香菇
香菇（学名：，，），又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸、瓢菰、香木菇，为类脐菇科（原来被分类至小皮伞科）香菇属的物种，其原产于东亚和东南亚大陆的大型食用真菌，在世界各地都有种植和食用。 香菇不同名稱間的分別，其實是香菇高低品質的區別。例如：花菇是當中最高級的類別，指香菇個體本身菌蓋肉已經相當厚，並在達一定氣候條件下產生花紋龜裂像有如花綻放般的花紋，香味濃郁且口感十足，是最佳的類別；厚菇則再次一等，指肉身較一般香菇厚的香菇。冬…
标签：#香菇屬
共 3 篇文章
香菇属
香菇屬（學名：）或称木菇属、韧伞属，是生长在木材中的一种小型伞菌，隶属傘菌目类脐菇科（其原属分类为小皮伞科）的一属，其模式種為生長在新熱帶界的。本屬的子實體常成群出現在樹木上，蕈傘直徑2—25公分不等，顏色深淺各異，蕈褶為白色。 该属由1909年由美國真菌學家描述發表，截至2023年，包含10个物种，主要分布在热带地区。 物种 以下列出香菇屬的物種中文名稱參考以及图像： 圖集 File:Lentinus (1004199132).jpg…
香菇皮膚炎
香菇皮膚炎（）是一種罕見的皮膚發炎反應，起因於食用生的或未完全煮熟的香菇。其最顯著的特徵是在軀幹與四肢出現極度搔癢、類似鞭痕的線狀紅斑丘疹，此症狀在醫學上稱為「鞭狀紅斑」（flagellate erythema）。 此病症被認為與香菇中的一種熱不穩定多醣——香菇多醣有關。此病症為自限性疾病，通常在數天至數週內可自行痊癒，治療以緩解搔癢等症狀為主。隨著亞洲飲食在全球日益普及，香菇的消費量增加，此病症的案例在西方國家也逐漸增多。 症狀與體徵…