婆罗洲香荚兰
婆罗洲香荚兰（学名：Vanilla borneensis）是兰科香荚兰属的一种兰花，分布于印度尼西亚、印度、泰国、马来西亚和中国云南地区。 特征描述 婆罗洲香荚兰是一种大型攀援藤本植物，茎长可达10米，圆柱形，深绿色，多节，纵向具沟槽，每节生1枚叶和1条气生根。叶大，肉质，披针形，先端渐尖；叶柄粗壮。 总状花序生于叶腋，具7-15朵花；花苞片卵形，宿存，深绿色，无毛；花大，具长梗，花梗和子房白色无毛；萼片黄绿色，倒卵状披针形，先端急尖，…
标签：#香莢蘭屬
共 5 篇文章
香莢蘭屬
香莢蘭屬（学名：'），又名香草蘭屬、梵尼蘭屬、香果蘭屬*等，是蘭科的一個屬，擁有約110個物種。廣泛已知的成員包括香莢蘭（V. planifolia），是一種在商業上用以獲得香草 (香料)調味料的品種。本屬是唯一被廣泛用於工業（在食品工业和在化妝品產業）的蘭花品種。 香莢蘭屬為常綠植物，廣泛分佈於熱帶美洲到熱帶亞洲、新幾內亞和非洲西部。它的調味特質为阿茲特克人所知。本屬於1754年由Plumier基於J. Miller建立，名字来自西班…
香草醛
{{Chembox | Name = 香草醛 | ImageFile = Vanillin.png | ImageSize = 120px | ImageName = Vanillin | ImageFile1 = Vanillin-3d.png | ImageSize1 = 130px | IUPACName = 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde | OtherNames = 香兰素 Vanillic a…
香草 (香料)
香草（）是一种源自香荚兰属植物的天然香料，主要从源于墨西哥一带的香荚兰（V. planifolia）豆荚中萃取。由于香草无法自花授粉，必须依靠人工授粉才能结出果实，而这些果实正是香料的主要来源。 19世纪初，比利时植物学家首次发现香草需经授粉才能结果，并试图开发出一种人工授粉的技术来增加香草产量。然而，由于技术过于繁複且经济上不可行，这种方法未能被大规模採用。1841年，在法属留尼旺岛，一位名叫的12岁奴隶儿童发现手工授粉的方法，使香荚…
香草冰淇淋
上的香草冰淇淋]] 香草（Vanilla）是冰淇淋常見的口味之一，在北美及歐洲更常見。香草冰淇淋作法和其他口味的冰淇淋類似，是由奶油、糖、香草混合後在含有冰及鹽的容器內冷卻而成。香草冰淇淋使用的香草類類隨地區而不同。在北美及歐洲會喜歡有烟薰風味的，在爱尔兰岛則是喜歡類似茴芹味道的。 歷史 最早開始使用香草的地方是墨西哥。約在1510年，來自西班牙的征服者，到了位於現今墨西哥的地區，接觸到的中部美洲原住民將香草用在其餐飲中。征服者將香草帶…