顆荷包蛋為內餡，扎實的…
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黑狗妖
黑狗妖，又稱黑狗精、黑山大王，是台灣民間傳說中的妖怪之一，由狗骨幻化而成，經常在出現的地區作祟、擾亂民眾生活。 特徵 關於黑狗妖的傳說有很多版本，其中大多數有以下特徵： #由狗骨幻化而成的黑色狗妖 #擁有法力，經常向人作祟、危害居民的安全 #性格頑強，就算神仙也無法使其服從 此外還有像是黑狗妖其實是術士幻化而成，或是牠們生性淫蕩等傳說。消滅黑狗妖的方法，多為把其根源的狗骨下鍋油炸，或是由道士、乩童甚至直接請神來將其消滅。 原型 ]] 黑…
嘉義火雞肉飯
嘉義火雞肉飯，為一種台灣料理，發源於臺灣嘉義。 由來 根據地方耆老說法，二戰結束之後許多駐台美軍（主要為美國空軍）駐紮嘉義，美軍將火雞帶入之後，由嘉義附近地區養殖戶大量繁殖。因戰後各項物資缺乏，一般人要吃雞肉不容易，火雞較大，相對於土雞價格也低，營養價值也高，地方小吃攤想到用火雞當作小吃食材，因此做出類似滷肉飯之雞肉飯料理。傳統南台灣多拿雞胸肉蒸熟剝成雞絲或雞片鋪在飯上、澆上醬汁，稱作雞絲飯或雞片飯。 作法 傳統的料理法為在白飯上鋪上火…
羅山吟社
羅山吟社為台灣日治時期位於嘉義廳（今嘉義市）的傳統詩社，由白玉簪、林玉書等人於1911年（明治四十四年）創立。最後於1923年（大正十二年）合併於「嘉社」。 參考資料
豆菜麵
豆菜麵是一種臺灣麵食， 除了上述區域，鄰近的東山、後壁、官田等地也可吃到豆菜麵，以碗粿著稱的麻豆、位於牛肉湯地帶的善化、甚至雲林西螺等地亦有分布，但重要性不及核心地區 。近年來，隨著經濟發展、交通發達，豆菜麵擴散到全臺各地，若細查其來源，多來自上述之核心地區。 在盛行地域，清明時節豆菜麵的消耗量特別大，業者必須準備上千斤的麵條以應付市場所需。當地有廟會等重大活動時，也常以豆菜麵為主食。 歷史 背景 豆菜麵的歷史起源難以考據。不同於臺南府…
洋紫荊
洋紫荊（），又名香港蘭（），是豆科紫荊亞科（Cercidoideae）羊蹄甲族（Bauhinieae）羊蹄甲屬的常綠喬木，以花朵碩大、顏色紫紅艷麗而聞名。它於1880年代在香港首次發現，科學研究證實它是紅花羊蹄甲（）與宮粉羊蹄甲（）的天然雜交種。由於雜交特性，洋紫荊高度不育，無法結出有繁殖能力的種子，現今全球所有洋紫荊都是源自最初發現的母株，透過嫁接等無性繁殖方式培育而成。 洋紫荊觀賞價值極高，常作為行道樹及庭園樹種植。它的象徵意義重大…
蘭潭水怪
蘭潭水怪，是台灣都市傳說中出現在嘉義市蘭潭的水怪，據說是鯉魚或泥鰍，也有牛形之說。也稱蘭潭魚精。 傳說 水怪據說是鯉魚或泥鰍，也有牛形之說。傳說蘭潭有一隻巨大魚精，若釣到大魚，即魚精的「魚兵魚將」，魚精會討交替，就會有人溺斃。 參考資料
交趾陶
儀門交趾陶蓮花]] 上牌樓的交趾陶]] 交趾陶，又名嘉義燒、廟尪仔（）、淋搪（），是起源於華南，在臺灣發展之傳統建築（如廟宇）的裝飾，源自唐三彩，是一種低溫彩釉軟陶，主要都在民間默默發展與延續，早期最常見於廟宇的水車堵，而近代交趾陶則越來越少裝置於水車堵內，但依然可在廟宇內欣賞到交趾陶，例如:中大型壁堵，但並非每間廟宇都會有，但此種交趾陶壁堵，皆須手工訂製，製作步驟繁複，造價頗高（視體積大小而定）端看廟方是否願意製作。大約1980年代期…
交趾陶藝術節
交趾陶藝術節，是臺灣嘉義市政府所舉辦的文化節慶活動，已從1997年起舉辦第一屆至今，約於每年的11－12月舉辦為期數週的一系列活動。 活動源起 1997年，當時的文建會舉辦的各縣市文化中心文藝季（全國文藝季）中，嘉義市政府以「嘉義交趾節」為主題舉辦相關文藝活動，至此開始每年一度的嘉義交趾陶藝術節。 活動主題 歷年各屆的交趾陶藝術節活動，曾舉辦過各種的活動主題，列舉如下： #展覽 #研討會 #創作比賽 #花車遊行 #參觀導覽 #教學體驗創…
黑金段藝術節
黑金段藝術節，是嘉義市政府所舉辦的文化節慶活動，於2002年舉辦第一屆，約於每年年底舉辦為期數週的一系列活動，使用的場域為台鐵閒置倉庫轉型而成的嘉義鐵道藝術村，各項活動以推廣當代藝術為主題。後因嘉義市進行「嘉義市區鐵路高架化計畫」，於2019年舉辦完該年度的黑金段藝術節後，鐵道藝術村於年底結束營運。 活動源起 2002年嘉義鐵道藝術村落成啟用，其成立目的在推動當代藝術、推展藝術教育、培育地區藝術人才、活絡藝術文化活動，而「黑金段藝術節」…
嘉義國際藝術紀錄影展
嘉義國際藝術紀錄影展（英語譯名：，簡稱CIADFF），為一於臺灣嘉義市舉辦之在地影展，主要以藝術紀錄片為主軸，藝術總監為臺灣導演黃明川。 歷史沿革 前身為嘉義國際藝術紀錄片影展（英語譯名：），創始於2014年的臺灣紀錄片影展。並舉辦「藝術紀錄片論壇」的相關活動。 參考來源 外部連結
方塊酥
店面]] 方塊酥（），臺灣嘉義市的餅乾名產，由退伍軍人黨長發在1956年將中國大陸的烙餅作法結合酥餅改良，並將形狀改成正方形而得名。方塊酥同時也可當作贈品和伴手禮用。類似的食品還有臺南市將軍區的知名小吃先鋒酥，口感及製作方式與方塊酥類似，因將軍區早期是施琅的開墾地而命名之。 發明歷史 發明人黨長發在中國大陸為空軍公職，之後隨著國民政府播遷來台。因為當時政府財務狀態不佳，公務人員的待遇普遍偏低，為了生計，黨長發開始尋找副業。在下班之餘，回…
豆漿豆花
豆漿豆花是一種流行於台灣的甜品小吃，主要材料為豆花、豆漿跟糖，也有人喜歡加點花生或薑汁調味。 豆漿豆花如今在許多台灣的甜品店都吃得到，但一開始是從嘉義地區發跡的，創始的店家已不可考，但一般認為以嘉義市文化路夜市的老店「阿娥豆花」為其代表，至今有六十年歷史。 參見 臺灣小吃 臺灣料理 * 台灣飲食 参考
嘉義市政府文化局
嘉義市政府文化局（英文：Cultural Affairs Bureau, Chiayi City Government；簡稱：嘉義市文化局）是嘉義市政府的一級附屬機關，1992年成立，是嘉義市歷史文化資產保護的管理行政機關。主要是負責嘉義市藝文活動之策畫、展覽；管樂節、其他活動之辦理以及文化中心、博物館管理及營運、市定古蹟維護等業務，其附屬機構有：嘉義市政府文化局音樂廳、嘉義市立博物館、嘉義市立美術館、嘉義市文化資產中心（籌備中）、交趾…
嘉義市國際管樂節
嘉義市國際管樂節（Chiayi City International Band Festival），簡稱「嘉管節」，由嘉義市政府文化局主辦。從1993年舉辦第一屆管樂節至今（2023）已一共舉辦了31屆，每屆管樂節都舉辦在每年12月中下旬，是臺灣最盛大的古典音樂節。管樂節包含了室內外的管樂表演、管樂節踩街、室外管樂隊形變換表演，大大小小總計約有近百支隊伍參與演出，2010年更超過25萬人次參與，並且每年參與人數不斷往上增加。自2005年…
長竹巷幽靈
長竹巷幽靈，是出現在台灣嘉義市長竹巷的幽靈，會捉弄人。 傳說 長竹巷即現在的大雅路，因道路兩側植竹林，生長茂盛，形成一綠色隧道而得名。往昔的長竹巷是土匪的巢窟，據說即使白天也無人通行，昭和初年（1920年代）還經常發現白骨。因此，據說長竹巷有幽靈出沒，幽靈會化作老鼠、狗、女人來捉弄人。 參考文獻