別府集團
分店]] 分店]] 別府集團（）是個餐飲集团，主理公司為別府集团有限公司（）和別府麵館管理有限公司（），在1996年創立首家九州豬骨湯拉麵專門店，名為別府麵館。餐廳以香港作經營基地，主要售賣拉麵、刺身、壽司、爐端燒、揚物、鐵板等各種食物。 2002年，別府集團在九龍灣德福廣場開設了第一間「別府駅前料理」分店。別府駅前料理除了九龍灣德福廣場分店外，還有尖沙咀、荷里活廣場、銅鑼灣翡翠明珠廣場、杏花新城、青衣城、火炭駿景廣場、屯門市廣場、元朗…
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譚仔國際
的分店]] 的分店]] 譚仔為香港一間米線連鎖食店，首創車仔麵式麻辣米線。2008年，因經營理念不同而分成細姐夫婦、五哥之「譚仔雲南米線」和三哥、六哥之「譚仔三哥米線」各自營運發展。2017年，兩家均先後全數出售予日資。 2018年，東利多成立譚仔國際有限公司（Tam Jai International Company Ltd.），總部位於香港，亦於新加坡及深圳設辦事處。2021年10月7日，譚仔國際於港交所上市，曾用編號2217，上市…
南記粉麵
南記粉麵（簡稱南記）是香港一家連鎖食肆，在1980年代於香港仔開業，至2022年在全香港共有22家分店，售賣港式粉麵，以腐皮包著魚肉餡料的春卷及酸辣小鍋米線聞名。 公司的辦公室地址是香港香港仔香港仔大道223號利群商業大廈21樓；工場地址是香港仔大道234號富嘉工業大廈10樓。 歷史 南記粉麵前身是「推車仔」賣粉麵的流動小販攤檔，及後在1980年代初至1990年代間於香港仔先後租用三個舖位，並於1990年代後期在香港仔以外的銅鑼灣開設分…
九記牛腩
九記牛腩（簡稱九記）是香港一間開業於20世紀前中期的食肆，具體開業時代有不同說法，位於上環歌賦街，以清湯牛腩及咖喱牛腩聞名。 歷史 據食評家蔡瀾及一些報章報導，九記牛腩開業於1950年代，本是位於上環歌賦街與美輪街交界的大牌檔之一，始創人名叫潘瑞元，1990年代其子潘國興（又名潘權輝）繼承，購買並遷入牌檔原址附近的歌賦街21號舖位經營。 《米其林指南》港澳版網站的介紹，則稱此店1930年代開業。風俗掌故專家吳昊等人據他們1990年代主持…
民園麵家
民園麵家，為一間位於香港中環的中式餐館，主要銷售品為現煮的牛腩麵、雲吞麵。2005年牌照到期而出現了保存大牌檔運動，立法會因此檔而於2008年修法更改了牌照繼承條件。 歷史與特色 民園麵家由黃姓業主成立於20世紀早期，原是街邊的大牌檔，曾位於荷李活道、鴨巴旬街交界處營業。1982年，遷移至伊利近街與荷李活道交界的轉角處營業。由李姓業主經營的「玉葉甜品」大排檔於1990年搬遷至南側，李姓與黃姓兩家族的排檔相鄰成為既有麵食又有甜品的大排檔。…
米線陣
鷹君中心的分店]] 米線陣（英文：Mixian Sense），是香港大家樂集團旗下一間中檔中式連鎖餐廳。 目前米線陣業務集中於港九新界的大型購物商場內和主要旅客區，分店位置包括金鐘海富中心，銅鑼灣與樂富等。 簡介 米線陣於2012年12月於青衣開設首間店舖，米線陣逐步在香港增設分店。現時有17間分店分布於上環、金鐘、灣仔、銅鑼灣、九龍機鐵站、觀塘、慈雲山、沙田、大埔、荔枝角、馬鞍山、樂富、將軍澳及荃灣，提供「米線陣」獨家秘製的「麻辣番茄…
夏銘記麵家
夏銘記麵家（'），簡稱夏銘記**，香港著名老字號食肆，位於佐敦白加士街5號地舖。1983年由夏藩銘、陳素卿夫婦創辦，專營售賣自製人手魚蛋、魚片、魚皮雲吞、炸魚皮、腐皮卷，以及辣椒油。2023年設立旗下兩個新品牌，包括梧桐館及錦汶館。 歷史和特色 1968年，夏藩銘夫婦頂了位於黃大仙警署對面的「榕江號」麵檔，把家裏當成工場，打墨魚丸、豬肉丸，也做齋菜如素雞素鴨，然後把貨搬到麵檔。翌年，他們搬到九龍城寨，繼續在家做墨魚丸，主要批發賣予潮州酒…
源记饮食集团
源記飲食集團（）是一家香港的連鎖茶餐廳集團，集團為尖沙咀源记牛腩茶餐廳的東主，集團主席何宝元、集團經理何桂浩為稻苗學會第12屆會員。 多元化投資、發展 源記集團以飲食業為基礎現在包括了飲食、地產投資、實業投資、科技等 名菜 崩沙腩 炸魚皮 非法僱用 2004年8月被入境事務處在尖沙咀區內四間「源記」搜出十名內地黑工，股東之一在九龍城裁判法院被重判入獄八個月。 相關條目 *何寶元 參考文獻
麥奀雲吞麵世家
的分店]] 麥奀雲吞麵世家（簡稱麥奀記）是香港一家麵店，以雲吞麵著名，總店位於中環威靈頓街77號地下，近年在香港及澳門開設多家分店。 歷史 麥奀雲吞麵世家，源自戰前廣州雲吞麵店池記創辦人麥煥池之子麥奀（原名麥鏡鴻）。1968年，麥奀在中環機利文街大牌檔開設麥奀記，並由六弟麥路負責打麵。1983年，麥奀因年長退休，並把大牌檔牌照交還政府，取得3萬6千港元賠償。 1986年，麥奀長子麥志忠於中環永吉街開設「忠記麵家」，後改稱「麥奀記（忠記）…
山窿謝記魚蛋
山窿謝記魚蛋（簡稱謝記魚蛋）是香港一家已結業的著名老字號食肆，位於香港仔舊大街，於1946年開業，主要售賣魚蛋、魚片、魚皮雲吞、炸魚皮及腐皮卷。 歷史 謝記魚蛋於1946年由一名謝姓小販創辦，最初是在香港仔十五間山坡旁的一條狹窄後巷擺檔，由於客人光顧就像走進山洞（粵語稱「山窿」），故被稱為「山窿謝記」。1974年，謝記魚蛋購入香港仔舊大街的舖位經營，店內的裝潢設計帶有濃厚中式色彩。 2012年2月21日，謝記魚蛋宣佈由於面對食材和人手短…