上海杏花楼酒家
上海杏花楼酒家，隶属于杏花楼食品餐饮股份有限公司，原名杏华楼，是上海的一家传统餐饮、食品加工店，始建于1851年，属于海派粤菜馆，以制作广式月饼著称。杏花楼总店位于黄浦区福州路343号，是中华老字号之一。 除上海杏花楼酒家以外，杏花楼食品餐饮股份有限公司还拥有南新雅大酒店、 新雅粤菜馆、沈大成、功德林素食、扬州饭店、小绍兴酒家、清真洪长兴、燕云楼、老正兴、德大西餐、上海五芳斋、德兴面馆、老半斋、鲜得来、小金陵、大壶春、成昌园子店这十七个…
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老半斋
老半斋酒楼是中国上海的一家传统餐饮名店，创始于1905年，属于淮扬菜风味菜馆，以制作淮扬面点著称，曾經是中华老字号之一。著名点心有刀鱼汁面（仅清明前半个月限量供应）、雪菜肴肉面、蟹粉小笼、菜饭、黄豆汤；亦制作淮扬大菜，如蟹粉狮子头、红烧鮰鱼。 历史 老半斋最早在汉口路湖北路口，自民國初年至90年代在汉口路浙江路口。老半斋由揚州籍的銀行家集資創辦，原名“半斋总会”，後來由於附近開設“新半斋菜馆”而改名“老半斋”。1949年以後被中共沒收成…
沈大成点心店
沈大成点心店，简称沈大成，是一个总部位于上海的餐饮品牌，创建于光绪六年（1875年）。被中华人民共和国商务部评为中华老字号之一。 沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成。沈大成最初以苏式糕点和上海小吃扬名上海，在近些年也发展出了些上海风味的特色菜。沈大成的总店位于上海南京路步行街上，并在上海其它地区开有11家直营店。而沈大成的青团在2009年就曾被查出该类计数超标。 餐点 沈大成刚创立时，以寿桃、寿糕、桂花条…
小绍兴酒家
五角场店美食广场的档口]] 小绍兴酒家，创始于1943年，上海一家连锁餐饮酒家，在上海拥有小金陵盐水鸭店在内的20家分店、浙江5家，现属杏花楼餐饮股份旗下品牌，为“中华老字号”、“中华餐饮名店”、“国家特级酒家”，小绍兴商标是上海市著名商标。 酒家招牌菜色为小绍兴白斩鸡，为“中国名菜”、“中华名小吃”。 历史 1979年，小绍兴恢复老字号称号。1998年，总部改建成为小绍兴大酒店。店面“小绍兴”三字出自中国海派书画大师程十发之手，小绍兴…
老正兴
老正兴菜馆是中国上海的一家传统餐饮名店，创始于1862年，属于苏锡菜菜馆，以制作江南河鲜著称，是中华老字号之一。菜餚有银鱼炒蛋、油爆虾、下巴划水、腐乳肉、烧圈子、砂锅鱼头、炒鳝糊等。 老正兴总店位于黄浦区福州路556号(原在山东路) ，另在靜安区共和新路设有分店。 2016年起，老正兴连续多年被《米其林指南》评为一星级餐厅。 參見 *上海米其林星級餐廳列表 参考文献
德大西菜社
德大西菜社（DeDa Western Restaurant）原名德大食堂（Cosmopolitan Cafe）、德大饭店（Cosmopolitan Restaurant）, 1897年创始于虹口区塘沽路，因供应德国大菜而起名“德大饭店”，是上海海派西餐的代表餐厅之一，现属杏花楼股份公司旗下。 历史 早年发展 德大西菜社前身为德大牛肉庄（Cosmopolitan Butchery）由德商创建于1887年，原址位于四川北路，仅有一开间门面，…
洪长兴
内的洪长兴快餐厅]] 洪长兴是一家上海老字号清真羊肉馆。 业主马赐立（一說名為馬春橋）擅长烹调羊肉，1914年随其侄马连良来沪，见上海各地风味的菜馆都有，独缺北京涮羊肉，便在新城隍庙旁边（今延安中路、连云路口）开设了羊肉馆，专营羊肉面点、馅饼和涮羊肉。该店用料讲究，调味料具有正宗的北京风味。店内始终使用京式紫铜火锅，燃烧生炭，锅汤常保持沸腾，使羊肉涮后鲜嫩可口。 1918年，马春桥返回北京前，将羊肉館交給洪海泉經營。後洪海泉將羊肉館取名…
小金陵盐水鸭店
小金陵盐水鸭店，是中国上海一家以经营盐水鸭、金陵老鸭粉丝汤、金陵小笼包的专业特色餐馆，创建于1987年，位于云南南路美食街，是中华餐饮名店、上海名特商店之一，现属杏花楼股份旗下小绍兴酒家的门店。 介绍 店面“小金陵”三字出自上海书法家吴建贤之手，有「江南第一鸭」之称，是上海少有的盐水鸭为特色的饮食店，所制作的小金陵盐水鸭、老鸭粉丝汤、金陵汤包均为其特色菜品。主打产品小金陵的“双翼牌”盐水鸭选用樱桃谷瘦肉型优质鸭种，盐水鸭皮下脂肪极薄，肉…
扬州饭店
扬州饭店，位于中国上海市的餐饮名店，擅长淮扬菜烹饪，目前隶属于杏花楼食品餐饮股份有限公司。 简史 扬州饭店创立于1950年1月，原名莫有财厨房，由曾经长期在银行以及私厨掌灶的莫家三兄弟（莫有庚、莫有财、莫有源）合办，后被中共没收。虽然履经波折，但在20世纪80年代后期迎来发展转机。1986年9月，在广州中国大酒店举办“上海美食周莫家菜表演”；1987年1月，在新加坡良木园大酒店展示“莫家菜”；1988年8月，到香港利园酒店献艺。1990…