撈魚生
撈魚生是生魚片的一種食法，最早見於唐朝，始於廣東靠海兼有魚塘的區域，如中山、順德、南海等地。另外，马来西亚及新加坡等地的华人过农历新年也有捞鱼生的习俗，称为“七彩鱼生”。 材料可分主作料、副作料香料和味料，主作料多為鯇魚，食用前1晚養在清水池，中山小欖人會預早半個月以蕃薯藤餵養鯇魚，使其肉質爽脆。副作料通常有20至50樣，現代通常使用蘿蔔絲、沙葛絲、檸檬皮絲、梨絲、紅辣椒絲、檸檬葉絲、芹菜絲、洗過的蕎頭絲、茶爪絲、酸薑絲、紅薑或甜紅椒絲…
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年糕
煎年糕]] 年糕，閩東語稱糖粿（閩拼：toung33 ngui33），而泉漳話、潮汕話稱甜粿（台羅：tinn-kué），客家話稱為甜粄，是流行於東亞新年的一種傳統美食和賀年食品，流行於東亞各地，例如：中國大陸、香港、澳門和臺灣、日本、朝鮮半島，以及一些海外閩粵籍華裔人聚居國，如印尼、馬來西亞、新加坡等，中文裡年糕與“年高”諧音，有年年昇高的意思。年糕早期是在年夜用來祭祀神灵及供奉祖先，其後漸漸成為一種新春食品。 歷史 年糕的制作可追溯至…
屠蘇
屠蘇是中國古代風俗中在元旦飲用的藥酒，普遍認爲由華佗創製，寓意驅邪避瘴，祈求長壽健康。其成分多包含大黃、白朮、桂心、桔梗、蜀椒、菝葜、防風等七至八種中藥材，具益氣溫陽、辟邪祛風之效。飲用屠蘇酒的習俗為長輩向晚輩敬酒，敬酒順序自幼至長，寓意慶祝幼者長大與祝福長者長壽。 屠蘇酒自創製以來一直備受青睞，並在中國本土長期盛行，大約在唐朝左右先後傳到日本和韓國。兩國至今依然保留元旦飲屠蘇酒的習俗。在日本，屠蘇酒是新年的象徵、家家必備之年酒。韓國仍…