鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤又稱老鴨粉絲湯，是南京的一种小吃。主料是切成小块的鸭血、鴨肝、鴨腸，配以油豆腐和粉丝，以熬制的鲜鸭汤为汤底。 做法 先煮高汤，在高汤内同时煮熟鸭血和油豆腐。配料放入碗中，粉丝放在专门编制的漏勺内置于正在加热的高汤内煮熟。当粉丝煮至透明，将其捞起出与鸭血、豆腐果及配料放在一起。通常佐以辣椒油和香菜。 鸭血粉丝汤多在店鋪販賣，在夫子庙等小吃店集中的地方也有兼售鸭血粉丝汤的攤販。有些鸭血粉丝汤店铺同时销售汤包、春卷等小吃。 和鸭血粉…
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番茄蛋湯
番茄蛋湯是一道常見於華人社會的湯，主要以番茄和鸡蛋為主。它是一道相对容易制作的汤，因此是當地家庭中最普及的汤之一。番茄蛋湯由於蘊含番茄中的番茄红素，因而營養價值很高。 一般情况下，这道汤是用切得很粗的番茄，和切成0.5厘米左右的葱做成的。熬製这道汤需要用半升的水和少量的油。鸡蛋在熬製湯頭的最后階段放入，只需搅拌3分钟左右即可。一般在盖上盖子2分钟，等放入鍋子中的鸡蛋凝固后即可食用。 製作番茄蛋湯時有时也要去掉番茄皮，有时需要煮更长的时间…
飯局
飯局，是兩個或者以上的人聚會吃飯，目的是社交活動、思想交流、增進友誼、相討大計、慶祝典禮、盛事等等。 飯局之中，「飯」即是美食及娛樂表演，「局」即是出席参予者的成員身份組合，及其飯局主題目的，都是各参予者所關心的，飯局發起及聯絡人都應有設計，成敗在此。 英文中的“potluck”是指每家各自都带菜，或是一家一菜，大家一起分享食物的聚餐。 著名飯局 2011年香港藝人飯局事件 小桃園飯局事件 鴻門宴 相關 《志雲飯局》 私人飯局 中國會、…
肝臟和洋蔥
肝和洋蔥是一道西式菜肴，包括肝片，通常是豬肝，牛肝或羊肝（一般於英國）和洋蔥。通常將肝臟和洋蔥一起炸或一起煮，但有時可以分開炸，然後混合在一起。肝臟通常被切成薄片，但也可以切成丁。 參考文獻