路易斯安那法語
路易斯安那法語（）是美国路易斯安那州使用的一种法语。路易斯安那州在公元1682年成為法國殖民地，是目前美國的雙官方語言地區。法語是路易斯安那州的官方語言之一，另外一種則是英语。 根据美国人口普查数据，大约有3.5%的路易斯安那人在家使用法语或（的一支）交流。而1990年，该州共有7%的人能理解法语或使用法语。 文化 路易斯安娜州出版的法文刊物：廷塔马尔版本（Les éditions Tintamarre），路易斯安那州百年学院和路易斯安…
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共 6 篇文章
卡津菜
卡津菜，或称卡真菜（，），是由卡津-阿卡迪亚人发明的一种菜系。在18世纪，卡津-阿卡迪亚人被英国人到路易斯安那，在这里，他们将西非、法国和西班牙的烹饪方法融合进了其传统烹饪方式，使用本地食材，创造了卡津菜。 卡津菜和另一个路易斯安那菜系有着一定的相似性，都使用菜椒、洋葱和旱芹作为“三位一体”的基础食材。区别在于卡津菜更类似乡村饮食，食材选择更简单；而克里奥尔菜来源于克里奥尔人，则更类似城市饮食，食材更复杂。 术语 卡津菜一词现在多用于模…
鸡杂饭
炒飯]] 鸡杂饭（Dirty rice）是一道将白米、鸡肝和鸡胗烹调并添加香料和调料的配菜，在美国路易斯安那州的南部地区最为流行。這道菜在溫哥華的變種為採用當地較為普遍的鴨肝來代替雞肝。 参见 什锦饭 外部链接 [http://www.cookingforengineers.com/recipe.php?id=147&title=Dirty+Rice Cooking For Engineers - Recipe File: Dirty …
什锦饭
什錦飯（）是一種用白飯和蝦仁和牡蠣、火腿或雞肉烹煮而成並用調味料和香料調味，美國路易斯安那州克里奥尔語區域烹飪的食物飯菜，源自于西班牙大锅饭，最早的書籍文獻紀錄出現在法國普羅旺斯的普羅旺斯方言1837年由作者Fortuné Chailan 出版的 Lou paysan oou théâtré。 節慶 1968年路易斯安那州州長John McKeithen宣布路易斯安那州的岡薩雷斯（Gonzales）為世界各地Jambalaya首都。每年…
卡津人
二十二县，红色为卡津人在路易斯安那州的分布]] 阿卡迪亚克里奥尔人（），或称卡津人、肯郡人（，，），是指主要居住在美国路易斯安那州的一个族群，他们主要由被流放的阿卡迪亚人组成。自在路易斯安那定居后，卡津人发展出了生机勃勃的文化，包括独特的风俗、音乐和料理。 起源 卡津人是在七年战争的北美战场——法國－印第安人戰爭中被英国流放至十三殖民地的。当时英国对说法语的阿卡迪亚人十分不信任，于是将他们驱逐出了阿卡迪亚。在《1763年巴黎条约》签订后…
路易斯安那文化
路易斯安那文化是法国、西班牙、非洲、印第安文化的融合。 宗教 路易斯安那最早的宗教是罗马天主教, 这是因为路易斯安那曾经是信仰天主教的法国和西班牙的殖民地。在1803年的路易斯安那购地以后，新教也开始进入这一地区。德国移民们带来了长老宗、浸信会、循道宗。在随后的时间里，犹太人的移入也带来了犹太教信仰。最近来自亚洲地区的移民们也给路易斯安那带来了印度教和佛教。同时，巫毒教也是路易斯安那的一个信徒较为广泛的信仰，特别是在新奥尔良的克里奥尔人…