日本螺旋麵包
螺旋麵包（，），在台灣稱螺仔麭（），又稱海螺麵包或蝸牛麵包，是源自日本的一種麵包。這種麵包是將麵團成條，由上至下旋轉包裹在園錐形金屬模具上，烘烤後在洞裡面填餡而成。餡料以巧克力、奶油、和卡士達醬（蛋奶油）為主。 此麵包在日本明治時代就已有紀錄，但實際創造時間不詳，發明者也不詳。 特徵和變體 與「先填餡後烘烤」的（日語：クリームパン，日羅：Kurīmupan）不同，螺旋麵包是「先烘烤再填餡」，以保持餡料濕潤。 在2006年，在靜岡縣濱松市…
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咖哩麵包
咖喱麵包（），是一種流行的日本食品，為包裹日式咖哩的麵包。 咖哩麵包源自於日本東京，在昭和二年（1927年）時，一家名為「名花堂」的西餐廳老闆想要做出以咖哩為內餡的西式麵包，但每次嘗試烘烤，含有水分的咖哩醬汁會隨著麵包膨脹所擠壓溢出，於是把麵糰包裹咖哩之後直接油炸，就誕生出了現在的咖哩麵包。 油炸是最常見的做法，但也有以烘烤的方法製成，咖哩醬汁的含水量很高，其中一個解決辦法就是使用乾的咖哩餡。 参见 恩潘纳达 印度咖哩餃 馬來咖哩餃 酥…
豆沙麵包
豆沙麵包（）是日本的一種麵包，內為紅豆餡。豆沙麵包是由木村屋（現木村屋總本店）創業者，茨城縣出身的舊士族木村安兵衛和他的次男木村英三郎策劃出的麵包。1874年開始在銀座的店鋪銷售，并博得好評。1875年4月4日，豆沙麵包被獻上給賞花行幸的明治天皇，木村屋的豆沙麵包因此成為皇室的御用達。豆沙麵包和木村屋也因此在全日本的知名度都大幅提高。之後每年的4月4日都被定為「豆沙麵包之日」。 豆沙麵包在台灣也被稱為紅豆麵包。 參考資料 參見 * 麵包…
牛奶吐司
牛奶吐司（），也寫為牛奶土司，又稱日本牛奶吐司（），北海道牛奶吐司（）或是白吐司，台語稱為麭（，有人寫為俗麭），一種源自日本的鬆軟白麵包，在麵團中加入牛奶與糖，在模具中發酵後烘烤而成，形狀為大的箱形或長方形，經由切片後食用。這種麵包在亞洲各地廣泛傳播，如果沒有特別說明，在亞洲所說的吐司，通常指的是這種牛奶土司。 名稱來源 日語（shokupan），是一個複合字，（pan）源自，是麵包的意思，（shokupan）指可以日常食用的麵包。用來…
DONQ面包
DONQ面包（日语：株式会社ドンク ），台湾称作東客麵包，中国市场称作都恩客面包。是一家活跃在亚洲市场的日本百年老店。 株式会社东客诞生于1905年8月8日，前身是日本兵库车站附近的“藤井面包店”。1954年接受法国面包师Raymond Calvel指导，传授法国面包技术，开始制作正宗的法式面包。 2020年，东客上海开始围绕古北外送面包。 參考資料 外部連結
饅頭 (日本)
饅頭（），又稱日式甜饅頭，在日本也可以寫為「万十、万頭、曼頭」，是一種用甜味麵粉包入紅豆沙，再由蒸籠製作完成的和菓子，日式甜饅頭均擁有甜味，但甜度會根據不同的種類而有較大變化。 種類 茶饅頭：使用麵粉、黑糖和膨張劑製成的饅頭，甜度極高，配合抹茶食用較佳，又稱為利休饅頭、大島饅頭、温泉饅頭或薄皮饅頭，在日本的温泉街中經常能見到。 薯蕷饅頭：蕷是芋的和製漢字，使用紫薯粉代替麵粉製成的饅頭，表皮不一定是紫色的，也有可能是粉紅色，又稱為大和蕷、…
炒麵麵包
炒麵麵包（）是日本一種用麵包製作的料理，顧名思義是在麵包中夾入炒麵。 製作方法為將長型的熱狗包縱向切開，呈現V字型開口，然後填入炒麵。有時為了避免炒麵的水分浸濕麵包而影響口感，會先在麵包的切口塗上人造奶油。通常也會佐以日式炒面的配料紅生薑、美乃滋、海苔及香菜。炒麵的種類和粗細也因製造者或地域的不同而有所差別，此外調味料的種類、醬汁的濃淡、炒麵的配料等等也因人而異。 如何保存並不使麵包浸濕也是個問題。一般會使用水分較少的炒麵來充填，也因此…
中華饅 (日本)
中華饅（）在日本料理中意指一種有肉餡的日本鹹味麵點，雖然它名為饅頭但是卻和中國的包子更加類似。其主要原材料爲小麦粉、水、酵母、發粉等，肉餡基本以豬肉為主，但是牛肉餡的也有。以蒸製爲烹飪方式。 在日本最具代表性的中華饅是肉饅（），和中國的豬肉包子接近，但是在肉餡中加入了大量的筍子、洋蔥與大蒜。 歷史 中華饅具體的發源地有多種說法。雖然在日本從事料理業的華人早已在日本的中華街開始製作並售賣包子，但最早製作現在流行於日本的中華饅之店家一說爲，…
The Loaf
The Loaf是马来西亚一家连锁日式面包店，由该国前首相马哈迪·莫哈末与日本籍合伙人铃木二郎合资成立。2006年在吉打州浮罗交怡开设首家烘焙旗舰店。2008年在吉隆坡武吉免登的Pavilion购物中心开设第二间。截止2018年已开设12间。 The Loaf现由建筑公司怡克伟士（Ekovest Bhd）接管。 历史 2006年7月29日，由马哈迪与外资合伙的The Loaf面包店在浮罗交怡海港公园帆船中心举行开幕仪式，马哈迪本人也出席…