波特酒
波特酒（）也称为缽酒或砵酒、波尔图酒，是葡萄牙的加强葡萄酒，生产于位于葡萄牙北部省份的杜罗河谷。它通常是甜的红葡萄酒，经常作为甜点酒，也有干型、半干型和白色的品种。像波特酒这样风格的加烈葡萄酒在葡萄牙以外地区也有生产，最引人注目的是澳大利亚、非洲、加拿大、印度、阿根廷以及美国。根据欧洲联盟指定受保护的原产地准则，只有来自葡萄牙的产品可能会被标记为波特酒（Porto）。在美国，标记为波特酒的葡萄酒可能来自于世界各地，而"Dão"、"Opo…
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玛莎拉酒
玛莎拉酒（）又称马萨拉酒、马沙拉酒，是意大利西西里岛馬爾薩拉出产的法定产区（DOC）认证葡萄酒，所有生產的步骤都必须在玛莎拉产区内完成，这样产出的酒才能称之为玛莎拉酒，雖然在玛莎拉當地會飲用未加强的葡萄酒，但供出口的大多是加强的葡萄酒。一开始添加烈酒来“加强”是為了确保可以通過长时间的远洋运输而不至於變質，但现在这么做是出于国際市场的喜爱。 有时人们會将玛莎拉酒和另外一种西西里潘泰萊里亞出产的葡萄酒——Passito di Pantel…
雪利酒
雪利酒（ 或 ；；；舊譯車厘酒；又译雪莉酒）是一种由产自西班牙南部安达卢西亚赫雷斯-德拉弗龙特拉 (Jerez de la Frontera)的白葡萄所酿制的加强葡萄酒。 其名雪利酒（Sherry）來自於（）英語化後形成。在早期，雪利酒被称为Sack（源于西班牙文Saca，意思是“提取” [参见solera]）。在欧洲，Sherry是一个专用于原产地的受保护名称，在西班牙法律中，所有标识为Sherry的葡萄酒都必须产自雪利三角洲地区，这…
威末酒
干威末酒]] 威末酒（），也称苦艾酒、-{zh-hk:味美思（中國大陸）或香艾酒（台湾）;zh-cn:威末酒（香港）或香艾酒（台湾）;zh-tw:味美思酒（中國大陸）或威末酒（香港）}-，是一种使用各种干料调制的加强葡萄酒。最初于18世纪末和19世纪初在意大利和法国出现。一开始，威末酒作为药用祭酒，直到19世纪后期，它成为了许多经典鸡尾酒的重要成分，比如马丁尼（martini）。 威末酒以葡萄酒为基酒。不同的生产商会在基酒中添加额外的酒…
马拉加酒
马拉加酒（）是西班牙马拉加省出产的各种葡萄酒总称。 马拉加及附近山區是歐洲釀酒歷史最古老的地方之一，其指定原產地（西班牙語：La Denominación de Origen Málaga）於 1932 年設立，主要產品為加强葡萄酒。 馬拉加種植多種紅、白葡萄品種，其中主要用於釀製馬拉加酒的是佩德羅希梅內斯與麝香葡萄。這兩種葡萄主要種植於馬拉加山區、安特克拉、龍達、西海岸地區，以及科爾多瓦省（西班牙語：Provincia de Córd…
卡曼达蕾雅酒
卡曼达蕾雅酒（，)）是一种琥珀色甜酒，产于塞浦路斯特罗多斯山山麓的卡曼达蕾雅地区。卡曼达蕾雅酒是由晒干的Xynisteri和Mavro品种葡萄酿制的。虽然是加强葡萄酒，但是在“加强”前初酿的酒液酒精浓度就已经高达15％左右。它是塞浦路斯历史悠久的葡萄酒风格之代表，其历史可以追溯到公元前800年，毫无疑问，它也是现今仍在生产的有名字的葡萄酒中，历史最悠久的，其名“卡曼达蕾雅”可以追溯到12世纪十字军东征时期。 历史 卡曼达蕾雅酒有着悠久的…
杜本内酒
杜本内酒（）是法国开胃甜葡萄酒的象征，杜本内酒由加强葡萄酒、草药和香料（包括少量奎宁）混合调制，，并且在发酵过程中兑入酒精酿制而成。因此，杜本内酒既可归为草本力娇酒，也可认为是一种加强葡萄酒，也有人将杜本内酒划分为威末酒的一种。 历史 杜本内酒由约瑟夫·杜本内（Joseph Dubonnet）于1846年发明。当时法国外籍军团在北非饱受疟疾之苦，而治疗疟疾的良药——奎宁又非常的苦，因此法国当局组织了一场竞赛，希望能找到服用奎宁的好的途径…
马德拉酒
马德拉酒（、）是马德拉群岛出产的葡萄牙加强葡萄酒。马德拉酒有多种不同的类型，干型马德拉酒可以作为开胃酒单独饮用，而甜型马德拉酒更多是用来和甜品一起享用。也有廉价的马德拉酒，加入了盐与香料，用来烹饪。 马德拉群岛有着悠久酿酒历史，可以追溯到探索时代，当时马德拉群岛还是前往新世界或东印度群岛的船只的中转港。为了防止酒变质，中性葡萄烈酒加入到葡萄酒中。今天，马德拉群岛因其独特的酿酒工艺而闻名——将葡萄酒加热到60℃（140°F）高温，并保持一…
加强葡萄酒
]] 加强葡萄酒（），又稱強化葡萄酒、加度葡萄酒、加烈酒，是一种發酵途中加入蒸馏酒（通常是白兰地）的葡萄酒。加强葡萄酒与使用葡萄酒蒸馏的烈酒不同之处在于，烈酒都是通过蒸馏生产的，而加强葡萄酒只是简单的将烈酒添加到葡萄酒中。有许多不同风格的加强葡萄酒如：波特酒、威末酒、雪利酒、玛萨拉酒、马德拉酒、马拉加酒、杜本内酒以及卡曼达蕾雅酒等。 參見 波特酒 威末酒 雪利酒 玛萨拉酒 马德拉酒 马拉加酒 杜本内酒 卡曼达蕾雅酒 参考资料