抹茶
。]] 抹茶（）是由遮蔭生長的茶葉所製作綠茶加工（蒸菁、乾燥）後為碾茶，再研磨成粉末狀茶品。遮蔭生長使其顏色呈淡綠色，且有濃厚的鮮味。通常為沖泡熱水後飲用，也常用於製作糕點、甜點製品。 历史 抹茶起源于中国的隋朝，在唐朝、宋朝达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶茶道（點茶）。至今已有一千多年的历史。明朝以来，中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法，點茶便告失传，传统茶磨也随之绝迹。九世纪末（日本的平安中期）抹茶随日本遣唐使进入日本，點…
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玲珑茶
玲珑茶是湖南省桂东县的特产之一 历史 玲珑茶的种植已有300多年的历史，据史料记载清康熙时期就已经被列为贡茶之一。 特征 玲珑茶，外形条索紧细，状如环钩，色泽绿润，银毫披露；香气持久；汤色清亮，滋味浓醇。饮后甘爽清凉，余味无穷，一经品尝，无不交口赞美。该茶形如环钩，奇曲玲珑，又产于玲珑村，故有“玲珑茶”之雅称。该茶1980年入选为湖南省优质名茶，1985年荣获农牧渔业部优质产品奖。 参考 桂东 黄菌菇 大禾奇 花豆
玉露
玉露是日本綠茶的一種。與煎茶的製作及飲用方法相同，但是其種植採用棚架覆蓋。 玉露綠茶的製法是先把茶葉在採收前一個月搭棚覆蓋，降低陽光照射光度。採摘茶葉的新芽之後，經過乾燥及揉捻的過程，便可製作出玉露綠茶。 沖泡玉露茶的特色是水溫較低，(某些沖泡方式甚至會將水溫降至40度)，水溫過高則會使茶湯產生澀味。玉露綠茶的色澤翠綠，味甘，並有海苔的香氣。玉露含有大量的兒茶酚，丹靈酸，具有很好的美肌效果。 參見 恩施玉露 煎茶 寶瓶 湯冷
黃山綠牡丹
黄山綠牡丹是產於中國大陸安徽省黃山市歙縣大谷運的花朵形烘青綠茶，經殺青、初揉、初烘、整形、選芽、裝筒、定形、烘焙製成，因瀹泡後狀如綠色牡丹花而得名。主銷中國大陸大中城市及美國和日本。 參考資料
煎茶 (日本茶)
煎茶是一種日式綠茶。煎茶外觀呈翡翠般的青綠色，口感甘甜、略有澀味。煎茶是属于日本最受歡迎的綠茶種類。 飲用煎茶的方式，稱為煎茶道。 廣義的煎茶 日本煎茶由中國傳入，其名稱來自於用熱水煎煮茶葉，以淬取出茶湯，故稱煎茶。後來改良成用茶壺及熱水來沖泡。 其茶葉製作方法，分成釜炒與蒸青兩種流派。先經燻蒸，然后將茶葉揉捻成為卷狀，經過焙乾製成。由于煎茶用蒸青的製作工藝，所以色澤更接近茶葉天然本色，更青綠一些。日本很多地區都生產煎茶，但以宇治煎茶最…
宇治茶
宇治茶， 是日本的綠茶。茶葉主要产自京都府、奈良縣、滋賀縣、三重縣，然后由京都府内厂商采用该地宇治地区发源的技法進行加工處理，故而得名。該茶與静岡茶、狭山茶等並稱日本三大茶。但由於狹山茶產量較少，又與靜岡茶合稱日本二大茶。 簡介 鎌倉時代以來京都地區產生的茶品，通過遮蔽日光來增加茶的鮮味和甜度。在室町時期，由室町幕府推廣茶道，獲得重視，江戶時代成就了代表日本的高級茶葉的地位，是日本三大茶之一。 参考文献 『京都府の茶業』、京都府経済部糸…
玉露炒茶
玉露牌炒茶产于浙江省衢县乌溪江，是一款茗茶。 品质特点：绿翠鲜活香气高，滋味醇和，茶汤颜色嫩绿明亮，芽叶成朵。 参考