哈羅米芝士
哈羅米芝士（)）源自塞浦路斯，在希臘及中東一帶亦有生產。哈羅米芝士被製成塊狀，传统上由山羊奶和绵羊奶混合制成，浸在乳清鹽水中，沒有外殼，味道像牛奶。 參考文獻 * Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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烏斯班腸
烏斯班腸（，）是阿爾及利亞、利比亞和突尼西亞等北非地區的一種傳統熟製香腸類肉製品。這道料理主要由羊的食用內臟製成，在馬格里布地區相當普及，也具有高度的文化認同感。 食材與製作 烏斯班腸的內餡與外皮主要由羊的白色內臟構成。根據一項針對阿爾及利亞烏斯班腸的調查，多數烏斯班腸專門使用羊肉與羊內臟製成。主要成分包括腸、瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃和肺。除了肉類與內臟，內餡還會混合多種植物性食材、香草與香料，常見的有洋蔥、新鮮番茄、鷹嘴豆、大蒜、芫荽、…