越南香蕉饼
香蕉饼（）是越南菜中的一种香蕉糕点或面包布丁类的甜品。虽然其确切的成分可能不同，但通常用成熟的香蕉或大蕉、椰浆、食糖，白面包、切碎的小椰子、炼乳、黄油、鸡蛋香草精制成。在成品中，煎熟的香蕉通常呈紫红色。 香蕉饼主要分为以下两大类： 烤香蕉饼（）：这种香蕉饼用烤箱来烘焙，呈现出金棕色且酥脆的外观。 '（）：在外观上与烤香蕉饼相似，但是添加了一些大米淀粉，且烹饪方式为蒸；外观不是金黄色。 除此之外，还有以下种类： '（）：通常为扁平的，用香…
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越南煎餅
越南煎餅()是流行於越南的煎餅。Bánh本字為「餅」，xèo則是煎餅時所發出的滋滋聲，主要成份為粘米粉、水、薑黃粉，南越一帶流行加入椰漿，常見餡料為芽菜、豬肉、蝦、生菜，常配以薄荷、紫蘇等香葉同吃，醮以水蘸汁同吃。在國外，這種煎餅有時會叫成斑戟，但越南煎餅的餅皮不含雞蛋，其黃色源自薑黃粉。 煎餅在越南各地相當流行，但南、中、北部略有差異。南越的煎餅直徑往往超過15厘米，而中部則略得較小，中部煎餅亦會加入一點孜然粉。
酒饭
酒饭（），又称固体糯米酒（）是一种来自越南南部地区，以糯稻制成的传统甜品。 为制备酒饭，先将煮熟的糯米与酵母混合，并卷成团子；将这些团子浸泡在加入了少量的糖和盐的米酒中。 在越南北部地区，有一种类似的，但较为黏稠，没有液体且不能搓成团子状的甜品叫做糯米酒。 在中国菜里也有一种类似的叫做醪糟的甜品。 参见 越南糯米酒 醪糟 甜品列表 外部链接 [http://pwmf.blogspot.com/2006/06/cm-ru-rice-win…