1,2-辛二醇
1,2-辛二醇（，也被称为辛甘醇，）是一种二醇，化学式为C6H13CHOHCH2OH，白色蜡状固体，是许多面霜和软膏的常用成分，在其中用作皮肤调理剂，还应具有一定的抗菌能力。它可由1-辛烯的氧化反应制得。 参考文献
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咖啡醇
咖啡醇（）是一种二萜类分子，分子式C20H28O3，存在于咖啡豆中。 参考文献
咖啡豆醇
咖啡豆醇（）是一种二萜类分子，分子式C20H26O3，存在于小果咖啡（学名：Coffea arabica）的咖啡豆中，与咖啡醇密切相关。 参考文献
酒石酸
酒石酸（）是一種α-羧酸、雙質子酸，化學式C4H6O6。酒石酸存在於多種植物中，如葡萄、香蕉和與羅望子，它也是葡萄酒中主要的有機酸之一。通常與小蘇打組合，以充當麵粉膨鬆劑。亦可作為食品中的抗氧化劑添加物，可以使食物具有酸味。酒石酸鹽是琥珀酸的二羥基衍生物。大約在公元800年，酒石酸由波斯煉金術士賈比爾首次從酒石酸鉀分離出來。而近代的則是由瑞典化學家卡爾·威廉·舍勒於1769年開發的。 酒石酸在化學手性的發現中發揮了重要的作用。酒石酸具有…
頻哪醇
频哪醇（Pinacol）是一种有机化合物，性状为白色固体。 制备 该化合物可从丙酮作为底物，通过频哪醇偶联反应获得： 相关反应与应用 作为一种邻二醇，它可以通过频哪醇重排反应为频哪醇酮，例如：和硫酸加热反应。 反应的关键步骤是碳正离子的1,2-重排反应。 反应机理 #两个羟基中之一结合质子之后形成鎓盐脱去一分子水，形成碳正离子； #迁移能力更强的一个基团发生1,2-重排，碳正离子转移至氧原子连接的碳原子上； #羟基电荷转移脱去质子，形成…
1,2-丙二醇
1,2-丙二醇，也称作丙二醇，是一种有机化合物（二醇），其化學式為C3H8O2。丙二醇通常是略有甜味、无臭、无色透明的稠状液体。化學上，丙二醇屬於二元醇的一種，可與水、丙酮及氯仿等多種溶劑混溶。 丙二醇可通过环氧丙烷的水合作用製造，主要用來生成聚合物，但也被用作食品添加劑，其E編碼為E1520。 丙二醇的同分異構物为一個稳定1,3-丙二醇和一个不稳定的偕二醇2,2-丙二醇。 應用 45%的丙二醇被用來作為生成不飽和聚酯樹脂的化學原料。丙…
麦酚生
麦酚生（）是一种中枢作用的肌肉鬆弛劑，可作为的解毒剂。 它可由3-氯-1,2-丙二醇和2-甲基苯酚在氢氧化钠的存在下于二甲基甲酰胺中反应制得。它和碳酸二甲酯在二甲基亚砜中加热反应，可以得到相应的环碳酸酯。 参考文献 外部链接
甘油酸
甘油酸（）化学式CH2OHCHOHCOOH是一种天然的三碳糖酸，可由甘油或甘油醛氧化而来： CH2OH-CHOH-CH2OH+[O]→CH2OH-CHOH-COOH+H2O 常见的衍生物有2-磷酸甘油酸、3-磷酸甘油酸、2,3-二磷酸甘油酸、1,3-二磷酸甘油酸等，在糖酵解中起到重要作用。 参考文献
山楂酸
山楂酸（），别名马斯里酸或2α-羟基齐墩果酸，是一种齐墩果烷型五环三萜酸，存在于山楂，油橄榄、枇杷叶、桔梗、广藿香、鼠尾草等植物中。在油橄榄和山楂表皮果蜡含量最高，苹果表皮果蜡也有一定的山楂酸。其主要从油橄榄中提取，亦可以齐墩果酸为原料合成制备。其对肠癌细胞也具备体外抑制增殖活性。在大鼠身上，山楂酸能提高（EAAT2）对谷氨酸吸收，来减缓谷氨酸毒性作用。在老鼠肝脏中，山楂酸可起到糖原磷酸化酶抑制剂作用，这一点可以在虹鳟鱼上证实，暴露于山…
人参炔三醇
人参炔三醇（）是一种在人蔘根部提取物中发现的脂肪醇，分子式。该分子可能具有抗肿瘤活性。该分子已被全合成，反应涉及细菌环氧化酶的应用，因而避免了立体异构体的问题。 参考资料
二硫赤糖醇
'（，缩写DTE，全称1,4-二硫代赤藓糖醇*）是一种含硫有机化合物，化学式为C4H10O2S2，为赤藓糖醇（一种單醣赤藓糖的还原糖醇）的硫取代产物，与二硫苏糖醇（DTT）是差向异构体，常温常压下为固体，能溶于水和乙醇。 参考文献 外部链接
甘油-3-磷酸
**'（）是甘油磷酸的同分异构体之一，为甘油磷脂的组成部分，亦是合成甘油三酸酯的原料。生物合成甘油-3-磷酸的方法有两种：一种是在甘油-3-磷酸脱氢酶的作用下，以NADH还原二羟丙酮磷酸或3-磷酸甘油醛得到；其二是在甘油激酶的作用下，以ATP磷酸化甘油得到。 参考文献
单硬脂酸甘油酯
单硬脂酸甘油酯（）简称GMS，是一种单酸甘油酯，固態為乳白色的蜡状，有好闻的脂肪气味，由硬脂酸与甘油酯化而得，冷却得成，能溶于熱水、热醇、石油和烃中。一般用于日用化學品，如制冷霜、雪花膏；也用于医药和食品加工業中用作乳化剂。 参考资料
3,4-二羟基-3-甲基-4-苯基-1-丁炔
**'（，中文译名不详），分子式C11H12O2，是一种具有催眠和镇静作用的精神药物，通过对GABAA受体。 它以前被用于外科、骨科和妇科等医疗程序中的镇静，但它目前已不再被临床使用。尽管有临床使用的历史，但 centalun从未被纳入CSA 参考文献 外部链接
1,2-丁二醇
1,2-丁二醇（）是化学式为(HOCH(HO)CHCHCH的二元醇，带有一个手性碳原子，常见的为外消旋混合物，物理性质为无色液体，工业上可由氢化1,2-环氧丁烷来制备。 这种二醇由夏尔-阿道夫·武尔茨于1859年首次描述。 注释 参考文献 外部链接
乙二醇
乙二醇，又名甘醇、水精。化学式為HOCH2—CH2OH。屬於最简单的二元醇。无色无臭、有甜味液体，能与水以任意比例混合。用作溶剂、防冻剂以及PETE等的原料。乙二醇是化纖產業的基礎原料之一。 乙二醇對動物有毒性，人類致死劑量估計為1.6 g/kg，不過成人服食30毫升已有可能引致死亡。 製備 乙二醇可由乙烯透過反应中间体环氧乙烷產生。環氧乙烷與水的反應產生乙二醇的化學反應式如下： : C2H4O + H2O → HO–CH2CH2–OH…
2,3-二羟基-3-甲基戊酸
2,3-二羟基-3-甲基戊酸（2,3-dihydroxy-3-methylpentanoic acid）是异亮氨酸的代谢中间产物。它可以在3-甲基-3-乙基环丙基甲酸乙酯的水解反应中生成。 参考文献
乳糖酸
乳糖酸（4-O-β-半乳吡喃糖基-D-葡萄糖酸）是一种糖酸，是葡萄糖酸和半乳糖形成的一种二糖。乳糖氧化可以生成乳糖酸。 乳糖酸可以和钙、钾、钠、锌等金属离子结合形成对应的盐。乳糖酸钙可作为稳定剂添加入食品中；乳糖酸钾则用于器官保存溶液中，维持器官的渗透，防止细胞水肿；其他的一些乳糖酸盐还可以用作矿物质补充剂。 乳糖酸在化妆品工业中起到抗氧化剂的作用。在制药工业方面，乳糖酸可以作为赋形剂。比如，红霉素是以乳糖酸红霉素的形式进行静脉注射。 …
1,2-环己二醇
1,2-环己二醇，是从海狸香中发现的一种化学物质。 在1,2-环己二醇脱氢酶作用下，反-1,2-环己二醇和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸反应，生成2-羟基环己酮，NADH和H+。 参考资料