甲硫氨酸
甲硫氨酸（, ），又稱蛋胺酸，可简写为“Met”或“M”，结构简式为：H₃C-S(CH₂)₂CH(NH₂)COOH，在所有後生動物中它是一種必需氨基酸。與半胱氨酸一起，甲硫氨酸是兩個含硫蛋白原氨基酸之一。對人而言是唯一的含硫必需氨基酸，由mRNA上担任起始密码子的AUG密碼子编码。甲硫氨酸最早由美国生物化学家于1921年分离提纯。 甲硫氨酸與生物體內各種含硫化合物的代謝密切相關、是体内活性甲基和硫的主要来源。甲硫氨酸在血管新生过程中发挥…
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共 13 篇文章
蒜氨酸
**'（，），分子式C6H11NO3S，是一种非蛋白氨基酸，可看做半胱氨酸的亚砜类衍生物，是新鮮大蒜的天然成分，因而得名，在可由大蒜的转化为大蒜素。 它是胺基酸半胱胺酸的衍生物。當新鮮大蒜被切碎或壓碎時，蒜氨酸酶會將蒜氨酸轉化為大蒜素，大蒜素是新鮮大蒜香氣的來源。大蒜素和大蒜中的其他硫代亞磺酸酯不穩定，會形成許多其他化合物，例如二烯丙基硫醚（DAS）、二烯丙基二硫（DADS）和二烯丙基三硫醚（DAT）、二硫雜環己烯和大蒜烯。 大蒜粉並非…
半胱氨酸
半胱氨酸（Cysteine，可簡寫為Cys或C）是20種天然氨基酸之一，是一種含硫（與甲硫氨酸一樣）的非必需氨基酸。動物體內可經由甲硫胺酸和絲氨酸合成。有缓解修复放射线对人体的损伤作用。在人体内还有范围广泛的解毒作用，是丙烯腈及芳香族酸中毒的治疗用药。 半胱氨酸有助於戒除酒癮，為腦部及肝臟作用時所需；對肝臟細胞的新生而言是必需品。 半胱氨酸根據研究，可提升腎上腺素，可能引起某些人失眠。 註釋 參看 半胱胺 外部連結 [http://gm…
猫尿氨酸
**'（）是一种含氮有机化合物，分子式，属于一种非蛋白α-氨基酸，存在于猫尿中，能在裂合酶作用下转化为3-甲基-3-巯基-1-丁醇（MMB，一种）。 参考文献
羊毛硫氨酸
羊毛硫氨酸（，缩写LAN）是一种非蛋白质氨基酸，化学式为 C6H12N2O4S。其在生物体内常由半胱氨酸残基与脱水丝氨酸残基结合得到。 历史 羊毛硫氨酸于1941年首次从碳酸钠处理过的羊毛中分离得到，并发现其为一种含硫氨基酸，于是根据羊毛拉丁语“Lana”和硫希腊语“theîon”命名为“lanthionine”。羊毛硫氨酸的首次人工制备是利用3-氯丙氨酸与半胱氨酸发生烷基化反应实现。 分布 羊毛硫氨酸在自然界中广泛存在，人们已在毛发、…
半胱亚磺酸
半胱亚磺酸（）又称半胱氨酸亚磺酸，是一种有机化合物，结构式为HO2SCH2CH(NH2)CO2H。半胱亚磺酸为一种带有亚磺酸基团的罕见天然氨基酸。其为白色固体，且可溶于水。和许多天然氨基酸一样，其具有手性，且自然界中仅存在L型体。在中性溶液中为两性离子的形式。半胱亚磺酸是生物牛磺酸代谢过程的中间体，其为非编码氨基酸，但可在翻译后修饰过程中产生。含有半胱亚磺酸的肽是半胱亚磺酸还原酶的反应底物。 半胱亚磺酸在生物体内由半胱氨酸得到。胱硫醚经…
乙硫氨酸
乙硫氨酸（）是与甲硫氨酸结构相关的非蛋白氨基酸，乙基代替甲基。 乙硫氨酸是一种抗代谢药和甲硫氨酸拮抗剂。它防止氨基酸并入蛋白质并干扰三磷酸腺苷（ATP）的细胞使用。由于这些药理作用，乙硫氨酸具有高毒性，是一种强力的致癌物质。 參考來源
S-甲基半胱氨酸-S-氧化物
*S-甲基半胱氨酸-S-氧化物**是一种有机硫化合物，化学式为，它是S-甲基半胱氨酸的硫氧化物（亚砜），是洋蔥（sp Allium）味的来源。它可由谷胱甘肽通过生物途径产生。 参考文献
S-甲基半胱氨酸
*S-甲基半胱氨酸**是一种氨基酸，化学式为CH3SCH2CH(NH2)CO2H。它是半胱氨酸的巯基氢被甲基取代的衍生物。这种氨基酸广泛存在于植物中，包括一些可食用蔬菜。 生物合成 这种氨基酸并非遗传密码，而由半胱氨酸在翻译后的甲基化产生，甲基化的途径之一就是通过半胱氨酸锌的修复酶让烷基化的DNA脱甲基。 除了生物领域外，它还作为螯合试剂被研究。 参考文献
N-甲酰甲硫氨酸
*N-甲酰甲硫氨酸（，简写为fMet*）是一种存在于细菌及相关的真核生物细胞器中的蛋白氨基酸。它是氨基酸甲硫氨酸的衍生物，其中一个甲酸基被加到原甲硫氨酸的氨基上。他专门用于蛋白质合成的起始阶段，之后它可被移除。 N-甲酰甲硫氨酸在细菌、线粒体和叶绿体的蛋白质生物合成中起到至关重要的角色。但它并不用于真核生物胞质溶胶中的蛋白质生物合成，真核细胞的细胞溶质中只有核基因被翻译。它亦不被用于古菌中。在人体中，N-甲酰甲硫氨酸会被免疫系统识别为外…
3,6-二氢-1,3-噻嗪-3,5-二甲酸
3,6-二氢-1,3-噻嗪-3,5-二甲酸是一种有机化合物，化学式为C6H7NO4S。它是一种天然存在的含硫氨基酸代谢物，存在于哺乳动物的大脑和中枢神经系统中。 它可由半胱氨酸的衍生物（如L-半胱氨酸乙酯盐酸盐）和的缩合反应制得。 参考文献
S-烯丙基半胱氨酸
*S-烯丙基半胱氨酸简称SAC*，是化学式的有机硫化合物，氨基酸半胱氨酸的S-烯丙基衍生物。与相关化合物S-烯丙硫基半胱氨酸（SAMC，）及γ-谷氨酰基-S-烯丙基半胱氨酸（GSAC）一样，S-烯丙基半胱氨酸存在于老蒜中。它因有潜力用作药物及而受到关注。 参考资料 外部链接 [http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1593931.html S-allyl-laevo-cysteine] ,…
胱氨酸
胱氨酸（Cystine），学名“二(β-硫-α-氨基丙酸)”，是两分子半胱氨酸经氧化得到的氨基酸，是一种含硫氨基酸，属于二硫化物类。 NOTOC 性质 无色或白色六角形板状晶体或结晶粉末，无味。等电点4.6。L-型 \rm \ [\alpha ]_D^{25} -\!232^o（c = 1～2％，于5摩尔/升盐酸中）。难溶于水，不溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿，易溶于稀酸、碱中。 有三种异构体：左旋体（L-(−)-胱氨酸）、右旋体（D-(+)…