薩丁尼亞語
薩丁尼亞語（ 、 或 ）分布於義大利的薩丁尼亞島上，屬於印歐語系羅曼語族。许多罗曼语言学家认为，在所有拉丁语后裔中，它与意大利语是最接近拉丁语的语言。 歷史 羅馬人於西元前238年開始統治薩丁尼亞（見“科西嘉與薩丁尼亞省”），也將拉丁語帶入了薩丁尼亞，但是拉丁語無法完全掩蓋古薩丁尼亞語（Palaeo-Sardinan language）的痕跡。許多不明的字根仍然流傳至今，而且通常是當地的拉丁語接受了這些字根：“nur”出現在許多地名裡，…
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卡蘇馬蘇乳酪
卡蘇馬蘇乳酪（，，意為「腐臭的乳酪」）又稱活蛆乳酪，是薩丁尼亞傳統羊奶乳酪，以內含活的蒼蠅幼蟲著稱。 它以佩克里諾乳酪為食源，但跳過典型的發酵程序，直接由酪蠅幼蟲的消化作用讓食材「腐爛」。幼蟲是刻意添加物，旨在推動一種特殊層次的發酵，並促進分解乳酪中的乳脂。乳酪的質地隨後變得十分柔軟，並滲出些許汁液（lagrima，意為「眼淚」）。幼蟲是乳白色、半透明的蠕蟲，長約8毫米。幼虫在受到碰触时最高会跳到15厘米高，因此料理過程中要需當心蟲體彈…