北京鸭
北京鸭（），是家鴨的一種。用於生產鴨蛋與鴨肉。由中國南京運河野生的绿头鸭馴化而成的品種。原本體形較小，黑色羽毛。後由於水運涉繁，運船上溢出的穀物令鴨子糧食大增，隨著時間的推移和人工选择，鴨子慢慢體形增長並生出白色羽毛。到了五代，新品種的鴨已被中國農民馴養。 鸭子引入北京主要是为了北京烤鸭用。21世纪前，为达到需要的体重和肥度，北京鸭需要通过强迫喂食（填鸭）的方式养殖。这种做法耗费劳动力高、造成动物痛苦和伤亡多，且饲料转化率低。随着新品种…
标签：#中国家鸭品种
共 4 篇文章
连城白鸭
连城白鸭原称白鹜鸭，黑嘴鸭，是原产于福建省连城县的家鸭品种，为蛋肉兼用鸭种。连城白鸭是中国唯一的药用鸭，有鸭中国粹的美誉。曾先后被列入国家级畜禽遗传资源保护名录、《中国家禽品种志》和《福建省畜禽品种志》等。连城白鸭为中国地理标志产品。 连城白鸭在清朝即为贡品，肉质鲜嫩，汤味清醇，无腥味，不油腻，味美性佳，必备珍馐。 连城白鸭全身羽毛为白色，脚丫和头部却乌黑如炭。黑白分明，形态可掬，故当地又称“黑头鸭”。 清代《十药神书》记载，连城白鸭可…
金定鸭
金定鸭是中国福建省的一个家鸭品种，被列入《中国家禽品种志》和国家级畜禽遗传资源保护名录。 金定鸭原产于龙海市紫泥镇金定村。1958年，厦门大学生物系教授张松踪在金定村建立了育种试验科研站，并选育出以麻色羽型为主的品种，命名为“金定鸭”。20世纪80年代初，晋江市设立金定鸭保种场。后因行政区划变化，该保种场划入石狮市。2000年，金定鸭入选国家级畜禽遗传资源保护名录。 金定鸭体格大、耐粗饲、产蛋多、蛋大、蛋壳为青色。金定鸭适宜滩涂地区放牧…
莆田黑鸭
莆田黑鸭是中国福建省的家鸭品种，主要分布于福建省莆田市沿海及南北洋平原地区。莆田黑鸭是中国蛋用型地方鸭品种中唯一的黑色羽品种。 莆田黑鸭从中国麻鸭选育而来。全身羽毛为黑色，嘴黑色略长；脚、爪均为黑色。 莆田黑鸭可以在海滩放牧，主要用蛋用。 2006年被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。