胭脂紅
胭脂紅（英文：Carmine）是紅色之一，亦是一种食用色素的名称。 颜色 粉末]] 胭脂红是一般用语中一种特别深红的颜色。「胭脂」一詞來源為中国古代的燕脂，又称焉支、燕支。燕支一說，說明此物是來自戰國燕國，是从中国西北匈奴焉支山地区（今天甘肃省永昌县、山丹县之间）所产植物紅藍（即红花，菊科红花属，学名）提炼色素的製物，多用於美容用品或顏料。 （）|left]] 而《天工開物》紀載製造燕脂的古方，寫道「以染絲的紫礦（紫膠或蟲膠）為上等料，…
标签：#昆蟲食品
共 4 篇文章
蚕蛹 (小吃)
蠶蛹（，韓文原意為「蛹」），是韓國的食用昆蟲小吃。主要是將蠶的蛹給煮熟或蒸熟後，放在紙杯中，配上牙籤供人享用。 食用者通常形容蠶蛹的味道為：「有堅果與蝦子味、還有點像罐裝玉米」；罐頭蠶蛹的味道則吃起來「很像輪胎橡膠」、口感緊實耐嚼。 蠶蛹湯（）也是常見的食用型態。通常，蠶蛹會和醬油、辣椒、大蒜、蔥、和紅辣椒粉煮在一起。在韓國的酒店，是很常見的下酒小吃。 畫廊 File:Ansan Street Arts Festival 2015 02…
卡蘇馬蘇乳酪
卡蘇馬蘇乳酪（，，意為「腐臭的乳酪」）又稱活蛆乳酪，是薩丁尼亞傳統羊奶乳酪，以內含活的蒼蠅幼蟲著稱。 它以佩克里諾乳酪為食源，但跳過典型的發酵程序，直接由酪蠅幼蟲的消化作用讓食材「腐爛」。幼蟲是刻意添加物，旨在推動一種特殊層次的發酵，並促進分解乳酪中的乳脂。乳酪的質地隨後變得十分柔軟，並滲出些許汁液（lagrima，意為「眼淚」）。幼蟲是乳白色、半透明的蠕蟲，長約8毫米。幼虫在受到碰触时最高会跳到15厘米高，因此料理過程中要需當心蟲體彈…
蚊餅
蚊餅（），有時誤譯為蚊子漢堡或烏蠅餅，是東非的一種食物，將食用幽蚊（）或其他種類的蚊蚋成蟲壓製成肉餅之後煎食。有些來源宣稱是使用蜉蝣目的一種細蜉或甚至蚊子或蒼蠅製成，但學者考據後認為主要成份應該是幽蚊 食用價值 蚊餅在原產地是很受歡迎的美食，但也有網友宣稱沒有味道。 外界接觸 19世記的蘇格蘭探險家戴维·利文斯通是首位紀錄此食物的西方人。倫敦自然史博物館從的收藏中也有蚊餅，取得於1903年。食用幽蚊的種小名為（可食），顯示1930年英國…