铁观音
鐵觀音（学名：Camellia sinensis var. sinensis cv. 'Tieguanyin'）是烏龍茶的一種，原產於中国福建省安溪县西坪镇，屬於閩南烏龍茶。在中國六大茶類中，属于青茶，且被认为是中國十大名茶之一。 鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適合製成烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。在台灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法製成…
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晋江马
晋江马是中国福建省的馬品種之一。 历史上主要分布在以晋江市及石狮市为中心产区的晋江、南安、同安、惠安、仙游、莆田等地。由于交通工具发展较快，南安、同安等地的晋江马已经消失。祖先成分分析结果显明，晋江马祖先主要来源于百色马，其次是岔口驿马。 晋江市在主产区的龙湖镇、深沪镇、金井镇、英林镇、东石镇建立了晋江马保护区并已经建成国家级保种场，列入国家级畜禽遗传资源保护名录。。 晋江马毛色以枣红为主，身体相对北马较小，多用于爬坡、驮物，但不适合进…
福建兔
福建兔是福建省的地方兔种，由本地野兔驯化而来，分布于全省各地，其中以福清、长乐、罗源、连江、大田、尤溪、晋江、安溪、永春、德化、上杭、永定、武平、长汀、连城等15个县（市、区）饲养较多。 福建兔为小型肉用兔种，分为白毛、黄毛、黑毛、灰毛等品系，以白毛和黄毛为多数。其中黄毛系和黑毛系已经分别在福州市连江县和龙岩市上杭县建立保种场。福建兔眼睛虹膜有红、黑、天蓝等颜色，其中白兔的虹膜多为红色。 福建兔是人工养殖本地野兔并长期驯化而成，至今仍有…
戴云山羊
戴云山羊是分布在福建省中部戴云山脉一带的山羊品种，属中小型肉用山羊。 纯种羊戴云山羊主要在戴云山脉一带的德化县、永春县、大田县、尤溪县等地。1982年，有20余万只，惠安县最多。 戴云山羊的毛色以全黑为主，亦有少数褐色。体格偏小，体躯沿海比山区大。 成年公羊体重33.2公斤，母羊29.1公斤。戴云山羊有髯有角，角向后两侧弯曲，少数羊无角。少数羊颔下有两个肉铃，有铃者一般无角。 戴云山羊长期生长在中高海拔山区，耐高温、高湿、适应性强。 参…
德化黑鸡
德化黑鸡是福建省德化县的家鸡品种，为中国地理标志产品。 德化黑鸡的毛、皮、肉和内脏均为黑色，有黑冠和红冠两个品系。德化黑鸡全身羽毛深黑，颈羽、主翼羽、背羽和尾羽并带独有的墨绿色金属光泽。福建省发布有地方标准《地理标志产品 德化黑鸡》。 参考文献
金定鸭
金定鸭是中国福建省的一个家鸭品种，被列入《中国家禽品种志》和国家级畜禽遗传资源保护名录。 金定鸭原产于龙海市紫泥镇金定村。1958年，厦门大学生物系教授张松踪在金定村建立了育种试验科研站，并选育出以麻色羽型为主的品种，命名为“金定鸭”。20世纪80年代初，晋江市设立金定鸭保种场。后因行政区划变化，该保种场划入石狮市。2000年，金定鸭入选国家级畜禽遗传资源保护名录。 金定鸭体格大、耐粗饲、产蛋多、蛋大、蛋壳为青色。金定鸭适宜滩涂地区放牧…