香蕉汤
香蕉汤（）是东非国家坦桑尼亚一种以香蕉与肉类為原料製成的浓湯。這種湯還可以製成-{zh-cn:黄油;zh-sg:牛油;zh-my:牛油;zh-hk:牛油;zh-tw:奶油;}-湯。在製作過程中還可以添加马铃薯、牛奶等配料。当食材呈现粥状後即可成湯食用，亦适合一日三餐食用。 香蕉汤起源于坦桑尼亚东北部乞力马扎罗山下的阿鲁沙、莫希一带，为当地原住民的基本主食之一，而香蕉或饭蕉则是他们主要的淀粉来源，而随着近现代国家的建立和族群的迁徙，这道料…
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乌加利
乌加利（，有时也称作nsima、sembe或posho）又称乌伽黎、乌咖哩，是用水、牛奶煮熟的玉米粉面团料理，为东部非洲大湖地区和南部非洲饮食中最常见的淀粉类主食。传统吃法是用手一次滚出一个小球，然后用三个手指捏制成饼，一般也与肉、鱼、豆类或蔬菜烹饪的酱汁搭配食用，乌加利的价格相对低廉，在一些非洲国家的餐厅也容易点到。 在2017年，UNESCO將其列入非物質文化遺產，是當中少數的料理。 名稱 「Ugali」一詞源自斯瓦希里語，在如齊切…
坦尚尼亞薯條蛋餅
坦尚尼亞薯條蛋餅（，亦称）是坦桑尼亚的一種街頭食品，主要材料是马铃薯和鸡蛋。薯條或厚薯片可預先炸好備用，製作此料理時再將薯條加熱，並把蛋汁澆淋到薯條上以做成蛋餅。可搭配番茄醬食用。 參考資料
香蕉啤酒
香蕉啤酒，由搗碎的香蕉發酵而成的啤酒，會加入高粱、雜穀或玉米粉作野生酵母，於非洲東部如烏干達、剛果民主共和國、肯雅、盧旺達等國家尤其受歡迎。 參考