奠基农作物
奠基农作物（），又称新石器时代基础农作物、基础农作物或初级驯化作物，指由新石器时代早期农耕社群最先驯化的一组开花植物，并在此后构成了欧亚大陆大部分地区农业经济的基础。该概念最初由以色列植物学家和德国植物学家于1988年提出，包括三种谷物（二粒小麦、一粒小麦和大麦）、四种豆类（兵豆、豌豆、鹰嘴豆和）以及亚麻，共计八种植物 参考文献 *
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动物驯养
动物驯养（），又称动物驯化，指一种动物的生长与繁殖逐渐受人类利用与控制的长期过程，其结果是在人类与被驯养动物之间形成互利共生关系。动物驯养不同于单纯的“驯服”（），后者仅指对单个野生个体的行为约束，而驯养需经数代至数十代的人工选择，使整个种群在基因层面产生可遗传的适应性改变。 动物驯养是新石器革命的核心组成部分。最早被人类驯养的狗（由灰狼驯化而来）距今至少一万五千年，早于农业的出现。末次盛冰期结束后，西南亚的新月沃地率先驯化了绵羊、山羊…
驯化
與綿羊是最早馴養化的動物之一。]] 驯化是指一種生物的成長與生殖逐漸受另一種生物利用與掌控的過程，例如人類栽培各種農作物、畜牧，以及切葉蟻馴養真菌。人類驯化动植物的目的主要包括作為食物和衣物的來源、運輸、守衛或是觀賞娛樂用途。驯化被认为是人类文明起源的里程碑事件，自进入全新世后总共约有2500个物种受到过人类驯化，约250个物种被认为进行了完全驯化。人类驯养的常見動物包括了提供物质价值的家畜、家禽和养殖水产，以及提供情感价值的寵物和观赏…
古埃及農業
牛耕壁畫]] 古埃及文明是最早开展农业活动的古文明之一。尼羅河规律性、季節性的洪泛及其带来的肥沃土壤，令农业生产成为了可能。古埃及人顺应尼罗河的洪泛周期开展农业活动，发明了独创的灌溉體系，種植了大麥、小麥等粮食作物以及亞麻和紙莎草等經濟作物，积累了大量財富，最终得以在此基礎上建立王国。 達赫勒綠洲位於埃及西部沙漠法拉夫拉綠洲和哈里傑綠洲之間，距尼羅河350公里。在達赫勒，巴申迪文化的居民是非洲潮濕時期流動的牧民和覓食者。他們住在板坯建造…
乡村史
乡村史是史学中的一門學科，鄉村史學者主要研究农村的社会历史。 20世纪 80年代以前並沒有乡村史這一學科，當時許多研究農村的學者主要研究農村的农业经济史。 20世纪80年代以来，一些研究農村的學者受社会历史学以及年鑑學派的影响，開始逐步將研究領域轉向農村的社會史以及文化史。 参考文献 參考書目 Alfonso, Isabel, ed. The Rural History of Medieval European Societies. T…
圈地运动
在12到19世紀，在以英国为代表的歐洲出現了所謂的圈地運動（）。由中世紀到18世紀，整個歐洲的農業體系十分相似。土地所有权集中于国王（King）或取得罗马教廷承认的皇帝（Emperor/Caesar），以及教会，另有少量属自由民私有。按照当时的封建制度体系，皇室土地的实际保有权及其上财產，以纳税和提供兵役为条件分封于领主，而后又按各级契约依次分配于总佃户，佃户。封建制度下的農業體系通常使用敞田制，敞田制约定了领主和佃户的人身依附关系，由…
古希臘農業
卡里斯托斯]] 農業是古希臘的經濟支柱。將近百分之八十的人口務農。古希臘農業以穀類、橄欖和葡萄三大作物為主；也有種植藥草。畜牧業由於地理的局限，並沒有得到好的發展。 環境 地中海氣候的特點是能分為兩個季節：第一個季節由四月至九月，又乾又熱（河床往往乾涸）；第二個季節則潮濕，西風往往帶來暴風雨。另一方面，在山裡的冬天可能是嚴寒和下雪。阿提卡、基克拉泽斯、伯羅奔尼撒的南部和克里特島比希臘其餘的地方，更為乾旱。 農產品 耕種 錢幣。在大希臘的…
阿拉伯農業革命
，阿拉伯人經由在旧大陆傳播主要作物和灌溉等技術，進而改變了农业的樣貌]] 阿拉伯农业革命是伊斯蘭黃金時代的一场农业变革。 历史学家安东尼奥·加西亚·马塞拉 (Antonio Garcia Maceira) 于1876年首次提到與阿拉伯農業革命類似的概念，不過當時他沒有把類似的概念稱之為阿拉伯農業革命。阿拉伯農業革命这个名字是由历史学家安德鲁·沃森（Andrew Watson） 在1974年首次提出 。 参考文献 參考書目 *
苏格兰农业革命
苏格兰农业革命（）是蘇格蘭农业实践的一系列变化，始于17世纪，并持续到19世纪。革命从改善蘇格蘭低地农田起，开始了苏格兰农业从最落后的之一到后来成为欧洲最现代化、生产力最高的体系的转变。苏格兰的传统农业通常以小块土地占有制（runrig）来管理，该制度可能起源于中世纪后期。改善前的基本耕作单位是高地的和低地的fermetoun。二者都有少量家庭在敞田耕作或共享的牧场放牧。尽管小块土地占有制细节因地而异，但共同点是定期（可能是每年）抓阄分…
敞田制
地图，其中显示农地被分为条状。黄褐色的区域是部分，阴影线的部分是。（William R. Shepherd, Historical Atlas, 1923） ]] 在中世纪的大部分时期，敞田制（）是欧洲普遍的农业制度，该制度在西欧、俄罗斯、伊朗和土耳其的部分地区延续到20世纪。在敞田制下，每个庄园或村庄都有两三块大土地，通常每块有几百英亩，它们被分成许多狭窄的条状地块。这些条状耕地（selion）由个人或农民家庭耕种，他们通常被称为佃農…
新石器革命
新石器革命（）也称农业革命（），指发生在中东地区的一系列农业革命的源头，是戈登·柴尔德在出版于1936年的书籍《人类创造了自身》中首次提出的。 新石器革命，是人类演化由中石器时代进入新石器时代的转折点，泛指发生於公元前10000年的全新世早期，世界不同地区的智人社会的生活模式出现以下改变的現象： 廢除狩獵採集的生活模式，並被新兴起的农业（畜牧和耕种）替代 從狩獵和採摘轉變為驯化和栽培，使其成為畜禽和作物 人类族群从游居的狩猎采集社会成為…
哥倫布大交換
塔基雷島的印加帝國時就存在的梯田，它是用來種植安第斯山脈地區的主糧，諸如藜麥、馬鈴薯以及從歐洲引進的小麥]] 哥倫布交換（），又稱大交換（），是一場東半球與西半球之間生物、農作物、人種（包括歐洲人與非洲黑人）、文化、傳染病、甚至思想觀念的突發性交流。它是人類歷史上的跨越種族、地域的一件重要事件。1492年哥倫布首次航行到美洲大陸，不仅是世紀性大規模航海的開始，更是舊大陸與新大陸之間聯繫的開始，引發各種生態上的巨大轉變。歷史學者艾弗瑞·克…
犁
藏）]] 犁是一种耕作的农具，用途是破碎土块并耕出槽沟，从而为播种做好准备。犁也可以將較深層的土翻到表面上。犁是在一根横梁端部的厚重的刃构成，通常系在一组牵引它的牲畜或机动车上，也有用人力来驱动的。犁的材質可以是木頭或是鐵，自有信史以來，犁就是人類使用的工具之一，而且也是農業上的一大進步。 犁的功用是將較深層的土壤翻到土地的表面，並且可以蓋住雜草及以前的作物並讓其自行分解。當犁劃過土壤時，產生了有肥沃土壤的長溝。現在犁過的土地會先讓其乾…
高地清洗
高地清洗（，意為「高地清洗」； ，意為「蓋爾人驅逐」）是蘇格蘭歷史上發生的大量佃农從高地和群岛被驅逐的事件，事件主要發生在1750年至1860年間。 在清洗的第一階段，受到地主追求收入增加（許多地主負債嚴重，而破產在當時起到了重要作用）的推動，苏格兰农业革命興起，進而導致了清洗。其中，圈地導致以小块土地占有制（）管理的敞田和共享牧場被佔據。尤其是在該地區的北部和西部，它們大多被付租能力更高的大規模畜牧业代替，而流離失所的佃農在新開墾的小…
英国农业革命
英国农业革命（），即第二次农业革命（），是17世纪中叶至19世纪末期劳动和土地生产率的提高引起的英国农业生产的空前增长。在1770年前的一个世纪中，农业产量的增长速度超过了人口增长速度，此后，生产力仍居世界前列。粮食供应的增加促进了英格兰和威尔士人口的迅速增长，从1700年的550万增加到1801年的900万，不过在19世纪，由于人口增长了两倍多，超过3200万，粮食国内生产逐渐被进口所取代。生产率的提高加速了农业在劳动力中所占份额的下…
农业革命 (中世纪盛期)
中世纪盛期的农业革命（英语：Agricultural Revolution of the High Middle Ages；法语：Révolution agricole du haut Moyen Âge；拉丁语：Revolutio Agriculturae in Medio Aevo Pleno；德语：Landwirtschaftliche Revolution des Hochmittelalters）是11世纪至12世纪欧洲发生的…
三圃制
三圃制是指农民把土地分成三部分，进行轮作，假如第一块地某年种植小麦，如冬小麦或黑麦（通常是秋播），则第二块土地该年种植大麦（通常是春播），第三块土地则当年休息，隔年三块土地上的作物轮换，三年为一个周期。该技术首次在中国的东周时期被发明，后在中世纪被欧洲采用。 这是一种比较好的对土地进行耕作的方式，在中世纪的欧洲几乎扩展到所有以谷物为主要作物的地区。在人们还不懂得使用肥料之前，农民采用这种方法均匀的利用土地的肥力；改变了以前每次耕种一半土…
拉斯維加斯文化 (厄瓜多爾)
拉斯维加斯文化是公元前8000年至公元前4600年期间位於現今厄瓜多尔圣埃伦娜半岛附近出現的文明，也是南美洲最早的农业文明之一。當地人已懂得栽培南瓜和玉米。 参考文献
农家
农家，又被称为重农学派，是中国战国时期诸子百家之一。 认为当时统治者应该像神农一样，和人民一起耕种，一起决策，鼓励农业发展，教导人民种植以促进农业技术的提高。因为他们认为农业是社会稳定繁荣的基石。农家在秦朝时期被压制，大多数原著都亡佚了，但和农家最初相关联的概念对法家和儒家甚至整个中国哲学产生了影响。它深深地影响了中国人的想法。 主張 《汉书·艺文志·诸子略》：「农家者流盖出于农稷之官。播百谷，劝农桑，以足衣食。故八政：一曰食，二曰货。…
坦噶尼喀花生計劃
坦噶尼喀花生計劃，是英國政府嘗試在坦噶尼喀（今属坦桑尼亞）種植花生的失敗企圖。在第二次世界大戰後，由首相艾德禮執政時推行。該項目因成本不菲終於在1951年被遺棄。 事實上，該地區的地形和降雨完全不適宜種植花生，以及項目的最終成本和失敗，導致該計劃普遍被視為是殖民非洲後期政治失敗的象徵。 目標 1946年，聯合利華的子公司聯合非洲公司負責人弗蘭克·塞繆爾（Frank Samuel）提出了在英國託管下的坦噶尼克（現坦桑尼亞大陸）培養花生生產…