窩夫
窩夫（），又稱為-{zh-hk:華夫餅;zh-cn:窝夫;zh-tw:窩夫}-、-{zh-hk:格子鬆餅;zh-cn:格子松饼;zh-tw:華夫餅}-、格子餅、比利時鬆餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利时，使用窩夫烤模烤成。烤盤上下兩面呈格子狀，能將倒進去的麵糊（或麵團）塑型出格子來。 製法 以雞蛋、砂糖、麵粉、泡打粉、淡奶攪成蛋漿，在烤盘刷上少许的油，倒入面糊在下方烤盤凹陷處，并将上面的凸狀蓋子蓋下，把麵糊壓出格子來，再放在爐…
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鬆餅
鬆餅可以指： 美式鬆餅（），任何台灣的美式早餐店都能見到的普通鬆餅，一般台灣人說的鬆餅就是指這種。 英式鬆餅（），又叫司康、英國茶餅，是配合英國下午茶的鬆餅，裡面有大量奶油。 比利時鬆餅（），一種有格子狀表面的餅，又叫做華夫餅。 荷式鬆餅（），又稱為荷蘭華夫餅。 荷蘭寶貝鬆餅（），又稱為德式鬆餅（），是一道衍生自德國的美式鬆餅（），由美國人發明的主食兼甜點。 舒芙蕾（），源自法國的甜品，經烘焙後質感輕而蓬鬆；做成鬆餅後常稱為「厚鬆餅」。…
荷蘭寶貝鬆餅
荷蘭寶貝鬆餅（Dutch baby pancakes, German pancake, Bismarck, Dutch puff），其別稱有德式鬆餅、鐵鍋鬆餅、德式布丁、俾斯麥布丁或荷蘭泡芙，是一種由美國人發明的烘烤麵團類甜品，通常供應於美國西海岸，其口感介於美式鬆餅、約克布丁和泡芙三者之間。 基本的荷蘭寶貝鬆餅配方，包含三分之一杯中筋麵粉、一個打成泡沫狀的雞蛋、三分之一杯牛奶。 其靈感來源是德國的鬆餅（Pfannkuchen），由雞蛋…
荷蘭小鬆餅
荷蘭小鬆餅（），鬆餅的一種，為荷蘭常見的傳統甜食，由酵母和蕎麥粉製成，通常不加任何餡料，口感與台灣的雞蛋糕類似，可再加上巧克力醬、鮮奶油、新鮮水果或者冰淇淋等食用。大小剛好一口一個，通常在市集或是鬧區的街邊販售。 參見 薄烤餅食品列表 雞蛋糕 *松饼球（Æbleskiver） 參考資料