孙其信
孙其信（），甘肃景泰人，中国小麦遗传育种领域专家，北京农业大学农学博士，教授，中国工程院院士，享受国务院政府特殊津贴。曾任政协陕西省第十一届委员会副主席、西北农林科技大学校长和中国农业大学校长。 简历 1978年，孙其信考入甘肃农业大学农学系学习；1982年，进入北京农业大学，攻读研究生；1987年，获作物遗传育种专业博士学位，并留在北京农大任教；期间，曾先后在美国科罗拉多州立大学、加拿大农业部温尼伯生物中心做访问学者。孙其信主要从事小…
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麵粉
不属于一種麵粉]] 小麥粉（）或小麦面粉，常簡稱麵粉，是一種由小麦研磨而成的粉末。在漢語中，若“麵粉”不另加說明，則特指“小麥製麵粉”。其它穀物（如大麥、燕麥、蕎麥、黑麥）的粉末則稱為穀粉，但也可簡稱麵粉。 歷史上，麵粉是大洋洲、欧洲、南美洲、北美洲、中东、印度北部及北部非洲文化中重要的食物原料之一，也是他們文化中麵包及糕点的主要成份之一。現今，由於中國、印度、和美國這三個人口最多的國家所消耗的主食也為小麥麵粉，故（小麥）麵粉的產量較其…
许为钢
许为钢（），山东莱芜人，汉族，中华人民共和国政治人物、第十二届全国人民代表大会河南地区代表。 毕业于南京农业大学作物遗传育种专业。2008年起担任全国人大代表。2013年，担任河南省农业科学院小麦研究所所长。2018年2月24日，当选为第十三届全国人大代表。 參考文獻
糧食粉
粮食粉是由生的穀物、根茎类蔬菜、豆类、坚果或是種子研磨而成的粉末，可用來製作許多不同的食物。穀粉是穀物製成的粮食粉，可能包括穀物的胚乳、胚芽及麩皮，也可能只用其中的胚乳。 由小麥製成的麵粉是最常見的穀粉，也是大多數麵包的主要成份，而麵包也是許多不同文化下的主食。此外，玉米粉自古就是中部美洲菜餚中重要的一部份，現今也是美洲的主食之一。裸麥粉則是中歐用來代替麵粉的材料之一。因此在歷史上，是否可以提供足夠的食用粉就是政府重要的經濟以及政治問題…
麦谷蛋白
麦谷蛋白（）是来自小麦的一种谷蛋白，占小麦蛋白质含量的47%。它与通过二硫键形成麸质，可溶于稀酸、碱。 外部链接 * [https://www.uniprot.org/uniprot/?query=family:%22gliadin%2Fglutenin+family%22&sort=score family:"gliadin glutenin family"] - UniProt query
加拿大小麥局
加拿大小麥局（英文：the Canadian Wheat Board，英文縮略：CWB ），由加拿大國會於1935年通過成立，並作為加國小麥和大麥生產者組成的行銷系統。總部位於加拿大曼尼托巴省的溫尼伯。 参见 澳大利亚小麦局 中粮集团 外部連結 * [http://www.cwb.ca 加拿大小麥局]
金善宝
金善宝（），男，浙江诸暨人，中国农业教育家、农学家，中国现代小麦科学主要奠基人。曾任南京市副市长、中国科学技术协会副主席、农业部科学技术委员会主任委员、中国农业科学院学术委员会主任委员和研究生院院长、中国作物学会理事长、中国农学会名誉会长、九三学社中央名誉主席等职。 生平 1895年7月2日生于浙江省诸暨县石峡口村。6岁起在父亲开办的私塾读书。1913年入绍兴浙江省立第五中学。 1917年考入南京高等师范学校农业专修科。1920年毕业，…
小麦色
小麦色是一种與小麦的颜色非常類似的顏色，它可以視為一種淡黃色。有人認為小麥色是健美的標誌。 1711年，在英文文獻中首次有人用小麥色（wheat）稱呼這種颜色。 小麦色也是X11网页颜色之一。 参考文献
次粉
次粉又称黑麵、黄粉、下麵、三等粉，是麵粉廠將小麦研磨成面粉过程中的产物，不過它不是麵粉。因次粉製成的食物口感較差，所以得名次粉。次粉中含有蛋白质、纤维、磷和其他营养物质，它可用于製作面食、早餐麦片、布丁和粗粮等人類食品以及牲畜和宠物的饲料。目前研究人員正在研究如何將次粉用作生物燃料。 参考文献
布格麦
布格麥（英文：'）又称碾碎的乾小麦、布格麥食*。 来源 布格麥主要由硬质小麥先去殼後碾碎而得，常见于欧洲，中东和印度菜。源自土耳其。 营养价值 能量: 1717 kJ (412 kcal) 食用纤维: 25.6 g 蛋白质: 17.21 g 碳水化合物: 69 g （含 0.8 g 糖分） 脂肪: 1.86 g （含 0.2 g 饱和脂肪） 钾: 574 mg 铁: 3.44 mg 血糖指数: 48 每 100 克 引用