飲茶
飲茶，雅稱是品茗（也可以叫品茶，原指喝茶），是指一種源自廣州的粵式飲食，而之後在廣東乃至世界各地傳播，成為廣東文化的一大特色。在香港，「飲茶」一開始是叫做「上茶樓」或者「上酒樓」，後來就叫了「去飲茶」，慢慢地「飲茶」就變成了上茶樓飲茶食點心的代名詞。飲茶主要包括了喝茶及食點心，而点心中数虾饺和叉烧包在早期较为广受欢迎，故此粵語內形容飲茶為「一盅兩件」（一盅茶＋兩件點心）。飲茶在香港及廣東一帶非常流行，近年更流傳到世界各地，成為最具代表性…
标签：#廣東飲食
共 3 篇文章
糖水
糖水，广东方言。又稱甜羹。因為地域問題，廣東廣府民系一般稱糖水，廣東潮汕民系則稱為甜湯，是一種甜品，帶甜味的羹湯，種類十分多樣。起源於嶺南地區，現在流行於廣東、廣西、香港、澳門等地，糖水一般煮得較稠，部份會加上不同食材在內，因此粵語一般稱「食糖水」，而不會稱「飲糖水」。 糖水一般被視作飯後的甜品，或是在晚餐過後作為宵夜來享用。電影《胭脂扣》就有一幕要吃宵夜，於是用燒紙幣來煲紅豆沙來鬥富的故事。 糖水可熱食亦或是凍食，款式按時令而改變，如…
鸡屎藤稞仔
鸡屎藤稞仔，又稱鸡屎藤、或鸡屎藤仔，是广东省及海南省有名的风味小吃和民间滋补品，流行於广东省西江下游及海南省琼海等地。鸡屎藤稞仔的主要成分是鸡屎藤叶和大米，成品為深绿的方形小块或糕点，有滋阴壮阳、补气补血之功效，且气味香醇。海南人以作此為产后妇女、术后患者、体虚病人的补品。 參見 茶粄 雞屎藤