飲食禁忌
即為一項顯著的飲食禁忌：它在猶太教被視為不潔之食（不合宜、不潔的），在伊斯蘭教亦被認為是不潔的（被禁止的）。]] 飲食禁忌是指一種單一社會群體或文化有自覺地避免食用特定動物或植物的現象，是一種禁忌。飲食禁忌隨空間、族群甚至時代而異，故並不存在全世界通用的飲食禁忌；不過幾乎所有的文化都有自己的飲食禁忌，飲食禁忌可說是普世文化通則。 多數飲食禁忌不是由文本記載、供人民謹守的律法；然而，它隨著社會習俗的承襲而流傳至今，在特定地區所具有的約束力…
标签：#饮食文化
共 13 篇文章
饮食文化
饮食文化，是人类不断开拓食源、开发食品、制造食器、消费食物的过程，以及以進食为基础的习俗、思想和哲学，即由人们在饮食活动中的方式、过程和功能等结构组成的全部食事的总和。 概述 人类学家張光直认为“到达一个文化的核心的最佳途径之一，就是通过它的肚子” 饮食文化往往包含各种礼仪和文化，例如食材的选择、菜单的制定、烹饪的方法、餐具的选择、食客的座次、食用的顺序等等。 除此以外，在不同文化中，还规定了平日与节日所食用的食物，还有饮食的频率、进食…
食物與性
食物與性之間的聯繫在人類史中以各種各樣的形式出現，比如現有流傳指像巧克力和蠔般的食物是媚藥的一種；一些文化認為動物的睾丸具有增強性能力的效果。某些食物亦在性方面具有一定的象徵意義，相關例子包括《聖經》中的禁果，以及櫻桃，兩者皆與貞操觀念存有關係。性俚語和詩歌中亦有以食物來比擬「性」的例子。一些食物則因其外觀、質地和口味而被人聯想至性上。親密伴侶有時会利用經已融化的巧克力、新鮮奶油、果醬，以及浸在巧克力和花生醬中的草莓去作性方面的挑逗。一…
吉法塔
{{Infobox holiday |holiday_name = 吉法塔 ጊፋታ |image = Men playing leke.jpg |image_size = |caption = 沃莱塔男子庆祝吉法塔 |observedby = 沃莱塔人 |type = 文化节日 |date = 9月或10月，依历法确定 |duration = 10天节日通常在每年9月至10月间择期举行。吉法塔期间，沃莱塔人会举行家庭和亲族聚会，食用节庆…
茶食
的情景，乌龙佐以涼果為茶食]] 茶食，又称茶點、茶配，是喝茶时佐以食用的糖果、糕饼、凉果、蜜饯等点心、小吃、零食的总称。 一般專指以饮茶品茗为主时佐食之物，亦常在茶仪式中出现。中国人的茶食多种多样，糕饼点心、糖果蜜饯都是喝茶时的选择。在日本传统的茶会上，会有茶菓子与抹茶一起食用，日本人在平日讲究些的饮茶场合或是聚会也会佐以甜点。西方人饮茶也喜欢吃点心，茶食多为糕饼麪点（西点）。而廣義的茶食，則指任何與茶同食之食品，如还包括粤式饮茶中的点…
廁所飯
廁所飯（）是日本的俚語，指的是個人在廁所裡進食的行為，也反映了一種社會現象。 在現代日本，有一部分人選擇在廁所的隔間內進食，這種行為被稱為「廁所飯」。最常見的原因是他們不希望被他人看到自己獨自進食，認為這樣的場景會讓人感到羞恥。此外，其他原因還包括節省外出用餐的費用，或者僅僅因為廁所隔間讓人感到舒適。2013年，島根大學教育學部的一項調查顯示，新生對「廁所飯」一詞的認知度達到56.6%。此外，將廁所與用餐結合的詞彙具有一定的話題性，不時…
德國菜
德国菜是西餐的一种菜系，流行于德國人和德意志人之间。 由于德國地处中欧，飲食文化與內陸地區之物產分佈息息相關。整體上德國人較為愛好肉類。其中德國人非常愛吃豬肉，大部分有名的德国菜都是豬肉制品，例如德國香腸，德國豬腳。相較於歐洲中南部精緻飲食，德國的傳統飲食普遍較粗獷，但仍具特色；傳統菜餚如烤豬肘、烤豬膝，常佐以馬鈴薯泥、德国酸菜食用。 另外德國也是世界啤酒生產大國之一。德国人均啤酒消費量居世界首位。慕尼黑啤酒節是世界上规模较大的啤酒节。…
温暖冰激凌
温暖冰淇淋（）是一道源自波兰的甜品，以蛋白慕斯为基底，浇上糖浆、巧克力或其他配料，然后盛放在华夫饼杯中。它的外观与软质冰淇淋相似，因此得名。这道甜品价格亲民，但热量也相对较高。 波兰周刊《Wprost》曾报道，温暖冰淇淋是波兰人民共和国时期营养学家们的一项发明，属于当时的替代食品之一，与（Polo-Cockta）齐名。温暖冰激凌曾于90年代停产，千禧年后，这道甜品的生产得以恢复，并与许多复产的老产品一并成为了波兰人民共和国时期怀旧文化的…
巧克力控
巧克力控（）是指對巧克力上癮，並且有一定程度仰賴的人。经常食用巧克力的人，其大腦有可能會對巧克力中的物质產生適應，因此巧克力可能令人成癮和影響健康。不過會以“巧克力控”自稱的人通常只是單純熱愛巧克力而已。 巧克力的化學性質 巧克力含有不同物質列在下方，而有些如所含微量咖啡因是成癮物。 糖 - 巧克力（不同於可可）含有大量糖。 咖啡因 - 咖啡和茶均有的物質。 可可鹼 - 因使用不同的可可粉而出現不同的可可鹼。 花生四烯乙醇胺 - 一種同…
时令食物
时令食物是指一年中丰收数量最多、味道最好的特定食物。大部分食物普遍都在丰收后直接食用最好，但仍存在一些例外：例如，红薯在丰收后会放置一段时间再食用。此外，时令食物也满足了那些喜爱低卡食物的人群，这种食物能有效减少因食品消耗、等所导致的温室气体的排放量。 例子 时令食物是在自然地理环境影响下形成的，在其影响下，农作物有着规律的变化：夏季蔬菜主要有青豆、生菜、菊苣、茄子、胡萝卜、黄瓜、小黄瓜、西洋菜、西葫芦和水稻；肉类包括家禽、鸵鸟和牛肉；…
2013年欧洲马肉冒充牛肉事件
2013年欧洲马肉冒充牛肉事件是2013年一個發生於歐洲的食品醜聞。牛肉的食品已被證明含有马肉（含量高達100％）和其他未申報的肉類，如豬肉。據報導，2013年1月時，在英國和愛爾蘭超市出售的冷凍牛肉食品中被發現含有馬的DNA。 事件歷程 2013年1月15日，英國發現超市販賣的、由歐洲跨國肉品商Findus進口的牛肉裡混有馬肉，而在英國，馬肉被法令禁止作為食物。隨後在愛爾蘭的超市牛肉也驗出馬肉成分。 2月7日，總公司在瑞典的歐洲跨國肉…
食物相剋中毒圖解
食物相剋中毒圖解，又稱食物相剋中毒圖表，是以圖解的方式教導民眾，相剋的是哪些食物，以及該怎麼解毒。一般常見於農民曆的封底，或印在寄藥包的袋子上。據知臺灣早在日治時期就已經出現了，日本人也曾做過實驗，最後證明幾乎全是迷信或錯誤因果關係之以訛傳訛，或者保鮮以及料理方式不當所致。至於食物相剋的數目不一定，一般常見的有40項、45項、50項。 參見 金匱要略 飲膳正要 醫心方 參考資料 延伸閱讀 林明峪：《臺灣民間禁忌》（聯亞出版社，1981年…
料理漫畫
料理漫畫或稱美食漫畫，是以菜肴、廚師、食材等與烹飪有關的事物為創作題材的漫畫。 「料理」在中文本指「處理」、「辦理」，用來指「烹飪」或「菜肴」，是日語用法，但隨日本文化在中華文化圈的流行，料理用來指食物的用法漸被華人所熟悉。 食為人類生活的根本課題，所以圍繞在食物與料理的社會問題、環境問題、文化有關的題材都很容易被漫畫家拿來發揮。料理漫畫常常不只以做菜為主，以料理來解決事件，料理為主題的競賽也常常是料理漫畫中不可少的內容。 為了讓讀者容…