古埃及饮食文化
古埃及飲食文化涵蓋的時間範圍超過三千年，但是直到希臘羅馬時代為止，這一飲食文化的主要特性始終保持不變。在古埃及，無論富人或窮人，主食都是麵包和啤酒，佐以綠芽洋蔥和其他蔬菜，並搭配少量的肉類、野味和魚類。 用餐 用餐次數 对于古埃及人每日进餐的次数并没有很精确的统计，不过一般来说，古埃及的富人被认为每日进餐两到三次：简单的早餐、较丰盛的午餐和晚上的正餐。普通大众则每日进食两餐：包含面包、啤酒和洋葱的简单早餐，以及下午早些时候的正餐。 宴会…
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鯨魚肉
販售鯨魚肉。]] 魚市場販售鯨魚肉。]] 身上的皮和脂肪正在被剝取，這些資源是一些因紐特人重要的維他命C來源。]] 鯨魚肉指的是鯨魚身上被人類與其他動物食用的部分，包含脂肪、皮以及內臟器官。鯨魚肉在許多地方都有食用的歷史，其中包含西歐與十三殖民地。 食用鯨魚肉的習慣並不僅限於海岸的居民，透過鹽醃的鯨魚肉與脂肪可以保存相當長的一段時間並會被輸入至內陸。 現今仍然在食用鯨魚肉的地區包含日本、南韓、西伯利亞的楚科奇人、因紐特人、美國（包括居住…
古希腊饮食
古希腊饮食（）的特点是节俭，这一定程度上反映了古希腊农业方面的困苦。古希腊饮食主要基于地中海三大食品：小麦、橄榄油和葡萄酒。 谷物也是古希腊饮食的基础，古希腊主要的谷物包括硬粒小麦、斯佩耳特小麦与大麦等。小麦普遍磨成碎粒做粥，或是磨成面粉制作面包及其他糕点。大麦普遍用来做餬。这些谷物制品普遍搭配水果与蔬菜（捲心菜、洋葱、小扁豆和鷹嘴豆等）一同享用。魚、肉和蜂蜜的使用量因家庭经济情况而異，只有富人可以保证有规律的食用，但份量仍然不多。与这…
胎盘蛋糕
胎盘蛋糕是一种源自古希腊和古罗马的甜点，采用多层面团，夹杂奶酪和蜂蜜混合物，并以月桂叶调味，烘烤后涂上蜂蜜。在古典文学中，阿尔克斯特拉托斯和安提法尼斯的古希腊诗歌以及老加图的《农业论》中都提到过胎盘蛋糕。 哺乳动物的胎盘之所以被命名为“placenta”，是因为哺乳动物的胎盘与这种糕点的形状相似。 历史 许多人认为胎盘蛋糕以及可能由胎盘蛋糕所衍生的果仁蜜饼，可能最早是来源于古希腊的配方。 早在公元前约800年荷马所所作的《奥德赛》中就有…
古罗马饮食
古罗马饮食文化(Ancient Roman cuisine)在古罗马兴盛的时代始终在变化。古罗马人的饮食习惯受到古希腊文化、从王政到共和的政治变化，以及帝国扩张的影响。罗马帝国的扩张使罗马人接触到很多其他地区的饮食习惯和烹饪技术。最初，古罗马各阶级的饮食没有太大不同，随着帝国富强，穷人和富人的食品逐渐拉开差距。 一日三餐 早餐被称为ientaculum传统上在黎明时吃。上午11点左右，古罗马人吃一点点食物作为午餐。晚餐叫cena，是一天…
古希臘葡萄酒
的角状杯, 约公元前460~450，雅典国家考古博物馆]] 葡萄酒是古希腊人日常生活中最常饮用的饮料之一。古希腊时代已经出现了啤酒，但当时人认为这是下等人才喝的。最早关于葡萄酒的记载出现于《荷马史诗》中，当攻陷特洛伊的英雄奥德修斯回国时，一群人误入了巨人的洞内，面临着死亡的威胁。奥德修斯发动手下人采集野葡萄酿成酒，将独眼巨人灌醉，终于得以逃脱。 古希腊人将葡萄酒视为人类智慧的源泉。在有关陶器的绘画上、壁画中随处可见葡萄、葡萄园和盛满葡萄…