圆柚硫醇
圆柚硫醇（），又称1-对孟烯-8-硫醇（）是发现于西柚的一种单萜硫醇衍生物。其可视为松油醇中羟基氧原子被硫原子取代，因此圆柚硫醇又可称为硫代松油醇（） 挥发性硫醇一般具有难闻的气味，且人嗅觉对其很敏感，在极低浓度下就可嗅到硫醇的气味。然而圆柚硫醇虽一样可在极低浓度下就可别嗅到，但是没有难闻的气味，而且圆柚硫醇是构成西柚香味的主要成分 。这种气味特征只有R型圆柚硫醇才具备。 纯圆柚硫醇和从柑橘类果实提取的高浓度圆柚硫醇精油在香水和香精工业…
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侧柏素
的北美乔柏（Thuja plicata），俗称：西部侧柏]] '（，也称为异丙基环庚三烯醇酮**，isopropyl cycloheptatrienolone）是一类单环单萜，分子式C10H12O2，有：
依泊二醇
依泊二醇（，商品名Clesidren）是一种人工合成的类萜物质，分子式C10H18O3，有的作用，可用于对症治疗妊娠期肝內膽汁淤積症引起的骚癢。 参考文献
橙花酸
橙花酸（英语：nerolic acid，neric acid）,别名(2Z)-3,7-二甲基辛-2,6-二烯酸，是一种不饱和羧酸，化学式：C10H16O2，为橙花醇的衍生物，是一种蜜蜂信息素。 生物分布 橙花酸是在蜜蜂中发现，连同香叶醇、香叶酸、柠檬醛、橙花醇、法尼醇等类萜物质一起发现，并称为奈氏腺信息素。其中又属香叶醇、法尼醇和橙花酸占比最高。 橙花酸存在于在桃金娘科植物中 。同时也在另一种矾木属植物Myrcia lundiana中大…
松油醇
松油醇（Terpineol），又称萜品醇，可以指至少四种分子式为 C10H18O 的单环萜醇类化合物，即 α-、β-、γ- 和 δ-松油醇。这些化合物均为植物化学成分，纯品为无色透明液体，有不同的特征性气味。松油醇有时也用于专指 α-松油醇。 结构 四种松油醇均为单环（六元）萜，属于叔醇类，结构见下： 松油醇的结构异构体有蒎烷醇（Pinanol）、2-莰醇、月桂烯醇、二氢香芹醇、橙花醇、香叶醇和芳樟醇。 性质 α-松油醇为无色、透明、粘…
橙花醇
橙花醇（英文：Nerol）又称β-柠檬醇，是香叶醇的双键异构体，是一种单萜醇。 性质 无色渍状液体，有玫瑰和橙花的香气。无旋光性。几乎不溶于水，与乙醇、乙醚、氯仿混溶。容易失水生成苧烯。 天然橙花醇及其酯类存在于橙叶油、玫瑰油、薰衣草油、斯时兰卡香茅油、苦橙花油和香柠檬、柠檬、白柠檬、柚子、甜橙等中。 制取 1、使香叶醇与氢碘酸反应，用碱除去过量氢碘酸，得到混有香叶醇的橙花醇，再进行水蒸气蒸馏或真空蒸馏，得橙花醇成品。 2、以橙花油为原…
柠檬醛
柠檬醛（英文：Citral）即“3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛”，化学式C10H16O，是含有两个双键的不饱和链状醛类单萜。 性质 它有以下两种2-双键顺反异构体： 柠檬醛a（Genarial）：又名香叶醛、牻牛儿醛，是2位双键的E-异构体，结构见右面左边的图。CAS号141-27-5。淡黄色液体，有强的柠檬气味，相对密度0.8898，沸点228 °C，难溶于水，可以和乙醇、乙醚混溶。 柠檬醛b（Neral）：又名橙花醛，是2位双键的…
3-氢过氧化对薄荷烷
'（，缩写3-PMHP**）是一种有机化合物，分子式C10H20O2，属于有机过氧化物，在工业上用作聚合反应引发剂。 参考文献 外部链接
水合蒎醇
水合蒎醇是一個。 歷史 水合蒎醇由阿斯卡尼奥·索布雷洛發現，是萜烯的氧化產物。之後，手性蒎烯的氧化和還原反應也會產生香芹酮（在異丙基脫水的對應的環己基酮）和水合蒎醇的幾個可能同分異構體，這樣就可以判斷蒎烯和其他萜烯的反應機制和結構性質。 參考文獻
2-甲基異莰醇
2-甲基異莰醇是一種具有強烈氣味的有機化合物，為异冰片之衍生物。它的氣味很易被人類識別，因此是其中一種影響飲用水質素的物質。當天氣炎熱，水藻便會在水庫增生，釋出2-甲基異莰醇，使食水產生異味。使用活性碳可有效減低食水中2-甲基異莰醇的異味。 參考資料 *[https://web.archive.org/web/20100824111106/http://hk.news.yahoo.com/article/100821/4/jtdx.ht…
香叶烯
月桂烯，或称为β-月桂烯，别名香叶烯，是一种天然的烯类有机化合物。它被归类到烃类的萜烯中。常温下呈无色或淡黄色油状液体。可以溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂当中，并能与大多数其它香料混合。 天然的月桂烯可以从月桂叶、马鞭草、香叶和其他植物的精油中提取。人工合成则主要采用热分解法，以β-蒎烯为原料，经热分解获得。另外，也可以芳樟醇等作为反应物制得。 月桂烯是香料产业中最重要的化学品原料之一，主要用于合成古龙香水和消臭剂等。由于其具有令人愉快…
芳樟醇
芳樟醇（Linalool），学名3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇，是一种无环单萜醇。 物理性质 芳樟醇是无色油状液体，具有铃兰香气，无樟脑和萜烯气味。不溶于水，能与乙醇、乙醚混溶。 芳樟醇分子中有一个不对称碳原子，因此具有旋光异构现象，即有左旋芳樟醇和右旋芳樟醇两种。自然界中两种异构体都存在，不同来源的芳樟醇具有不同的旋光性。 制取 可以用芳油、芳樟油、玫瑰木油、伽罗木油等精油作为原料，经分馏得到，也可以通过化学法合成。目前以松节…
香叶基丙酮
香叶基丙酮（英语：Geranylacetone），又称牻牛儿基丙酮，是一种不饱和酮，化学式： C13H22O。为无色油状液体。在结构上是由丙酮基和香叶基组成。香叶基丙酮是生物合成鲨烯的前体。 制备 香叶基丙酮可以由乙酰乙酸乙酯与芳樟醇进行酯交换反应得到 : 芳樟醇的酯化也可以用烯酮或异丙烯基甲基醚进行。得到芳樟醇酯发生卡罗尔重排就得到香叶基丙酮。香叶基丙酮是合成异植醇的前体，而异植醇是工业合成维生素E的原料。香叶基丙酮也是法尼醇和橙花叔…
藏红花苦素
{{chembox | Verifiedfields = changed | Watchedfields = changed | verifiedrevid = 424798771 | Name = 藏红花苦素 | ImageFile = Picrocrocin.png | ImageSize = | ImageName = Picrocrocin | IUPACName = (4R)-4-(β-D-Glucopyranosyloxy)…
枯茗醛
枯茗醛，也称4-异丙基苯甲醛，是一种由植物中提取出的有机天然产物。它的分子式为C10H12O，结构上为苯甲醛的对位被异丙基取代。枯茗醛是一些常见香料（如桉树、没药、桂皮与孜然）等香料精油的重要组分。α-突触核蛋白错误折叠导致的异常聚集会导致由路易氏小体大量聚集为主要病理特征的神经退行性疾病，如帕金森症、路易氏体型失智症与多系统萎缩。 枯茗醛可由4-异丙基苯甲酰氯还原合成，或由异丙苯（枯烯）作为底物，通过苯甲酰化反应合成制备。 近年研究发…
莰烷
莰烷，又称菠烷，是一种与降莰烷紧密相关的化合物，系统命名为(1S,4S)-1,7,7-三甲基双环[2.2.1]庚烷。 参见 * 樟脑 参考文献
樟脑醌
樟脑醌是一种有机化合物，化学式为C10H14O2，它在牙科材料中用作光引发剂。它可由樟脑在乙酸中经二氧化硒氧化制得。它可以被次氯酸钠进一步氧化为樟脑酸。它的两个羰基(C=O)也能被氢化铝锂还原为羟基（C-OH）。 参考文献
异冰片
异冰片是一种桥环有机化合物，化学式为C10H18O。它是一种萜烯衍生物，其羟基位于exo位；endo位的异构体为冰片。它具有手性，存在对映异构体。 合成 异冰片在商业上由乙酸异冰片酯的水解制得，而前体的酯由莰烯和乙酸在强酸催化下反应得到。 樟脑还原也能得到异冰片： : 参考文献 参见 * 外型降冰片
乙酸薄荷酯
乙酸薄荷酯，别名醋酸薄荷酯。 性质 有带玫瑰香的薄荷油香味的无色透明液体。毒性轻微。 制备 由薄荷醇与乙酸或乙酐进行酯化，再经中和、洗涤和分馏精制而得。反应式略，见相应化合物结构式。 用途 用于牙膏生产、食用香精的配制。 参考资料
罗勒烯
罗勒烯（Ocimene），一种无环单萜类，有 α、cis-β 和 trans-β 型三种。α 型即 3,7-二甲基-1,3,7-辛三烯。 β 型（右图）即3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯。 性质 最早从罗勒油分离得到，也存在于薰衣草油、龙蒿油等精油中。与月桂烯成同分异构。 罗勒烯用钠和醇还原可产生二氢月桂烯。加热时则异构化为别罗勒烯。 无色液体，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。 参考资料