中式烤串
一家烤串店外的“串”字LED灯饰]] 中式烤串，通称烤串（；），亦叫串烧，在中国北方被称烤串儿，指具有中国风格的烤串，一般为将食材用签子串好后在烤炉或烧烤架上炙烤。中式烤串所用的食材非常丰富，除常见的羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾和蔬菜等之外，昆虫、玉米、面筋等也被用于烤串。在中国，烤串业者常同时售卖其它类型的烧烤食品，因此烤串常被泛称为烧烤，而羊肉串作为最常见的烤串品种常被作为烤串的代名词。食用烤串的行为被称为吃烧烤、撸串等。由于各地、…
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沙嗲
沙嗲（，），又名沙嗲串燒、沙嗲串，是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先醃過再烤。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚，其它肉類，或豆腐。沙嗲雖然經常使用竹籤串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。 沙嗲是起源於印度尼西亞，它已成為印尼的國菜。沙嗲在許多其他東南亞地區，如泰國、馬來西亞、新加坡、汶萊、香港、菲律賓、甚至以前殖民印尼的荷蘭及同為荷蘭前殖民地的蘇…
巴西烤肉
巴西烤肉（）是一種流行在南美的烤肉吃法，在鐵串上穿有各式肉類，經過炭火燒烤之後食用。巴西烤肉阿根廷、烏拉圭和玻利維亞等南美國家同样流行，一般來說，（）以自助餐形式為多，店員會來到各顧客前，按照顧客的需求切下肉量。
日式烤雞串
日式烤雞串（），是一種日式小吃。在台灣被稱為「烤雞肉串」、「烤雞串」，而中國的商家則直接取用字面漢字稱为“烧鸟”。一般而言是以幾塊一口大小的雞肉（或雞內臟）與蔥插在竹籤上，多以備長炭炭火烤製。日式烤雞串為相當大眾化的居酒屋小吃，現時亦有只以烤雞串為主的專門店，超級市場或便利商店亦有售新鮮或冷藏的烤雞串。 另外在日本坊間可以看到很多居酒屋或食堂掛著「焼き鳥」或「やきとり」的看板，但雖然這兩個詞讀音都是「yakitori」，用法卻不同。標示…
烤雞串
烤雞串通常指用鸡肉做成的肉串，如日式烤雞串、韓式烤雞串等。烹饪的方法有很多种，可以用烧烤形式的也可以用油炸形式。由于人类饮食习惯和健康饮食意识的提高，目前也有使用鸡肉和各种蔬菜搭配在一起串。当然肉串也可以在外面裹上面包屑或面粉等来炸制。还有许多种秘方制作的肉串口味独特。