一绪寿喜烧
一绪寿喜烧（）是中国上海市的一家以寿喜烧自助餐为特色的连锁餐饮品牌，由上海丰之绪餐饮管理有限公司运营。该连锁店自2019年开业，至2021年9月共有11家門店。 该餐厅提供M级和牛、牛五花、牛肩肉、蔬菜丸滑、海鲜、冰激凌等食物，用餐前不收取押金。 反响 东网称，一绪寿喜烧在中国大陆被誉为“上海第一網紅日料火鍋自助餐”。 2021年底，一绪寿喜烧旗下门店的自制饮品“生打椰”在抽检中被查出大肠埃希氏菌超标，不符合DB 31/2007-201…
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上海杏花楼酒家
上海杏花楼酒家，隶属于杏花楼食品餐饮股份有限公司，原名杏华楼，是上海的一家传统餐饮、食品加工店，始建于1851年，属于海派粤菜馆，以制作广式月饼著称。杏花楼总店位于黄浦区福州路343号，是中华老字号之一。 除上海杏花楼酒家以外，杏花楼食品餐饮股份有限公司还拥有南新雅大酒店、 新雅粤菜馆、沈大成、功德林素食、扬州饭店、小绍兴酒家、清真洪长兴、燕云楼、老正兴、德大西餐、上海五芳斋、德兴面馆、老半斋、鲜得来、小金陵、大壶春、成昌园子店这十七个…
小杨生煎
北广场的门店]] 白沙浮廣場開設的新加坡首間門店（2026年6月）]] 小杨生煎是總部位於中華人民共和國上海市的生煎連鎖餐飲企業，主打產品為生煎。1994年首家門店在上海吳江路創立。創始人為返回上海的知青子女杨利朋。截至2021年3月，小杨生煎在中國大陸共拥有250余家直營门店。2026年3月因创始人家族早于1947年从事早餐生意而得以入选上海老字号名录。 海外 2025年12月，小楊生煎在加拿大温哥华开设海外首家门店。 2026年6月…
紫外线餐厅
紫外线餐厅（Ultraviolet by Paul Pairet）是一家位于中华人民共和国上海市的单桌餐厅，于2012年5月开业。該餐廳號稱是一家多感官餐厅。餐厅內有一個共有10个座位的单人餐桌，該餐廳每晚为10位客人提供22道菜品。用餐時間大約為4小時。此外餐廳內還有36个扬声器以及7个高清投影。餐廳需提前一個月預定。 紫外线餐厅由以及VOL集团共同創辦，奥拉维尔·埃利亚松設計。 第一版上海米其林指南將紫外线餐厅評為米其林二星餐廳。2…
南翔饅頭店
南翔馒头店又稱南翔小籠，是中国上海市著名的小吃店，创建于1900年，总店位于上海老城厢内、上海城隍庙九曲桥边，靠近豫园。该店以小籠饅頭最为著名。现在属于上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司（豫园股份子公司），在中国大陸有28家分店，并在首尔、东京（分别位于六本木、川崎）、大阪市心斋桥筋、印尼雅加达和巴厘岛及新加坡设有特许经营店。 历史 南翔馒头店前身日华轩始于同治年间，位于上海嘉定南翔镇。据《嘉定县续志》载：“馒头有紧酵松酵两种，紧酵以清水…
绿波廊酒楼
绿波廊酒楼是中華人民共和國上海市的一家餐館，位於豫園和上海城隍廟附近，該餐館的招牌為上海菜、上海點心、魚翅、蟹宴等，现为豫园股份子公司上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司旗下的企业。 綠波廊酒樓所在地原先為名為六步廊（一说“乐圃阆”）的茶館。1958年左右，六步廊因生意不景氣而關閉，建築用作貨品堆棧。1973年，在华流亡的柬埔寨国家元首诺罗敦·西哈努克到上海参观游览，南市区饮食公司调集包括苏帮点心泰斗陆苟度在内的名厨，在豫园绮藻堂用十四道点…
苔圣园
苔圣园又稱九福苔圣园酒家、苔圣园酒家，是位於中國上海市黄浦区黃河路上的一家本帮菜飯店，也提供粤菜、川菜与淮扬菜。苔圣园在楊浦濱江也有分店。 歷史 苔圣园所在地原本是九福制药公司于1928年10月在派克路50号兴建的一幢三层钢筋混凝土厂房，後來繼續由上海黄河制药厂使用。 1993年，姚飛在黄河路上创办苔圣园酒家。原址上的上海黄河制药厂遷出。 2012年時，苔圣园有员工八十多人，年青的员工佔比超过百分之八十，21岁~30岁这一年龄段的员工最…
老半斋
老半斋酒楼是中国上海的一家传统餐饮名店，创始于1905年，属于淮扬菜风味菜馆，以制作淮扬面点著称，曾經是中华老字号之一。著名点心有刀鱼汁面（仅清明前半个月限量供应）、雪菜肴肉面、蟹粉小笼、菜饭、黄豆汤；亦制作淮扬大菜，如蟹粉狮子头、红烧鮰鱼。 历史 老半斋最早在汉口路湖北路口，自民國初年至90年代在汉口路浙江路口。老半斋由揚州籍的銀行家集資創辦，原名“半斋总会”，後來由於附近開設“新半斋菜馆”而改名“老半斋”。1949年以後被中共沒收成…
凯司令
凯司令西点房，是一家中华老字号的上海西点品牌，以生产西饼、蛋糕而闻名，隶属于上海梅龙镇（集团）有限公司，始建于民国17年（1928年）。 历史 合伙创办 凯司令创始于1928年，最初是由三位上海西点师花费八根金条合伙开办的，三位合伙人中包括有当时上海知名的德国总会西点师凌阿毛、天津赵士林西饼店的领班。由于一位下野的军阀协助三人选定了店面，为了感谢这位军阀而取名「凯司令」，具有「感谢司令、凯旋常胜」之意。凯司令最初只是一间酒吧，进过有序的…
沈大成点心店
沈大成点心店，简称沈大成，是一个总部位于上海的餐饮品牌，创建于光绪六年（1875年）。被中华人民共和国商务部评为中华老字号之一。 沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成。沈大成最初以苏式糕点和上海小吃扬名上海，在近些年也发展出了些上海风味的特色菜。沈大成的总店位于上海南京路步行街上，并在上海其它地区开有11家直营店。而沈大成的青团在2009年就曾被查出该类计数超标。 餐点 沈大成刚创立时，以寿桃、寿糕、桂花条…
乔家栅食府
乔家栅食府，隶属于百联集团控股的上海新路达商业（集团）有限公司，是上海一家中华老字号餐饮店，始建于清宣统元年（1909年），以销售各种上海传统小吃以及各式江南传统糕团著称。 历史 永茂昌汤团店 乔家栅创始人为安徽籍的李益高，最初为挑担叫卖的小吃摊，在上海老城厢的乔家栅路街沿措起一顶油布帐篷算作固定摊位。在苦心经营多年后，于1909年租下了附近一爿商品开设了永茂昌汤团店，专营汤圆。因其用料考究，使用青浦朱家角的糯米、崇明大红袍的赤豆、选用…
小绍兴酒家
五角场店美食广场的档口]] 小绍兴酒家，创始于1943年，上海一家连锁餐饮酒家，在上海拥有小金陵盐水鸭店在内的20家分店、浙江5家，现属杏花楼餐饮股份旗下品牌，为“中华老字号”、“中华餐饮名店”、“国家特级酒家”，小绍兴商标是上海市著名商标。 酒家招牌菜色为小绍兴白斩鸡，为“中国名菜”、“中华名小吃”。 历史 1979年，小绍兴恢复老字号称号。1998年，总部改建成为小绍兴大酒店。店面“小绍兴”三字出自中国海派书画大师程十发之手，小绍兴…
老正兴
老正兴菜馆是中国上海的一家传统餐饮名店，创始于1862年，属于苏锡菜菜馆，以制作江南河鲜著称，是中华老字号之一。菜餚有银鱼炒蛋、油爆虾、下巴划水、腐乳肉、烧圈子、砂锅鱼头、炒鳝糊等。 老正兴总店位于黄浦区福州路556号(原在山东路) ，另在靜安区共和新路设有分店。 2016年起，老正兴连续多年被《米其林指南》评为一星级餐厅。 參見 *上海米其林星級餐廳列表 参考文献
王家沙点心店
旺角MOKO分店]] 曼谷Siam Paragon分店]] 王家沙点心店，是一家中华老字号的上海餐饮点心店，以生产中式传统小吃而闻名，有「上海点心状元」之称，隶属于上海梅龙镇（集团）有限公司。始建于1945年（民国34年）的王家沙目前也经营上海菜的中菜馆，总店位于上海南京西路805号，在香港、日本等地也设有分店。 历史 創建 王家沙创始人姚子初原为《申报》广告科科长。1940年日本对欧美全面宣战，占领了上海的英法租界。1942年12月6…
新雅粤菜馆
新雅粤菜馆是中華人民共和國上海市的一個粵菜餐館，隸屬杏花樓集團。 历史 1927年新雅粤菜馆由廣東人蔡建卿開設於虹口北四川路。1932年又在南京路開設總店，虹口則降為分店。1937年，虹口分店关闭，并入南京路店。1956年公私合營。1998年，粤菜馆改建成一座十层的建筑，总面积达8500平方米。2000年，被评选为“全国十佳酒家”。2018年，新雅粤菜馆在南京西路丰盛里与浦东长泰广场开出“新雅茶室”。 菜品 新雅粤菜馆的招牌为菜与点心。…
味千（中国）
苏州印象城的分店]] 上水匯的分店]] 味千（中國）控股有限公司（）是一家在香港交易所上市的公司，公司创始人是女性企業家潘慰與鄭威濤。公司主要業務是以味千拉面品牌在中國大陸及香港銷售日式拉麵和日本菜式，首家味千（中國）旗下的味千拉麵店在1996年在香港銅鑼灣開幕，而其徽號是妹妹攜帶碗麵圖案。 品牌来源 味千拉面一直试图打造其为日本餐饮连锁的形象，其实味千（中国）只是其中国大陆和香港的代理。味千拉麵确实起源于日本，分店僅有八十多家，主要集…
聚興園酒家
聚兴园酒家是歷史上位于中華人民共和國上海市普陀区延长西路子長路路口的一家飯店，由寶山罗店人王志香于1929年開設在长寿路。1931年出让给商人许鸿年经营，1932年在長壽路翻建成高二層楼房。1954年公私合营后，营业面积500多平方米，扩建成3层楼。改革開放後中華人民共和國商業部曾經授予其中華老字號稱號。1992年由长寿路迁至延长西路。营业面积250平方米，设有大餐厅和4个小餐厅。後來所在地又開出一家名為聚兴园锦港餐厅的餐廳。 參考資料
鴻運樓
鴻運樓，是上海市的一家著名老字號餐廳，主營寧波菜。鴻運樓的歷史可追溯至1874年。1881年，鴻運樓遷往「法大馬路」（現金陵東路）。鴻運樓是一家主營紅白喜事的宴席餐廳，黃金榮70歲壽宴在此舉辦，有多達800人參加。1964年，鴻運樓停業。但在1989年，鴻運樓搬遷至金陵東路317號恢復營業。 參考
洪长兴
内的洪长兴快餐厅]] 洪长兴是一家上海老字号清真羊肉馆。 业主马赐立（一說名為馬春橋）擅长烹调羊肉，1914年随其侄马连良来沪，见上海各地风味的菜馆都有，独缺北京涮羊肉，便在新城隍庙旁边（今延安中路、连云路口）开设了羊肉馆，专营羊肉面点、馅饼和涮羊肉。该店用料讲究，调味料具有正宗的北京风味。店内始终使用京式紫铜火锅，燃烧生炭，锅汤常保持沸腾，使羊肉涮后鲜嫩可口。 1918年，马春桥返回北京前，将羊肉館交給洪海泉經營。後洪海泉將羊肉館取名…
小金陵盐水鸭店
小金陵盐水鸭店，是中国上海一家以经营盐水鸭、金陵老鸭粉丝汤、金陵小笼包的专业特色餐馆，创建于1987年，位于云南南路美食街，是中华餐饮名店、上海名特商店之一，现属杏花楼股份旗下小绍兴酒家的门店。 介绍 店面“小金陵”三字出自上海书法家吴建贤之手，有「江南第一鸭」之称，是上海少有的盐水鸭为特色的饮食店，所制作的小金陵盐水鸭、老鸭粉丝汤、金陵汤包均为其特色菜品。主打产品小金陵的“双翼牌”盐水鸭选用樱桃谷瘦肉型优质鸭种，盐水鸭皮下脂肪极薄，肉…