皂化反应
的皂化反应]] 皂化反應（saponification）或皂化，是一種成皂的化學反應，常指油脂的水解，为羧酸酯在碱水溶液（aqueous alkali）的作用下分解为羧酸盐和醇的过程。高级脂肪酸盐即俗称皂。 化学反应 皂化反应是較慢的放熱反应，为了加快反应速度，可以在化学反应的过程中： 保持系统的较高温度。(加熱使熟成反應加速) 以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。 加入酒精（乙醇），使混合得更充分。（無酒精仍能依靠時間以混合充…
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碳酸氢钠
碳酸氢钠（、IUPAC名：sodium hydrogen carbonate、baking soda）是一种无机化合物，化学式为NaHCO3，俗称小苏打、小蘇打粉、蘇打粉、重曹、焙用鹼等，為白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱鹼性。 化學性质 碳酸氢钠是强碱與弱酸經中和作用後生成的酸式鹽，溶於水時呈弱鹼性。 127℃以上開始逐漸分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃時完全分解。 : 2 NaHCO3 → Na2CO3 + H2O…
聯氨
{{Chembox | Name = 聯氨 | ImageFile1 = Hydrazine-distances-2D.svg | ImageSize1 = 150px | ImageFileR2 = Hydrazine-3D-balls.png | ImageSizeR2 = 120px | ImageFileL2 = Hydrazine-3D-vdW.png | ImageSizeL2 = 120px | ImageFileL3 =…
氨
| Section3 = | Section4 = {{Chembox Thermochemistry | DeltaHf = −46 kJ·mol−1 | Entropy = 193 J·mol−1·K−1 | GHSSignalWord=Danger | HPhrases = | PPhrases = | PEL = 50 ppm (25 ppm ACGIH- TLV; 35 ppm STEL) | LD50 = 0.015 mL/…
碱性氧化物
碱性氧化物指可以与酸反应只生成盐和水的氧化物。 例如： 氧化钠与水反应生成氢氧化钠； Na2O +H2O->2NaOH 氧化镁与水反应生成氢氧化镁； MgO +H2O->Mg(OH)2 氧化铜与硝酸反应，生成硝酸铜和水： CuO +2HNO3->Cu(NO3)2 +H2O 碱性氧化物几乎都是金属氧化物。金属氧化物一般为碱性氧化物，但有例外，比如七氧化二锰和三氧化铬。 参见 酸性氧化物 两性氧化物 不成盐氧化物
碱
在各种酸碱理论中，碱（，源於阿拉伯語 al-qaly）都是指与酸相对的一类物质。鹼多指鹼金屬及鹼土金屬的氢氧化物和氧化物，而对碱最常见的定义是根据阿伦尼乌斯提出的酸碱离子理论作出的定义：碱是一种在水溶液中可以电离出氢氧根离子并且不产生其它阴离子的化合物。随后这个定义被扩展为提供氢氧根或者吸收氢离子的化合物。 鹼 在阿伦尼乌斯酸碱离子理论中，碱都是可溶于水的，并且它们的水溶液的pH值都大于7。碱在溶液里提供氢氧根或者吸收氢离子，造成溶液中…
弱碱
布朗斯特-劳里酸碱理论中，弱碱指在水溶液中不完全电离的碱，意即质子化反应不完全。一般碱的pH值范围为7~14，其中7为中性，14则为强碱性，可通过以下公式计算： :\mbox{pH} = -\log_{10} \left[ \mbox{H}^+ \right] 相对强碱而言，弱碱从水分子接受质子的能力较差，因而溶液中H+浓度更高，pH值较低。 碱阴离子的电离平衡不涉及H+，通常以OH−离子浓度先计算pOH： :\mbox{pOH} = …
醇盐
醇盐或称烷氧基化合物，是醇中的羟基氢被金属取代后形成的一类化合物，形式上含有醇盐（烷氧基）负离子RO–，其中R为有机取代基。醇盐具有很强的碱性，取代基R的体积不大时，还是很好的亲核试剂和配体。一般在质子溶剂（如水）中不稳定，是很多有机反应（如威廉姆逊合成法）的中间体结构，并且过渡金属的醇盐是常用的催化剂。 酚的酸性更强，生成的负离子盐称为酚盐，一般比醇盐要稳定，更易结晶和储存，但不如醇盐的亲核性强。 烯醇盐是由烯醇中的氢被取代而衍生出的…
超强碱
超强碱就是碱性极强的物质。目前对超强碱尚没有明确的定义，但一些化学家以氢氧化铯（CsOH）作为强碱和超强碱的界限。 另一個强碱和超强碱的界限是氫氧根離子，因為氫氧根是在水溶液中鹼性最強的物質，更強的鹼在水中會和水產生中和反應，產生氫氧根及質子化的鹼。另一個定義超強鹼的方式是利用是否可使羰基失去 α 氫變成烯醇來判別，一般的鹼無法產生上述的反應。不過超强碱一詞目前還沒有一個標準的化學定義，例如质子海绵也會稱為超强碱。 超强碱在1950年代…
氢氧化亚铁
氢氧化亚铁，化学式为Fe(OH)2，几乎不溶于水，是一种碱。用碱溶液和含有亚铁离子的盐溶液反应可制得。 性质 氢氧化亚铁本身是白色物质，但可以被氧化为红棕色或红褐色的氢氧化铁。 制取氢氧化亚铁 在试管里注入少量硫酸亚铁溶液，滴入几滴煤油，用胶头滴管深入溶液液面之下滴入氢氧化钠溶液，可以看到有白色絮状沉淀生成Fe(OH)2。 生成的Fe(OH)2在溶液中容易被氧化为氢氧化铁。 4Fe{{\left( OH \right)}_{2}}+{{…
氢化钠
氢化钠，化学式为NaH，是一种无机盐。有机合成中，氢化钠主要被用作强碱。氢化钠是盐类氢化物的典型代表，即其是由Na+和H−组成的，不同于硼烷、甲烷、氨和水之类的分子型氢化物。氢化钠不溶于有机溶剂，溶于熔融金属钠，因此几乎所有与氢化钠有关的反应都于固体表面发生。氢化钠与水反应生成氢氧化钠和氢气：NaH + H2O → NaOH＋H2 性质 氢化钠可由氢气和钠在高温下化合形成。纯的氢化钠是无色的，然而一般制得的氢化钠会多少带些灰色。2Na …
施洛瑟鹼
施洛瑟碱（）。是一类由烷基锂及醇钾混合而成的超强碱。最常见的施洛瑟碱是等摩尔量正丁基锂与叔丁醇钾的混合物。 施洛瑟碱因其拥有的超强碱性质，使它能与各种酸性极弱（pKa介于35至50之间）的碳氢化合物发生“乾淨的”质子—金属交换，通过X射线衍射确定了该络合物的分子结构，但这些络合物的反应性和相应的烷基锂相比无明显差别。 1966年，卢博米尔·罗切曼和他的合作者又在研究甲基丙烯酸甲酯的阴离子聚合反应机理时，发现並報導了叔丁醇的钾盐或钠盐与烷…
有機鹼
有機鹼（organic base）是指鹼性的有機化合物。有機鹼常常是質子（氫離子）的受體，但也有例外。有機鹼中多半會有氮原子，很容易被質子化。例如含氮的雜環化合物在氮原子上有孤對電子，可以作為質子受體，許多的胺類也是有機鹼。以下是一些例子： 吡啶 甲胺 咪唑 苯并咪唑 組氨酸 某些有機陽離子的氫氧化物 影響鹼性的因素 大部份的有機鹼是弱碱，其強度會受到許多因素的影響，其中一個因素是诱导效应，若要簡單解釋，可以說潛在質子受體附近的電正性原…
氢氧化铷
{{chembox | verifiedrevid = 401044966 | CustomizedImage = | Name = 氢氧化铷 | NameEn = Rubidium hydroxide | IUPACName = Rubidium hydroxide | OtherNames = | Section1 = | Section2 = | Section4 = | Section7 = {{Chembox Hazards …
三羟甲基氨基甲烷
三羟甲基氨基甲烷（Tris(hydroxymethyl)aminomethane，常简称Tris）是有机化合物，分子式(HOCH2)3CNH2，广泛用于制备生物化学和分子生物学实验的缓冲液，如生物化学实验常用的TAE和TBE缓冲液（用于溶解核酸）都要用Tris。它有氨基，可与醛缩合反应。 缓冲特性 弱碱，室温（25℃）酸度係数8.1；根据缓冲理论，Tris缓冲液有效缓冲范围在酸醶值7.0到9.2之间；水溶液酸醶值10.5左右，一般加入盐…
酸度系数
酸度系數（英語：Acid dissociation constant，又名酸解離常数，代號Ka、*pKa、pKa值*），在化學及生物化學中，是指一個特定的平衡常數，以代表一種酸解離氫離子的能力。 該平衡狀況是指由一種酸（HA）中，將氫離子（即質子）轉移至水（H2O）。水的濃度[H2O]是不會在系數中顯示的。一种酸的pKa越大则酸性越弱，pKa越小则酸性越强（反過來說，Ka值越大，解離度高，酸性越強，Ka值越小，部份解離，酸性越弱）。pK…
鹽基
是弱的鹽基，是脂肪酸和氢氧化钠（或氢氧化钾）反應後的產物]] 鹽基或鹼基，有時也稱做鹼（儘管「鹼」具有多種意義）。這是根據布仑斯惕-劳里學說關於酸和鹽基的部份，鹽基可以簡單想像成吸收質子的物質。額外的定義包括提供孤立電子對（由吉爾伯特·路易斯提出），以及是氫氧根離子的來源（由阿伦尼乌斯提出）。這三種定義下，鹽基都是會和酸反應的物質，符合纪尧姆-弗朗索瓦·鲁埃勒在18世紀中提出的概念。 阿伦尼乌斯鹽基可以影響水的自電离化学平衡，讓氫離子的…
氢化钾
氢化钾（potassium hydride），化学式KH，是钾的氢化物，属于类盐氢化物。氢化钾与水反应生成氢氧化钾和氢气： :KH + H2O → KOH + H2 这个反应通常非常剧烈，伴随着产生的氢气的燃烧。同时由于钾离子的存在，火焰呈淡紫色。 储放氢化钾时有可能发生爆炸，可能是由于表面生成的超氧化物与内层的氢化物接触时，发生的剧烈氧化还原反应导致的。因此存放和使用氢化钾时必须小心。通常氢化钾作为矿物油中的分散质出售。研究表明石蜡中…