稠酒
稠酒，又称称为黄桂稠酒，是陕西西安的一种以糯米为原料制成的酿造酒，為醪醴（汉语拼音：láo lǐ，注音符号：ㄌㄠˊ ㄌㄧˇ）或玉浆的一種。 口味 稠酒的酒精度数经过发酵可达10%至15%。稠酒口感甘美，不同于使用蒸馏技术生产的酒类。 历史逸闻 稠酒历史可以追溯到唐代，诗仙李白当年好饮此酒，杜甫诗句中“李白斗酒诗百篇”中的“斗酒”便指稠酒。郭沫若曾评价稠酒“不象酒、胜似酒”。 参考文献 參見 日本甘酒 馬格利
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酒釀
酒釀，又稱糟或*'，是一種可以家庭制作的并廣泛流行於中國各地及朝鮮半島的小吃，味道甜，有酒味。醪糟又叫甜米酒、醪糟、糯米酒，其中朝鮮半島的醪糟稱為甘酒。 它是用糯米飯加入酒藥（由米和食用真菌製成）發酵而成的中国江南地区的特色小吃，老少皆宜的中国传统美食。醪糟具体起源于何处没有定论，但是四川省达州市大竹县制作的醪糟通常被认为属味道最佳，因为东柳醪糟即为本地特产，本身历史可追溯至汉代，载入《大竹县志》，并一度在当地形成了年产值70亿元的“甜…
馬格利
馬格利（，），又稱浊酒（，）、农酒（，），是朝鲜半岛一種用大米發酵而製成的濁米酒（醪醴）。马格利酒精含量6-8%，带有甜味。在梨花盛开季节生产的马格利，加有梨花的味道，因此称为“梨花酒”。 韩国人一般在吃綠豆煎或葱饼时配以马格利米酒。 成分・種類 以米為主原料的馬格利，稱為「米馬格利」（），很多時候會添加小麥粉。因所在地域不同，材料或製法也會有所差異。 不以米為主原料的代表例子，是以番薯做為主原料的番薯馬格利（）。 另外，江原道與慶尚北…
朝鮮甘酒
甘酒（朝鮮語：감주）是朝鮮民族一種傳統米酒，由發酵的麴餅釀製而成，是酒釀的一種。發酵時處於60度左右的容器中數小時，由於其發酵過程並不完全，酒精含量比較低。 参见 *韩国酒文化
酒饭
酒饭（），又称固体糯米酒（）是一种来自越南南部地区，以糯稻制成的传统甜品。 为制备酒饭，先将煮熟的糯米与酵母混合，并卷成团子；将这些团子浸泡在加入了少量的糖和盐的米酒中。 在越南北部地区，有一种类似的，但较为黏稠，没有液体且不能搓成团子状的甜品叫做糯米酒。 在中国菜里也有一种类似的叫做醪糟的甜品。 参见 越南糯米酒 醪糟 甜品列表 外部链接 [http://pwmf.blogspot.com/2006/06/cm-ru-rice-win…