九記牛腩（簡稱九記）是香港一間開業於20世紀前中期的食肆，具體開業時代有不同說法，位於上環歌賦街，以清湯牛腩及咖喱牛腩聞名。
歷史
據食評家蔡瀾及一些報章報導，九記牛腩開業於1950年代，本是位於上環歌賦街與美輪街交界的大牌檔之一，始創人名叫潘瑞元，1990年代其子潘國興（又名潘權輝）繼承，購買並遷入牌檔原址附近的歌賦街21號舖位經營。
《米其林指南》港澳版網站的介紹，則稱此店1930年代開業。風俗掌故專家吳昊等人據他們1990年代主持的香港電台節目內容編撰而成的《香港老花鏡之生活舊貌》一書，稱九記屬於20世紀初已開業的「六記」之一（另見評價一節），在當時已不復存在。{{NoteTag|亦有流傳1920年代開業，已歷經三代之說
此店的清湯湯底以牛骨加上甘草、香葉等配料熬製而成咖喱汁是店家自行調製。，九記以其牛腩的風味，穩坐於不同名單版本中，其後亦經常入選。據該指南網站保存紀錄，其在2022至2026年均屬於香港牛腩麵店推薦名單中的兩至三家店之一。{{NoteTag|參考網頁保存紀錄，曾發生店東不歡迎網紅在店內拍攝食評影片的事件，亦有批評食物質量不如以往傳聞般好。
註釋
參考
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