胡椒属
胡椒属植物在经济和生态方面都很重要，包括大约有1,000-2,000余种，有草本、灌木、藤本甚至是小乔木，胡椒科植物既不属于双子叶植物也不属于单子叶植物，和三白草科亲源关系较近，在胡椒科内，胡椒属和草胡椒属的亲源关系较近。 胡椒属植物分布在世界各地的热带地区，多数品种生长在热带雨林中，也有少数品种可以生长在比较开阔地带或亚热带地区。 部分胡椒属藤本品种在温暖地区可以作为园艺品种，但胡椒属的主要用途还是作为香料和蔬菜，人类最早在大约9,0…
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胡椒
胡椒（學名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒属的开花藤本植物，果实在晒-{zh-hans:干;zh-hant:乾}-后通常可作为香料和调味料使用，称为黑胡椒。同样的果实还是白胡椒（果实去皮）、红胡椒与绿胡椒（未成熟果实）的制作原料。胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒-{zh-hans:干;zh-hant:乾}-后会成为直径5毫米的胡椒子核果。 -{…
风藤
风藤（学名：）为胡椒科胡椒属的植物。分布于朝鲜、台湾、日本以及中国大陆的浙江、福建等地，一般生长在低海拔林中。 别名 荖藤、大风藤（台湾） 异名 Piper futokadsura Sieb. 参考文献 外部連結 * [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=44273&searchword=herb_id=D00781 海風藤 Hai Feng Teng] 中藥標本數據…
荜拔
荜拔（学名：）是胡椒科胡椒属的植物。分布在斯里兰卡、马来西亚、印度、尼泊尔、越南以及中国大陆的福建、云南、广西、广东等地，生长于海拔580米的地区，多生在疏荫杂木林中，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献 延伸阅读 外部連結 [https://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00428 蓽茇] 藥用植物圖像數據庫 …
卡瓦醉椒
卡瓦醉椒（ 或 ；学名：'），亦譯為卡瓦胡椒、毒椒等，卡瓦的其他名稱包括' awa（夏威夷），' waava（薩摩亞），yaqona（斐濟），sakau（波納佩）和 malok 或 malogu（瓦努阿圖的部分地區）。為胡椒科灌木，主產於西太平洋地區。從美拉尼西亞至波利尼西亞之間廣闊的地域——斐濟、湯加、薩摩亞等地均為常見的嗜好品。 卡瓦*這個名字來自湯加語和馬克薩斯語，卡瓦醉椒的其他名字有：awa（夏威夷）、ava（薩摩亞）、yaqo…
假蒟
假蒟（学名：）是胡椒科胡椒属的植物。分布于印度、越南、印度尼西亚、菲律宾、巴布亚新几内亚、马来西亚以及中国大陆的云南、贵州、福建、西藏、广东、广西等地，生长于海拔1,400米的地区，常生长在林下和村旁湿地上，在越南，老挝都有人工种植。 别名 蛤蒟（通称）， 越南华人通称之“罗洛”（）。 蛤蒟之中醫藥療病作用 味辛，性溫；可溫中散寒，祛風止痛 参考文献 外部連結 [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/d…
蒌叶
蒌叶（学名：），又名-{zh-hans:荖藤;zh-tw:蔞葉;zh-hant:荖藤}-，俗稱蒌子、蒟子、蒟酱、芙畱、荖葉、蓽茇、檳榔葉，是一种胡椒科多年生藤本植物，莖為蔓生，全株無毛，葉子呈橢圓形，花為綠色，有香味。原产地是印尼；中国大陆在南方和台灣均有种植。 用途 藤和叶子可以做药材，叶子里面还含有芳香油。果穗称为荖花，叶片称为荖叶，两者均为槟榔嗜食族的配料；清代已有文獻記載，蔞葉常與礪灰(石灰)一起与檳榔嚼食。籽实可做酱，称作蒟酱…
荜澄茄
荜澄茄（學名：Piper cubeba），又名尾胡椒（），是胡椒属的一种植物，被栽培以获取其果实与精油。它主要生长于爪哇岛与苏门答腊岛地区，因此有时也被叫做爪哇胡椒。其果实在成熟之前被采集，并被仔细地加以干燥处理。荜澄茄的贸易由其干燥的浆果组成，乾漿果在外观上类似于黑胡椒，但比黑胡椒多了梗柄——即“尾胡椒”的“尾巴”。在干燥过程中，果皮会产生褶皱，颜色也会从灰棕色变为黑色。其种子很硬，呈现白色并富含植物油。荜澄茄的气味被描述为一种让人愉…
绿岛胡椒
为胡椒科胡椒属的植物，为台灣特有植物。分布在台湾等地，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献
思茅胡椒
思茅胡椒（学名：）是胡椒科胡椒属的植物，为中国的特有植物。分布于中国大陆的云南等地，生长于海拔1,000米至2,600米的地区，一般生于密林和疏林中，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献 *
恆春風藤
恆春風藤（），又稱恆春胡椒，胡椒科胡椒屬植物，為台灣原生特有種。主要分布在恆春半島，為川上瀧彌於1906年7月2日於臺灣南部採集，1911年早田文藏發表新物種，模式標本現今存於日本東京大學植物標本館及農委會林業試驗所植物標本館。 形態 莖具匍匐性及攀緣性，表面光滑，有條紋，於節處長根。葉互生，葉片質地為紙質，無毛，橢圓至卵形，長8至18公分，寬3.5至8.5公分，葉緣平滑，基部歪鈍至圓形，先端短而漸尖。葉柄無毛，長0.4至1公分。花序與…
樟叶胡椒
樟叶胡椒（学名：）为胡椒科胡椒属的植物，是中国的特有植物。分布在中国大陆的云南、贵州等地，生长于海拔760米至1,400米的地区，常生于林中湿润处，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献 *
肉轴胡椒
肉轴胡椒（学名：）为胡椒科胡椒属的植物。分布在缅甸以及中国大陆的云南等地，生长于海拔1,400米至2,000米的地区，多生在石上、山谷林中、山顶及树上，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献 *
岩参
岩参（学名：）是胡椒科胡椒属的植物。分布于越南以及中国大陆的云南等地，生长于海拔800米至1,050米的地区，多生在密林中、坡地疏林、沟谷和石壁，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献 *
缘毛胡椒
缘毛胡椒（学名：）为胡椒科胡椒属的植物。分布于越南以及中国大陆的云南、广西、贵州等地，生长于海拔280米至900米的地区，常生长在山谷水旁密林中及村旁湿润地，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献 *
斜叶蒟
斜叶蒟（学名：）是胡椒科胡椒属的植物，是中国的特有植物。分布于中国大陆的海南省等地，多生在树上、疏林、密林中和石上，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献 *
山蒟
山蒟（学名：）为胡椒科胡椒属的植物，为中国的特有植物。分布于中国大陆的云南、浙江、广东、福建、湖南、贵州、广西、江西等地，生长于海拔260米至700米的地区，多生在密林、山地溪涧边、疏林中、树上以及石上。 参考文献 外部連結 [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D01272 山蒟, Shanju] 藥用…
疏果胡椒
疏果胡椒（学名：）为胡椒科胡椒属的植物。分布于台湾岛、菲律宾等地，多生于林中，目前尚未由人工引种栽培。 别名 多脉风藤（台湾） 参考文献 *
尼泊尔胡椒
尼泊尔胡椒（学名：）为胡椒科胡椒属的植物。分布在不丹、印度、尼泊尔以及中国大陆的云南等地，生长于海拔1,180米至2,200米的地区，多生于密林中以及树上，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献 *
屏边胡椒
屏边胡椒（学名：）是胡椒科胡椒属的植物，是中国的特有植物。分布在中国大陆的云南等地，生长于海拔1,100米至1,300米的地区，多生在树上、林中或石上，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献 *