朱红小囊皮菌
朱红小囊皮菌（学名：）是伞菌科小囊皮菌属的一种担子菌。子实体小型，具有独特的浅红色粗糙菌盖，发生于全世界的针叶林和落叶林中 。 在2002年之前，本种曾归属于囊皮菌属，因而有异名及。 分类 该物种最初在1805年被德国植物学家约翰内斯·巴普蒂斯塔·冯·阿尔贝蒂尼和美国人刘易斯·戴维·德·史威尼茨描述为Agaricus granulosus var. cinnabarinus。 本种亦被称为Agaricus terreyi（ Berkel…
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毛木耳
毛木耳（学名：），又称白背毛木耳，是木耳科木耳属食用菌。毛木耳外形与黑木耳相近，毛较长，质地硬而脆。主要生长于柳树、桑树、洋槐等阔叶树干上或腐木上。 毛木耳富含毛木耳多糖。 参见 黑木耳 银耳
藍黃紅菇
藍黃紅菇（學名：），俗稱燒炭者（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（'）的紅菇屬。這種真菌在歐洲是最常見的紅菇屬真菌，並且主要在夏季至初秋期間出現。這種真菌菇類非常美味，並且在1997年獲得德國真菌協會（）評選為「年度蘑菇」（）。 分類 藍黃紅菇最早的紀錄是由德國真菌學家於1774年所描述，其學名為藍黃傘菌（'）。後來，瑞典真菌學家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯於1863年將其學名改為現在的名稱。其學名中的「'」源自拉丁文，意思是「藍黃…
冠鎖瑚菌
冠鎖瑚菌（Clavulina cristata）又名冠状鎖瑚菌、仙树菌，是非褶菌目、锁瑚菌科、锁瑚菌属，多呈現白色或灰白色，高3至6公分，如樹枝狀，屬於食用菌。分布於中國四川、西藏。 外部連結 [http://www.mykoweb.com/CAF/species/Clavulina_cristata.html California Fungi] [http://www.mushroomexpert.com/clavulina_cris…
長根小奧德蘑
長根小奧德蘑，分布於北半球，屬奧德蘑屬，色通常為淡褐色。另外，該種野菇也是常見木棲腐生的大型菇類，生長於春夏秋季的低中海拔林區，數天生，肉質稍韌，可供食用且味道佳，不過建議除柄烹煮。 參考文獻 *周文能、張東柱，《野菇圖鑑》，2005年，台北，台灣館出版社
台灣松茸
台灣松茸為台灣獨特品種，屬口蘑科一種，色通常為黃褐色。另外，該種野菇也是土棲共生的大型菇類，可供食用。 參考文獻 * 周文能、張東柱，《野菇圖鑑》，2005年，台北，台灣館出版社
林地蘑菇
林地蘑菇（学名：）是一种常见的可食用蘑菇，通常在夏初的针叶林可以见到。 描述 灰棕色的菌伞在生长初期是半圆形，直径到10厘米的时候变为扁平。菌褶生长初期是灰色的，后来颜色渐渐变暗。孢子为巧克力色。伞柄为褐色，菌肉为白色，切开后变红。 参考资料 E. Garnweidner. Mushrooms and Toadstools of Britain and Europe*. Collins. 1994.
茶银耳
茶银耳（学名：Tremella foliacea），又称为茶耳，是属于银耳目银耳科银耳属的一种真菌，单生、散生、群生于阔叶林中的栎树等阔叶树倒木上。该种分布于大洋洲、北美洲、亚洲、欧洲、南美洲。 参考文献
血红银耳
血红银耳（学名：Tremella sanguinea），又称为血耳，是属于银耳目银耳科银耳属的一种真菌，单生、散生于阔叶林中的栎树等阔叶树朽木上。该种分布于中国。 参考文献
朱砂银耳
朱砂银耳（学名：Tremella cinnabarina），又称为橙耳，是属于银耳目银耳科银耳属的一种真菌，单生、散生于阔叶林中的阔叶树倒木及枯枝上。该种分布于中国、日本、俄罗斯、塔希提岛、萨摩亚、菲律宾等地。 参考文献
鲍鱼侧耳
鲍鱼侧耳（拉丁学名：Pleurotus abalonus Han, K. M. Chen et S. Cheng），菌盖呈扇形或半圆形，菌柄为偏生。分布地区有福建、台湾等。 争议 该菌种与鲍鱼菇（泡囊侧耳（P. cystidiosus））是否同一物种，有争议。 参考
白侧耳
白侧耳(拉丁学名：Pleurotus albellus (Pat.) Pegler )，真菌种名，伞菌目侧耳科，菌盖呈白色，直径4-11cm。分布于广东等地。可食用。 参考
略薄多孔菌
略薄多孔菌，屬多孔菌科一種，是木棲腐生的中小型菇類，該菇類生長於如台灣等地之低中海拔林區，生長期間約是在春夏兩季之間。此種菇類食用價值頗大，可烹煮食用。 參考文獻 *周文能、張東柱，《野菇圖鑑》，2005年，台北，台灣館出版社