韩国烧酒
韩国烧酒（），或稱韓國燒酎、朝鮮燒酒，是一種源於朝鮮半島的燒酒。顏色透明，主要原料是大米，也會以小麥、大麥或者甘薯等釀製。 韓國燒酒最初僅指蒸餾燒酒。傳統韓國燒酒的酒精度較高，一般在30度以上。20世紀中葉後，稀釋式燒酒取代了蒸餾式燒酒成為主要的提煉方式，在1990年代之前，韓國燒酒的酒精含量幾乎佔25％以上。目前市面上的燒酒通常是指酒精含量從16.8％到53％不等的稀釋式燒酒。而韓國出產外銷的燒酒度數則多為20度左右。 韩国烧酒口感清…
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海特真露
海特真露（）是位于韩国首尔的一家酒业集团。旗下的烧酒品牌真露在韩国烧酒市场份额超过50%，是韩国最受欢迎的烧酒品牌。真露目前已经在世界100多个国家销售。根据酒类专业杂志《Drinks International》的统计，真露的销售量稳居世界蒸馏酒销量之首，是世界上最畅销的蒸馏酒。 真露是由大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等为原料酿造而成的低度酒，酒精含量一般在20度左右。燒酎即燒酒，「酎」的本意是指糧食經過三次蒸餾，如同接露水一樣得…
燒酒
燒酒，中國元代以及日本又稱為燒酎，是東亞傳統蒸餾酒的一類，是以麴類、酒母為糖化發酵劑，並以穀物等淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀制而成的酒，色透明。依照出產地區可分為中國燒酒（白酒）、日本燒酒（燒酎）、韩国烧酒、琉球燒酒（泡盛）等。 雖然同為燒酒，但中國製的酒精濃度遠比日本及韓國的更高，日韓兩地本土並不流行產酒精濃度過高的烈酒。 名稱 酎，源自中國上古漢語，指經過二次以上製造過程的烈酒，燒，則是形容它的口感辛…
安东烧酒
烧酒是韩国无形文化遗产之一。]] 安东烧酒是产自韩国安东地区的一种韩国烧酒。 韩国烧酒是高丽时期经中国元朝从阿拉伯地区传入。韩半岛最初是各家酿造自家的烧酒。到了朝鲜王朝时期，安东地区的烧酒开始成为韩半岛最为追捧的烧酒。 安东是韩国儒家思想摇篮地。安东烧酒采用传统蒸馏稻谷工艺酿制，度数为45度，比韩国其它地区的烧酒度数都高。1987年，安东烧酒被指定为庆尚北道的韩国无形文化遗产。 参见 韩国烧酒 韩国酒文化 参考资料
日本燒酒
日本燒酒（），-{zh-cn:亦可称为日式烧酒;zh-tw:亦可簡稱為燒酎、日式燒酒;zh-hk:亦可稱為日式燒酒、日本燒酎;}-，是一種產於日本的傳統蒸餾酒。“烧-{}-”一词來自古漢語，與燒-{}-酒同源。日本本島中，南九州地區是最早製造燒酎的地區，在長崎縣壹岐島與伊豆諸島等地皆有出產。一般來說，燒酎的原料，可以使用大麥、地瓜、蕎麥或稻米來發酵製成。但是也有利用紅糖、栗子、芝麻，甚至於胡蘿蔔等來製造的。日本燒酎的酒精濃度通常為25%…
泡盛
泡盛，一種特產於琉球群島的蒸餾酒，是燒酒的一種。由-{zh-hans:大米; zh-hant:白米; zh-cn:大米; zh-tw:白米;}-製成，但並非像日本清酒那樣釀造而成，而是由蒸餾而得。 典型的泡盛為60標準酒度（30%酒精），出口到外地（包括出售到日本本土）則減為50度（25%酒精）。部分泡盛（如著名的花酒）為120度（60%酒精），並且容易著火。 琉球人通常將泡盛置於水中或冰中飲用，因此在沖繩的餐館中，泡盛往往會與一杯水或…
紅標米酒
紅標米酒，是臺灣菸酒公司（前身為臺灣省菸酒公賣局）的米酒品牌，以蓬萊米酒混合糖蜜酒製成。在台灣，主要使用於料理，是常見的家庭料理用品。常用於料理烹煮薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、燒酒雞等。 歷史 紅標米酒起源於日治台灣。1922年，臺灣總督府推行煙酒專賣制，收購台灣各個民間酒廠。推出的米酒，分為米酒第一、第二、第三號。其中米酒二號，酒精濃度20.5度，後改稱赤標米酒，為紅標米酒的前身。 最早紅標米酒使用在來法：先將米飯煮熟，加入麴；在米飯長霉…