Andy Dark
Andy Dark是一名香港飲食節目主持、廚藝導師和前咖啡店老闆。 同時亦是一位致力推廣飲食文化及主打創意料理的私房菜廚師和飲食內容創作者。 簡歷 Andy Dark於加拿大溫哥華出生，並在香港長大。其後中學和大學時期再次返回加拿大讀書，並於英屬哥倫比亞大學修讀金融系。畢業後，他還是發現自己鍾情於飲食和創作，因此並花了一年時間入讀位於渥太華的藍帶廚藝學院。 其後回港發展，在不少餐廳和酒店實習和工作。 除了在不少報章雜誌和網上平台分享食譜…
标签：#香港廚師
共 29 篇文章
李家鼎
{{藝人 | 類型 = 男演員 | 图片 = 李家鼎.png | 圖片簡介 = 2019年10月4日，李家鼎接受《U Magazine》訪問 | 姓名 = 李家鼎 | 羅馬拼音 = Lee Ka-ding | 英文名 = Steve Lee | 暱稱 = 鼎爺、阿爺廚房總經理 | 國籍 = 中華人民共和國（香港） | 籍貫 = 廣東省南海縣 | 職業 = 演員、動作指導、、節目主持人、商人 | 語言 = 粵語、英語、國語 | 出生日期 …
楊貫一
楊貫一（，），香港著名國際級大廚，生於中國廣東省，香港富臨飯店創辦人及總廚，香港現代管理（飲食）專業協會會長，連同戴龍、陳東和許沛榮合稱「香港四大名廚」。 生平 楊貫一自16歲入行，縱橫廚藝界數十載，其招牌菜「阿一鮑魚」更享譽國際，多國的國家元首級人馬亦曾品嚐過這道拿手好菜。1983年起，楊貫一研究鮑魚，當時值移民潮，酒樓業生意大受影響，當時由於沒有酒樓主力以鮑魚作主菜，鮑魚令富臨飯店的生意蒸蒸日上，楊貫一看準了這一點，故旋即大受歡迎。…
林匡正
林匡正（，），筆名武大郎，祖籍廣東江門新會區，在廣州出生及長大的英國公民，並持有英國護照。有「Next哥」和「林Y」等綽號，八十後作家、節目主持和時事評論員，活躍於平面和廣播媒體。 簡歷 林匡正曾就讀於香港培正中學和英國樸茨茅夫大學。著有：《八十後運動》（榮獲第四屆香港書獎「我最喜愛年度好書」，亦為該獎項舉辦以來最年輕得獎者。）、《香港大崩壞》及《夾縫．九十後看中國》。 林匡正曾於網上電台香港人網早晨節目《早朝天下》夥拍黃洋達、於節目《…
顏志恒
顏志恒（，），香港男歌手及演員，酒店西廚，2022年香港無綫電視歌唱選秀節目第一屆《中年好聲音》第5名。自小熱愛唱歌以浴室作為演唱舞台，比賽間被封為「浴室歌王」。憑比賽歌《一首歌一個故事》獲100強選手中最高YouTube點擊率，成為單曲之冠，於TVB《See Saw 先》Facebook專頁的首次投票中奪最高人氣票數，成為《中年好聲音》人氣歌手之一。2023年簽約無綫電視。 簡歷 顏志恒於酒店工作時認識太太，2013年結婚，育有二子。…
黎永冠
黎永冠（），香港點心廚師，師承葉永華，曾主理米芝蓮二星餐廳的點心部，現為香港月餅品牌皇玥的主要人物。 人物經歷 黎永冠是奶黃月餅創始人葉永華的徒弟，曾於世界各地星級酒店（香港半島、曼谷半島、馬來西亞等）擔任主廚，熟知多地飲食文化與食材特點。曾任職上海半島酒店米芝蓮二星餐廳逸龍閣點心部主廚超過十年，一手創立上海半島酒店點心部。 2019年，黎永冠加入皇玥擔任餅藝大師，與葉永華師傅共同研發多款口味流心月餅。 餅食產品 黎永冠擅長中式糕餅製作…
吳啟明
吳啟明（，），前香港無綫電視藝員，亦是歌手兼作曲人。 吳啟明在1987年無綫電視藝員訓練班畢業後加入無綫電視。其胞弟吳啟華亦曾為無綫電視部頭合約藝員。吳啟明目前未婚，也沒有子女。其在英國讀書期間所用的洋名為「Gabriel」。 背景 吳啟明有三名胞弟，二弟吳啟華是香港著名演員。其父親是一名警察。吳早年分別在九龍漆咸道和長沙灣一帶居住。有一段時間與吳啟華分開兩個地方生活，自己與外婆一起居住。吳啟明於1975年畢業於中華基督教會協和小學上午…
梁文韜
梁文韜 （，），廣東省中山市出生，食家、電視節目主持人、元朗大榮華酒樓董事總經理。梁文韜身型巨大，有食神、韜哥、韜韜、肥韜等稱號。據傳他19歲開始到灣仔榮華酒樓工作，後在新界元朗大榮華酒樓。據老街坊稱大榮華一直由人稱「艇叔」的擔任大廚至2014年，梁負責樓面、管理及推廣工作，梁本人入厨經驗不多。後經葉漢良向文化界介紹，始以傳統圍村菜聞名。近年開始在無綫電視節目《日日有食神》擔任主持，曾在中國各地（包括香港等）拍攝，他亦有演出一些電視廣告…
馬田 (YouTuber)
{{Infobox social media personality | name = 馬田 Martin | image = HK YouTuber Martin.jpg | caption = 馬田 Martin | birth_date = | birth_place = | nationality = | occupation = 兼職YouTuber、兼職送外賣、 火鍋網店店主 | height = | website = […
周中
周中（）是香港資深廚師，於2006年參與無綫電視節目《美女廚房》，擔任評判。因其評論風趣，並常發表「金句」，開始為香港人熟悉。 周中在5歲來香港，於1960年代入行，歷40多年，退休前是凱悅酒店凱悅軒大廚，現時流行中西合璧的新派菜是他在1980年代創製的，率先把鵝肝、三文魚等西方材料做成中菜。更曾被日本邀請參加料理鐵人比賽。他在凱悅擔任大廚期間累積不少外地食客，以日本人最多。2006年起在日本東京一間以他名字開設的餐館「白金亭周中菜房」…
黃永幟
黃永幟，外號「幟哥」，出生於廣州，香港著名廚師，前龍皇酒家飲食集團主席，現為稻香集團顧問。電視飲食節目主持人。 簡歷 黃永幟的爸爸本來替他取名「黃永熾」，因相士說他命中水旺欠火，但他不喜歡，所以將「熾」改成「幟」。 1970年代，18歲的黃永幟從廣州偷渡到香港，做過地盤、裝修、跟車、司機、屈鐵、果欄苦力等，最後投靠父親。他父親黃江為香港美麗華酒店總廚及利苑酒家顧問。1978年於美麗華酒店（The Mira Hong Kong前身）翠亨村…
陳灼明
{{Infobox chef | name = 陳灼明 | image = 陳灼明位於通州街公園前面在2016年6月25日下午大約7時05分.jpg | image_size = 250 | caption = 陳灼明位於通州街公園前面 （2016年6月25日下午大約7時05分） | birth_date = （，{{bd|1952年|8月25日，乃香港深水埗北河燒臘飯店之東主兼廚師。其售賣廉價飯菜，並長期義贈飯菜予基層人士，深受街坊和…
陳恩德 (香港廚師)
陳恩德， 是首位獲得三個米其林指南的香港廚師，從青少年早期就開始到餐廳工作，他退休之後而龍景軒餐廳擔任主廚。 生平 年幼時母親過世，當時13至14歲的他開始在大三元餐廳工作。 由於他當時太年輕，不允許使用刀，在廚房的任務被限制在拔雞跟洗菜 。在香港1970年代，他成為一位廚師，在多家餐廳服務過 ，包括福臨門。1984年，他加入了一家香港洲際酒店餐廳，之後成為行政主廚，在那裡工作了15年。 参考资料
陳友 (演員)
陳友（，），本名陳志濤，是香港樂隊溫拿樂隊的鼓手。与譚詠麟、鍾鎮濤、彭健新、叶智強並稱為“溫拿五虎”。「陳友」一藝名起源自1960年代末至1970年代初；其時陳友與彭健新參與樂隊活動，彭不相信陳家中有一支結他可用，於是說陳在吹牛，是「沙塵友」、「沙塵百貨」，自此沿用此藝名至今。 背景 早年生活 陳友早年在香港島天后電氣道近維多利大廈一帶的舊樓成長，卻礙於處於青少年反叛期而獨自到灣仔的酒吧打鼓，且与鍾鎮濤、陳百祥等好友共組樂隊。其後正式成…
郭偉信
郭偉信是品酒評委、酒評人、波爾多葡萄酒學院認可講師及葡萄酒專欄作家。 1983年，郭偉信於美國取得工商管理學士學位後，開始修讀與餐飲業相關的專業課程，分別於1985年及1992年考獲法國巴黎藍帶烹飪學校高級文憑及法國波爾多大學葡萄酒學碩士，是首位獲得該資歷的華人。 郭偉信於1993年開設「法式牛扒屋」（W's Entrecôte）， 是當時香港首間法式牛扒屋。於1997年，郭偉信獲法國政府農業、漁業及食品部頒發騎士勳章（Chevalie…
泰山 (電台DJ)
泰山（，），本名曾匡民，香港商業電台叱咤903節目主持。現時於叱咤903與朱薰主持《兒童適宜》。 他有牙買加血統，其姑姐是前商台主持曾路得2000年，泰山回流香港，在姑姐曾路得引薦下加入香港商業電台，跟隨蘇施黃學習當助導2011年1月28日離開香港商業電台，同年4月1日轉任香港世界宣明會公共傳訊及推廣主任。及至2017年1月8日，泰山重返商台，與朱薰主持叱吒903周日節目《兒童適宜》。由於喜歡烹飪，泰山工餘以外花時間報讀由名廚 Augu…
星星師傅
星星師傅，香港YouTuber，本姓「周」，英文全名為「Chow Yiu Chung」，曾擔任廚師，亦曾開設餐廳，但因健康問題，從職場退下後，改轉為於Youtube分享職業入廚心得，因着其專業廚師的身份，並考慮一般觀眾在家入廚時的考量，其影片通常都是在自家的廚房內拍攝，以更符合一般觀眾的實際操作。目前共獲得超過85萬的訂閱量。 除入廚片段外，其影片亦包括了自費旅遊、餐廳食評及旅遊片段，亦會分享現今香港飲食業的狀況，題裁算多元化。 出版作…
葉永華
葉永華 (英文名: Yip Wing Wah)，香港點心師傅，在飲食界擁有超過50年經驗。1986年加入香港半島酒店嘉麟樓，任職點心部主管超過30年，是著名半島「迷你奶黃月餅」的始創人，被譽為香港月餅界的泰斗。 2012年葉永華退休後，出任半島酒店集團的「點心大使」一職，經常親赴各地半島酒店傳授製作點心和月餅的技巧，被封為「點心界的葉問」。 2018年重出江湖，任職於皇玥集團，推出月餅系列，炮製出傳統月餅、流心奶黃月餅之外，同時首創全港…
麥桂培
麥桂培，香港飲食界人士，食肆負責人兼點心師傅，其於旺角廣華街開設的「添好運點心專門店」，於2009年11月底出版的《米芝蓮指南香港澳門2010》獲列為一星級食肆。 生平 麥桂培出生於廚藝世家，父親和伯父都是廚師，15歲已經跟舅父在屋邨飯店學做點心，20歲已經成為客家飯店點心主管，後來獲得四季酒店行政總廚賞識，以月薪3萬元邀請過檔擔任龍景軒任職點心部主管，並有份協助該店升級為米芝蓮三星級食肆。 開創添好運 2009年3月，趁金融風暴租金降…
鍾錦
鍾錦（），香港廚師、企業家，東海海鮮酒家及海都海鮮酒家始創人。他在飲食業屢獲殊榮，故有「錦哥」、「廚皇教父」、「廚神」、「慈善廚皇」等尊稱。 早年生涯 鍾錦戰後從廣東中山縣三鄉偷渡到香港，初時因只有中三學歷，只能幹一些粗活工作，如搬米、洗廁所等。工作約一年後，一次轉往酒樓當雜工的機會下，當時他不怕吃虧以及一副拚勁，得到廚師們的賞識，於是學會了不少技藝。 發蹟經過 然而，鍾錦亦曾有沉醉於賭博的歲月，甚至造成自己的生活也出現問題，及後獲一大…