韩国烧酒
韩国烧酒（），或稱韓國燒酎、朝鮮燒酒，是一種源於朝鮮半島的燒酒。顏色透明，主要原料是大米，也會以小麥、大麥或者甘薯等釀製。 韓國燒酒最初僅指蒸餾燒酒。傳統韓國燒酒的酒精度較高，一般在30度以上。20世紀中葉後，稀釋式燒酒取代了蒸餾式燒酒成為主要的提煉方式，在1990年代之前，韓國燒酒的酒精含量幾乎佔25％以上。目前市面上的燒酒通常是指酒精含量從16.8％到53％不等的稀釋式燒酒。而韓國出產外銷的燒酒度數則多為20度左右。 韩国烧酒口感清…
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海特真露
海特真露（）是位于韩国首尔的一家酒业集团。旗下的烧酒品牌真露在韩国烧酒市场份额超过50%，是韩国最受欢迎的烧酒品牌。真露目前已经在世界100多个国家销售。根据酒类专业杂志《Drinks International》的统计，真露的销售量稳居世界蒸馏酒销量之首，是世界上最畅销的蒸馏酒。 真露是由大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等为原料酿造而成的低度酒，酒精含量一般在20度左右。燒酎即燒酒，「酎」的本意是指糧食經過三次蒸餾，如同接露水一樣得…
酒釀
酒釀，又稱糟或*'，是一種可以家庭制作的并廣泛流行於中國各地及朝鮮半島的小吃，味道甜，有酒味。醪糟又叫甜米酒、醪糟、糯米酒，其中朝鮮半島的醪糟稱為甘酒。 它是用糯米飯加入酒藥（由米和食用真菌製成）發酵而成的中国江南地区的特色小吃，老少皆宜的中国传统美食。醪糟具体起源于何处没有定论，但是四川省达州市大竹县制作的醪糟通常被认为属味道最佳，因为东柳醪糟即为本地特产，本身历史可追溯至汉代，载入《大竹县志》，并一度在当地形成了年产值70亿元的“甜…
杜鹃酒
杜鹃酒（），又称碓冈酒，是在韩国清酒基础上加入杜鹃花（金达莱）酿造而成的一种韩国传统民俗酒。韩国各地都产杜鹃酒，但忠清南道沔川的杜鹃酒最为有名，为韩国政府指定的国家无形文化财。2018年4月韩朝首脑会谈期间，沔川杜鹃酒被指定为峰会晚餐用酒。 杜鹃酒以杜鹃花为加香材料，并含有大量的蜂蜜，味道甘甜。韩国从高丽时期就开始酿造杜鹃酒。忠清南道唐津市沔川面至今流传着杜鹃酒的故事。《山林经济》、《林园十六志》、《东国岁时记》等韩国古籍都有对杜鹃酒酿…
安东烧酒
烧酒是韩国无形文化遗产之一。]] 安东烧酒是产自韩国安东地区的一种韩国烧酒。 韩国烧酒是高丽时期经中国元朝从阿拉伯地区传入。韩半岛最初是各家酿造自家的烧酒。到了朝鲜王朝时期，安东地区的烧酒开始成为韩半岛最为追捧的烧酒。 安东是韩国儒家思想摇篮地。安东烧酒采用传统蒸馏稻谷工艺酿制，度数为45度，比韩国其它地区的烧酒度数都高。1987年，安东烧酒被指定为庆尚北道的韩国无形文化遗产。 参见 韩国烧酒 韩国酒文化 参考资料
松節酒
松節酒（서울송절주）是一種用松節（新鮮的松樹的樹枝）、當歸、牡丹花、松針和豨薟屬植物來釀製的酒。這種酒有著強烈的藥香，並據說對神經痛等有著良好的療效。 由來 儘管對於首爾松節酒的由來眾說紛紜，但是根據《林園十六志》、《閨合叢書》的記載上看來，認為松節酒起源於16世紀的李氏朝鮮中期的說法是比較準確的。現在是李廷鸞將軍的十四代孫許城山（1892～1967）重新發現了這種酒，然後傳給了朴阿只（박아지），現在是李成子繼承了製作工藝。 参见 *韩…
糞酒
糞酒（*'）是使用人、狗、貓或雞的糞便所釀造而成的藥用酒；是一種民間療法，主要用於治療瘀血、腰痛以及強健筋骨。鸡粪酒是中国治疗产后中风的偏方。 概要 朝鮮傳統製法為在竹筒上割開一個小洞，將松葉塞入洞裡並放置在廁所中；經過3-4個月之後，竹筒裡就會殘留下清澈的液體。將該液體混入馬格利熟成之後，糞酒便正式完成。另有一速成法則為直接將糞便加入酒中，等待3日便能製成，是称「野人乾酒」（야인건술）；但據說這種速成型的糞酒不但很臭、難以入口外，藥效…
韩国清酒
清酒（）是一种由粮食酿制而成的韩国米酒。清酒如名是清澈透明的。韩国知名的清酒品牌是“清河”（；韓文漢字：淸河）。韩国各地的清酒各有特色，比如韩国庆州地区出产一种名为“法酒”的清酒。 参见 韩国酒文化 韩国料理
馬格利
馬格利（，），又稱浊酒（，）、农酒（，），是朝鲜半岛一種用大米發酵而製成的濁米酒（醪醴）。马格利酒精含量6-8%，带有甜味。在梨花盛开季节生产的马格利，加有梨花的味道，因此称为“梨花酒”。 韩国人一般在吃綠豆煎或葱饼时配以马格利米酒。 成分・種類 以米為主原料的馬格利，稱為「米馬格利」（），很多時候會添加小麥粉。因所在地域不同，材料或製法也會有所差異。 不以米為主原料的代表例子，是以番薯做為主原料的番薯馬格利（）。 另外，江原道與慶尚北…
覆盆子酒
覆盆子酒（朝鮮語：복분자주）是朝鲜民族一種傳統水果酒，由高丽悬钩子（插田泡）發酵而成。色深紅，味微甜。酒精度在15%至19%之間。 參考資料 参见 *韩国酒文化
朝鮮甘酒
甘酒（朝鮮語：감주）是朝鮮民族一種傳統米酒，由發酵的麴餅釀製而成，是酒釀的一種。發酵時處於60度左右的容器中數小時，由於其發酵過程並不完全，酒精含量比較低。 参见 *韩国酒文化
人蔘酒
人蔘酒（）是指用人蔘制成的酒精饮料，是朝鮮半島的特產。人蔘酒的人蔘味比人蔘雞湯要重得多，其酒精度數其實不高，另有多種好處。增強免疫力促進肺臟，並且有助生髮。 参考文献
须须许理
须须许理（）或须须保理（），朝鲜三国时代将先进酿酒技术传入日本的百济人。后世日本人将他尊为酒神。日本京都府缀喜郡以及都筑郡建有须须许理酒神的神社。 《古事记》中卷《应神天皇朝》记载，百济人须须许理到日本酿酒，应神天皇喝了他献上的酒非常高兴，唱了首歌： 参见 韩国酒文化 参考资料 外部链接 [https://miko.org/~uraki/kuon/furu/text/kojiki/kojiki.htm 新訂 古事記] [https://…
百岁酒
百岁酒是韩国一种由糯米和12种中药酿造的酒精饮料。高丽参是百岁酒最主要的中药。除此之外，还有甘草、五味子、枸杞、黄芪、姜、桂皮等。据说喝百岁酒可以活到100岁，故名“百岁酒”。 参见 *韩国酒文化