造洋飯書
《造洋飯書》是創作的一本西餐食譜，於1866年由美華書館首版。該書收錄的食譜是高第丕夫人從三本英文書中挑選出來，全書二十章，介紹了267種西洋料理菜譜，4種雜項。菜品類別排序對應了。該書旨在成為中國管家和廚師的西餐烹飪指南，在材料和計量單位上都進行了本地化，並且以音譯或意譯翻譯了大量西餐食品。作為最早一批的中文西餐食譜，《造洋飯書》促進了西餐在中國的傳播，也迎合了當時來華傳教士和商人的需求。 內容 《造洋飯書》全書二十章，初版29頁。書…
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洋食
]] 洋食（），指的是一類經過日本本土化後的西餐，即日式西餐。它的來源通常是歐美，故很多洋食的名字亦多為外語音譯，以純片假名寫成，但已經加入了大量日本的食材、調味料以及烹飪方式，其口感和歐美的原版已大不相同。 定義 石井治兵衛在其1898年出版的著作《日本料理法大全》中寫道︰「洋食乃日本食品。」 在歐美國家，也直接以洋食的日文羅馬字「Yoshoku」去形容這日本獨創的西洋食品，而非使用英文原稱。 歷史 1870年起，隨著明治維新的開始，…
西餐
西餐（），又称西方饮食或西洋料理，是西方世界的烹饪方式和饮食文化，主要包括歐洲飲食与美國飲食，与中餐和日本料理等东方的烹饪方式（东方饮食）对应。 主要的西餐种类 法國飲食文化 義大利飲食 西班牙飲食 德國飲食 俄羅斯飲食 英國飲食 美國飲食 愛爾蘭飲食 瑞士飲食 葡萄牙菜 希臘飲食 土耳其饮食 正餐 西餐礼仪 的餐桌布置]] 西方人很重視餐桌禮儀，西餐禮儀較為複雜，但相对于印度菜和美式快餐而言，西餐比传统中餐和宗教餐饮要简单，但也有一些…
马铃薯巴布卡
马铃薯巴布卡（）是一种带咸味的食物，主要流行于白俄罗斯。 它由措碎的马铃薯、洋葱、鸡蛋、烟肉制成。一般是放在瓦罐中烤制。根据烹饪方法的不同，既可以做成薄薄的马铃薯派，亦可制成比较厚的马铃薯布丁。
西式牛尾湯
西式牛尾汤是一种以牛尾为主要食材熬制的汤品。在美国南部，牛尾汤可以追溯到美国独立战争前夕的族裔菜肴。英国自18世纪以来，牛尾汤作为一种浓郁、醇厚、类似肉汁的汤品而广受欢迎。 克里奥尔牛尾汤（Creole oxtail soup）以番茄为基底，加入牛尾、土豆、青豆、玉米、法式蔬菜丁（mirepoix，通常是洋葱、胡萝卜和芹菜的混合）、大蒜以及各种香草和香料炖煮而成。
米斯特比萨
米斯特比萨（ 韩语：미스터피자, Miseuteo Pija，又译为比萨先生）是一家成立于1990年的韩国披萨连锁店。它建在首尔Banpo-Dong的瑞草区。在得到梨花女子大学的建立特许经营后，2000年Mr. Pizza在中国北京开了一家店面。其后在美国洛杉矶的韩国城地区开了一家店铺等，以及最近又在小东京开设了一间店。比萨先生的标志为一个倾斜的、风格化的“比萨饼&手”，它象征着两个人（公司和顾客）仿佛正在握手。 参考资料 参考文献
斯美塔那酸奶油
中的斯美塔那酸奶油]] ]] 斯美塔那酸奶油（；）指一种在中东欧用酸奶油制造的脂肪含量在20%左右的糊状奶制品，用于西餐菜肴和糕点的制作。 参考文献